การส่งออกขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ลดลงร้อยละ 28.3 ในด้านปริมาณ และเพิ่มขึ้นร้อยละ 9.9 ในด้านมูลค่า

ตามสถิติเบื้องต้นของสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 เวียดนามส่งออกขิง ขมิ้น และเครื่องเทศจำนวน 21,841 ตัน มีมูลค่าการซื้อขายรวมเกือบ 45 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 28.3% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 9.9% ในแง่ของมูลค่า

ตลาดส่งออกหลักของขิง ขมิ้น และเครื่องเทศของเวียดนามคืออินเดีย บังกลาเทศ และอินโดนีเซีย ตามลำดับ

การส่งออกขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ลดลงร้อยละ 28.3 ในด้านปริมาณ และเพิ่มขึ้นร้อยละ 9.9 ในด้านมูลค่า

ปัจจุบัน ประเทศของเราอยู่ในอันดับที่สาม ของโลก ในด้านการจัดหาและแปรรูปเครื่องเทศ รองจากอินเดียและจีน อุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามทั้งหมดมีโรงงาน 14 แห่งที่มีเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูง ก่อนหน้านี้ในปี พ.ศ. 2566 ขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ถูกส่งออก 34,976 ตัน มูลค่าการส่งออก 49.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 222.4% เมื่อเทียบกับปี พ.ศ. 2565 ปัจจุบันมีวิสาหกิจสมาชิก VPSA จำนวน 30 แห่ง ที่มีส่วนร่วมในการส่งออกขิงและขมิ้น รวมถึงวิสาหกิจอื่นๆ อีกประมาณ 80 แห่งที่อยู่นอก VPSA

ขิงเป็นสินค้าที่คุ้นเคยและเป็นที่นิยมในหมู่ชาวเวียดนามโดยเฉพาะ แต่ในต่างประเทศ ขิงเป็นที่ต้องการอย่างมาก เป็นที่นิยม และมีราคาสูง

ขิงเวียดนามมักส่งออกในรูปแบบแช่แข็ง นอกจากนี้ ขิงเวียดนามแปรรูปยังถูกบริโภคค่อนข้างมาก มักใช้เป็นเครื่องเทศและใช้เพื่อช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ ช่วยต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และหวัดธรรมดา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมขิงเป็นสินค้ายอดนิยมในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ขิงเวียดนามยังมีราคาถูกกว่าขิงในประเทศอื่นๆ อีกด้วย

ขมิ้นจัดอยู่ในกลุ่มเครื่องเทศเดียวกับขิง ขมิ้นมีต้นกำเนิดจากอินเดีย และถึงแม้จะเป็นที่นิยมในเวียดนาม แต่ก็เป็นเครื่องเทศหายากที่หาได้ยากในโลก พบได้เฉพาะในบางประเทศในเขตร้อน เช่น อินเดีย จีน เวียดนาม ไทย เมียนมาร์ และไนจีเรีย

เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีพื้นที่ปลูกขมิ้นที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีพื้นที่มากกว่า 50,000 เฮกตาร์ (ข้อมูลปี 2564) ส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดภาคกลางและภาคกลางที่สูง เช่น กว๋าง นาม กว๋างหงาย ยาลาย กอนตุม ดั๊กลัก ดั๊กนง... ขมิ้นเวียดนามมีคุณภาพดี มีปริมาณเคอร์คูมินสูง 3-5%

สำหรับขมิ้น แป้งขมิ้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศ แป้งขมิ้นของเวียดนามมีสีสันสวยงาม กลิ่นหอมน่ารับประทาน และยังคงรักษาสารเคอร์คูมินในขมิ้น ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและความงาม ต้านมะเร็ง บำรุงระบบย่อยอาหาร ปกป้องตับ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างความจำ และบำรุงผิวให้ขาวกระจ่างใส

คาดว่ามูลค่าการส่งออกเครื่องเทศของเวียดนามทั้งหมดในปี 2568 จะสูงถึง 2 พันล้านเหรียญสหรัฐ โดยมีปริมาณการส่งออกราว 500,000 ตัน

ที่มา: https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html