คู่รักชาวเวียดนามเริ่มต้นธุรกิจขายข้าวเหนียวและซุปหวานด้วยจักรยาน ปัจจุบันมีร้านอาหาร 4 แห่งในญี่ปุ่น

2 ปี ปั่นจักรยานหนักขายข้าวเหนียวและต้มหวาน

คุณมัก ดึ๊ก แม็ง (อายุ 33 ปี จาก ไห่เซือง ) ปัจจุบันอาศัยและทำงานอยู่ที่โตเกียว (ประเทศญี่ปุ่น) ในปี 2556 หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยถุ่ยเหล่ย เขาตัดสินใจเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อค้นหาเส้นทางชีวิตใหม่

เขาเรียนและทำงานไปพร้อมๆ กัน และบังเอิญได้พบกับคุณเหงียน เงิน นี ทั้งคู่ได้เป็นสามีภรรยากันในปี 2558 ในขณะนั้น ร้านอาหารเวียดนามในญี่ปุ่นยังมีน้อยมาก ทั้งคู่จึงตั้งใจจะเริ่มต้นธุรกิจขายอาหารเหนือ เดิมทีเขาตั้งใจจะทำอาหารขึ้นชื่ออย่างเฝอ วุ้นเส้น ฯลฯ แต่ด้วยระยะทางที่ไกล ค่ารถไฟแพง และอาหารเย็นที่ต้องส่งให้ลูกค้า ความคิดนี้จึงถูกระงับไว้ชั่วคราว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — คุณมานห์เคยขี่จักรยานไปขายข้าวเหนียวและซุปหวาน

"ตอนเรากลับไปเวียดนามเพื่อจัดงานแต่งงาน ผมกับภรรยาได้พบกับญาติคนหนึ่งซึ่งมีสูตรลับทำซุปหวาน เราจึงได้เรียนรู้เพิ่มเติม ส่วนผสมสำหรับทำซุปหวานหาง่ายและเก็บไว้ได้ 2-3 วัน เราจึงนำถั่วจากบ้านเกิดมาที่ญี่ปุ่น หลังจากนั้นไม่นาน เราจึงตัดสินใจลองทำซุปหวานและชวนคนรอบข้างมาลองทำ ทุกคนต่างชมว่าอร่อย" เขาเล่า

พวกเขาเริ่มโพสต์ข้อความบนเฟซบุ๊กในกลุ่มชุมชนชาวเวียดนามในญี่ปุ่น และได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากทุกคนอย่างไม่คาดคิด พวกเขาขายของได้เพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น เพราะยังมีงานหลักทำอยู่

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — อาหารเวียดนามได้รับเลือกจากนักทานจำนวนมากในญี่ปุ่น

ตอนแรกผมขายได้วันละ 80-100 แก้ว ที่ญี่ปุ่นคนไปทำงานโดยรถไฟ ไปถึงก่อนรถไฟออกแค่ 5 นาที เลยต้องรอส่ง ผมคิดว่าถ้ายังขายออนไลน์แบบนี้ต่อไป คงไม่ได้เงินเยอะ ผมเลยตัดสินใจเอาชาไปขายที่ว่างๆ ใกล้สถานีรถไฟ ตอนแรกก็ลังเล พอเห็นลูกค้าชาวเวียดนามถือชาอย่างมีความสุขเพราะไม่ได้ดื่มมานานหลายปี ผมก็ยิ่งมีแรงบันดาลใจมากขึ้น" เขากล่าว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — ปัจจุบันเขาและภรรยามีร้านอาหารเวียดนาม 4 แห่งในประเทศญี่ปุ่น

ในเวลานั้น ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวเวียดนาม เมื่อขายที่สถานี เขาสำลักควันบุหรี่ ต้องเดินกลับไป 10-15 นาทีก่อนกลับมาขายต่อ ทุกวันไม่ว่าฝนจะตก แดดจะออก ลมจะแรงหรือหนาว เขาก็นำแกงหวานมาขายที่สถานีเป็นประจำ หลังจากขายแกงหวานที่สถานีได้ 6 เดือน หม่านและภรรยาก็เริ่มขายข้าวเหนียวและแกงหวาน หลังจากปั่นจักรยานอย่างขยันขันแข็งมาขายข้าวเหนียวและแกงหวานที่สถานีเป็นเวลา 2 ปี ในปี 2017 เขาได้เปิดร้านแรกในโตเกียว

สถานีโทรทัศน์ NHK เคยมาที่สตูดิโอเพื่อบันทึกเสียง

เขามาญี่ปุ่นในฐานะนักเรียน วีซ่าของเขาจึงสั้น การเช่าบ้านจึงเป็นเรื่องยาก ตอนแรกเขาขายข้าวเหนียว ซุปหวาน ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอด เส้นหมี่หมูย่าง และต่อมาได้ขยายเมนูอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย

ในช่วงวันหยุดที่มีลูกค้ามากมาย ทั้งคู่ต้องล้างจานจนถึงตีสี่ เช้าวันต่อมา 7 โมงเช้า พวกเขาไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบ หลังจากทำธุรกิจมาหนึ่งปีครึ่ง คุณหมันห์ได้สนับสนุนเชฟชาวเวียดนามให้มาญี่ปุ่น ในปีที่สาม พวกเขาเปิดร้านอาหารเพิ่มอีกสองร้าน และในปี 2022 พวกเขามีร้านอาหารเวียดนามสี่ร้านในโตเกียว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — คุณมานห์ดูแลทุกเมนูของร้าน

"ผู้คนให้การสนับสนุนเราอย่างมาก ไม่กี่ปีที่ผ่านมา กวีเหงียน นัท อันห์ ได้มาเยือนประเทศญี่ปุ่น ในเวลานั้น ไม่เพียงแต่ลูกค้าชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยัง มีนักท่องเที่ยว จากออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกาเดินทางมาที่ร้านเพื่อลิ้มลองอาหารด้วย ในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2023 สถานีโทรทัศน์ NHK ได้เดินทางมาถ่ายทำรายการอาหารที่ร้าน ซึ่งช่วยให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จักของผู้คนมากขึ้น" เขากล่าว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — ร้านนี้ขายบั๋ญเกวียนและอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย

คุณนีกล่าวว่า เมื่อมองย้อนกลับไปถึงกระบวนการเริ่มต้นธุรกิจ เธอก็รู้สึกภูมิใจกับความสำเร็จเช่นกัน ทั้งคู่หวังว่าธุรกิจจะเติบโตและมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ทั้งคู่ให้กำลังใจซึ่งกันและกันเสมอเพื่อชีวิตและอนาคตที่ดีกว่าสำหรับลูกๆ

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — คุณมานห์เตรียมซุปหวานและข้าวเหนียวให้ถูกปากคนญี่ปุ่น

เมื่อก่อนตอนเป็นนักเรียนต้องตื่นเช้าไปโรงเรียนทุกเช้า แล้วรีบกลับมาตอนบ่ายเพื่อเตรียมของขาย ฉันกับสามีต้องเร่งรีบทำงานหนักทั้งในวันที่ฝนตกและแดดออก แต่โชคดีที่ลูกค้ายังมาอุดหนุน หลังจากโควิด-19 ลูกค้าลดลงกว่าแต่ก่อน ฉันกับสามีจึงเพิ่มเมนูอื่นๆ เข้าไปเพื่อให้ธุรกิจดีขึ้น ภรรยาเล่าให้ฟัง