En çok eleştirilen kanlı puding yemeği - Fotoğraf: TasteAtlas
2024 yılında Vietnam'ın en kötü 45 yemeğinin yer aldığı listede, bu yıl 39 yemeğe düştü.
TasteAtlas'ın mutfak sıralamaları 7.700 kayıtlı yoruma dayanıyor ve bunların 4.940'ı sistem tarafından geçerli olarak kabul ediliyor.
Kanlı puding, Vietnam'da en çok eleştirilen 39 yemeğin başında geliyor
Kanlı puding, 2.6/5 puanla 39 en kötü Vietnam yemeğinin başında geliyor.
Bu site, hayvan kanından yapılan, dondurulduğunda jöle benzeri bir dokuya sahip olan ve fıstık ve nane ile servis edilen bu parlak kırmızı yemeğe adanmıştır.
Etten bakteri bulaşma riski nedeniyle tartışmalara yol açsa da, yemek resmi olarak yasaklanmadı.
TasteAtlas bunun yeşil fasulye çayı olduğunu söylüyor ama aslında areka çiçeği çayı - Fotoğraf: TasteAtlas
İkinci sırada ise 3/5 puanla mung fasulyesi çorbası yer alıyor. Bu geleneksel tatlı, ana malzemesi hindistan cevizi sütü olan mung fasulyesinden yapılıyor ve yaz aylarında popüler oluyor.
Ancak TasteAtlas'ta yer alan açıklamaya eşlik eden illüstrasyona göre bu yeşil fasulye çayı değil, areka çiçeği çayıdır.
Banh, 3/5 puanla listede üçüncü sırada yer alıyor. Site, bu yemeği yapışkan pirinç unundan yapılan ve iç harcı tarife göre değişen geleneksel bir pirinç keki olarak tanımlıyor; ancak en yaygın malzemeleri domuz eti, maş fasulyesi ve karides.
Banh gai - Photo: TasteAtlas
O kadar lezzetli yemekler var ki, neden şikayet edelim ki?
TasteAtlas'ın güncellediği en kötü 39 yemek listesinde ayrıca gai keki, ay keki, nem chua, banh troi, che chuoi (kızarmış pirinç keki), com (yeşil pirinç gevreği), quẩy (kızarmış ekmek çubukları), banh cam (yapışkan pirinç), xoi gac (yapışkan pirinç keki), banh uot (mung fasulyeli pirinç keki), rau jölesi (agar keki), banh mi xiu mai (köfte ekmeği), banh chuoi (muzlu kek), bo topları, goi bo (dana salatası), banh da lon (domuz derisi keki), banh gac (patlamış pirinç keki) ve limonlu az pişmiş dana eti de yer alıyor.
Leziz pho ruloları bile eleştirilen yemekler listesinde - Fotoğraf: VIET HA
Vietnam halkının çok sevdiği ama aynı zamanda eleştirdiği, süper lezzetli veya bölgesel kimlikle özdeşleşmiş birçok yemek var.
Yemeklerden bazıları şunlardır: banh can, pho ruloları, etli jöle, tavuk salatası, salyangozlu erişte, balık soslu erişte, balık köfteli erişte, haşlanmış tavuk, köfteli erişte, Hindistan cevizinde kızartılmış salyangoz, cao lau, sakatatlı yulaf lapası, pirinç eriştesi, ekşi çorba, toprak kapta haşlanmış balık ve tavuklu erişte.
Vietnam'ın en çok eleştirilen 39 yemeğinin yer aldığı liste açıklandıktan sonra birçok Vietnamlı tarafından forumlarda ve internet sitelerinde hararetli tartışmalara yol açtı.
Sosyal medya kullanıcılarının çoğu bu listeye katılmıyor.
Phuot hayran sayfasında bir hesap, "Bu yemeklerin 39'unu nasıl yiyebildiğimi anlamıyorum, ilk 1 hariç, geri kalanların hepsi süper lezzetli ve kaliteli" yorumunu yaptı.
"Haşlanmış tavuğa dayanamıyorum", "nasıl yiyeceğimi bilmiyorum ama yine de yargılıyorum", "hepsi lezzetli yemekler", "hepsi milli ruh ve neden eleştiriyorsun", "zavallı küçük tavuk salatası, çok lezzetli", "Vietnam'ın en iyi 39 yemeği"... gibi görüşler de var.
Bayramlarda, ölüm yıldönümlerinde ve günlük öğünlerde sıkça tüketilen haşlanmış tavuk da eleştiriliyor - TasteAtlas
Başka bir forumda "En çok eleştirilen 39 Vietnam yemeği, isimlerini okuyunca insan şaşırıyor" başlıklı konu birçok kişi tarafından tartışıldı.
En çok duyulan memnuniyetsizlik ise "hepsi spesiyal", "neden sadece lezzetli yemekleri eleştiriyorsunuz", "tamamen saçmalık" şeklinde...
Ancak bazı kişiler bunun sadece Vietnam kültürünü tam olarak anlamayanların yaptığı bir değerlendirme olduğunu, sadece referans amaçlı olduğunu, tartışmaya veya gürültü yapmaya gerek olmadığını düşünüyor.
"Başkaları eleştirsin, ben kendi yemeğimi iyi buluyorum" diye yazdı bir kişi.
Listede eleştirilen diğer yemeklerden bazılarına bakalım:
Toprak kapta haşlanmış balık - Fotoğraf: TasteAtlas
Bun Oc - Fotoğraf: TasteAtlas
Banh troi - Photo: TasteAtlas
Hindistan cevizi sotelenmiş salyangozlar - Fotoğraf: TasteAtlas
Ekşi çorba - Fotoğraf: TasteAtlas
Cao Lau - Fotoğraf: TasteAtlas
TasteAtlas'ın geçen yıl yayınladığı en çok eleştirilen 45 yemek listesi de hararetli tartışmalara yol açmıştı. Geçen yılın zirvesinde yeşil fasulye keki yer alıyordu.
Bu site, TasteAtlas sıralamalarının mutfak konusunda nihai küresel karar olarak değerlendirilmemesi gerektiğini yazıyor.
Amaçları "harika yerel yemekleri tanıtmak, geleneksel yemeklerle gurur duymak ve hiç denemediğiniz yemekler hakkında merak uyandırmak".
Kaynak: https://tuoitre.vn/bat-binh-voi-39-mon-an-bi-che-nhat-viet-nam-tru-tiet-canh-thi-ngon-the-ma-troi-oi-20250708081113922.htm
Yorum (0)