คู่รักชาวเวียดนามเริ่มต้นธุรกิจขายข้าวเหนียวและซุปหวานด้วยจักรยาน ปัจจุบันมีร้านอาหาร 4 แห่งในญี่ปุ่น

2 ปี ปั่นจักรยานหนักขายข้าวเหนียวและต้มหวาน

คุณมัก ดึ๊ก แม็ง (อายุ 33 ปี จาก ไห่เซือง ) ปัจจุบันอาศัยและทำงานอยู่ที่โตเกียว (ประเทศญี่ปุ่น) ในปี 2556 หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยถุ่ยเหล่ย เขาตัดสินใจเดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อค้นหาเส้นทางชีวิตใหม่

เขาเรียนและทำงานไปพร้อมๆ กัน และโชคชะตานำพาเขามาพบกับคุณเหงียน เงิน ญี ทั้งสองได้เป็นสามีภรรยากันในปี 2558 ในเวลานั้นร้านอาหารเวียดนามในญี่ปุ่นยังมีน้อยมาก ทั้งคู่จึงตั้งใจจะเริ่มต้นธุรกิจขายอาหารเหนือ เดิมทีเขาตั้งใจจะทำอาหารขึ้นชื่ออย่างเฝอ วุ้นเส้น ฯลฯ แต่ด้วยระยะทางที่ไกล ค่าตั๋วรถไฟ และอาหารเย็นที่ต้องส่งให้ลูกค้า ความคิดนี้จึงถูกระงับไว้ชั่วคราว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — คุณมานห์เคยขี่จักรยานไปขายข้าวเหนียวและซุปหวาน

"ตอนเรากลับไปเวียดนามเพื่อจัดงานแต่งงาน ผมกับภรรยาได้พบกับญาติคนหนึ่งที่มีสูตรลับทำซุปหวาน เราจึงได้เรียนรู้เพิ่มเติม ส่วนผสมสำหรับทำซุปหวานหาง่ายและเก็บไว้ได้ 2-3 วัน เราจึงนำถั่วจากบ้านเกิดมาที่ญี่ปุ่น หลังจากนั้นไม่นาน เราจึงตัดสินใจลองทำซุปหวานดู และชวนคนรอบข้างมาลองชิม ทุกคนต่างชมว่าอร่อย" เขาเล่า

พวกเขาเริ่มโพสต์ข้อความบนเฟซบุ๊กในกลุ่มชุมชนชาวเวียดนามในญี่ปุ่น และได้รับการสนับสนุนอย่างล้นหลามจากทุกคนอย่างไม่คาดคิด พวกเขาขายของได้เพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น เพราะยังมีงานประจำอยู่

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — อาหารเวียดนามได้รับเลือกจากนักทานจำนวนมากในญี่ปุ่น

ตอนแรกผมขายได้วันละ 80-100 แก้ว ที่ญี่ปุ่นคนไปทำงานโดยรถไฟ ไปถึงก่อนรถไฟออกแค่ 5 นาที เลยต้องรอส่ง ผมคิดว่าถ้ายังขายออนไลน์แบบนี้ต่อไป คงไม่ได้เงินเยอะ ผมเลยตัดสินใจเอาชาไปขายที่ว่างๆ ใกล้สถานีรถไฟ ตอนแรกก็ลังเล พอเห็นลูกค้าชาวเวียดนามถือชาอย่างมีความสุขเพราะไม่ได้ดื่มมานานหลายปี ผมก็ยิ่งมีแรงบันดาลใจมากขึ้น" เขากล่าว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — ปัจจุบันเขาและภรรยามีร้านอาหารเวียดนาม 4 แห่งในประเทศญี่ปุ่น

ในเวลานั้น ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นชาวเวียดนาม เมื่อขายที่สถานี เขาสำลักควันบุหรี่และต้องกลับมาขายต่อประมาณ 10-15 นาที ทุกวัน ไม่ว่าฝนจะตก แดดจะออก ลมจะแรงหรือหนาว เขาก็มักจะนำแกงหวานมาขายที่สถานีเป็นประจำ หลังจากขายแกงหวานที่สถานีได้ 6 เดือน มานห์และภรรยาก็เริ่มขายข้าวเหนียวและแกงหวาน หลังจากปั่นจักรยานอย่างขยันขันแข็งมาขายข้าวเหนียวและแกงหวานที่สถานีเป็นเวลา 2 ปี ในปี 2017 เขาได้เปิดร้านแรกในโตเกียว

ช่องโทรทัศน์ NHK เคยเข้ามาที่ห้องบันทึกเสียง

เขามาญี่ปุ่นในฐานะนักเรียน วีซ่าของเขาจึงสั้น การเช่าบ้านจึงเป็นเรื่องยาก ตอนแรกเขาขายข้าวเหนียว ซุปหวาน ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะทอด เส้นหมี่หมูย่าง จากนั้นจึงขยายเมนูอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย

ในช่วงวันหยุดที่มีลูกค้ามากมาย ทั้งคู่ต้องล้างจานจนถึงตีสี่ เช้าวันต่อมา 7 โมงเช้า พวกเขาไปตลาดเพื่อซื้อวัตถุดิบ หลังจากทำธุรกิจมาหนึ่งปีครึ่ง คุณหมันห์ได้สนับสนุนเชฟชาวเวียดนามให้มาญี่ปุ่น ในปีที่สาม พวกเขาเปิดร้านอาหารเพิ่มอีก 2 ร้าน และในปี 2022 พวกเขามีร้านอาหารเวียดนาม 4 ร้านในโตเกียว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — คุณมานห์ดูแลทุกเมนูของร้าน

ทุกคนให้การสนับสนุนเราอย่างมาก ไม่กี่ปีที่ผ่านมา กวีเหงียน นัท อันห์ ได้ไปเยือนญี่ปุ่น ในเวลานั้น ไม่เพียงแต่ลูกค้าชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมีนักท่องเที่ยวจากออสเตรเลียและ สหรัฐอเมริกา เดินทางมาที่ร้านเพื่อลิ้มลองอาหารด้วย ในเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2023 สถานีโทรทัศน์ NHK ได้เดินทางมาถ่ายทำรายการอาหารที่ร้าน ซึ่งช่วยให้ร้านอาหารเป็นที่รู้จักมากขึ้น" เขากล่าว

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — ร้านนี้ขายบั๋ญเกวียนและอาหารเวียดนามอื่นๆ อีกมากมาย

คุณนีกล่าวว่า เมื่อมองย้อนกลับไปถึงกระบวนการเริ่มต้นธุรกิจ เธอก็รู้สึกภูมิใจกับความสำเร็จเช่นกัน ทั้งคู่หวังว่าธุรกิจจะเติบโตและมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น ทั้งคู่ให้กำลังใจซึ่งกันและกันเสมอเพื่อชีวิตและอนาคตที่ดีกว่าสำหรับลูกๆ

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — คุณมานห์เตรียมซุปหวานและข้าวเหนียวให้ถูกปากคนญี่ปุ่น

เมื่อก่อนตอนที่ยังเรียนอยู่ ฉันต้องตื่นเช้าไปโรงเรียนทุกเช้า และรีบกลับมาตอนบ่ายเพื่อเตรียมของขาย ฉันกับสามีต้องเร่งรีบทำงานหนักทั้งในวันที่ฝนตกและแดดออก แต่โชคดีที่ลูกค้ายังมาอุดหนุนอยู่ หลังจากโควิด-19 ลูกค้าลดลงกว่าแต่ก่อน ฉันกับสามีจึงเพิ่มเมนูอื่นๆ เข้าไปบ้างเพื่อกระตุ้นยอดขาย” ภรรยาเผย