Şaşırtıcı bir şekilde kerevizin çoğunlukla atılan kısmı, karaciğerin detoksuna yardımcı olan ve hazırlaması kolay bir süper besindir.

GĐXH – Beslenme uzmanlarının "süper besin" olarak değerlendirdiği, karaciğer detoksunu destekleyen, antioksidan, idrar söktürücü ve kan dolaşımını iyileştiren, yemeklerde sıkça kullanılan bir sebzedir.

Kereviz karaciğerin detokslanmasına ve beslenmesine yardımcı olur

Ulusal Beslenme Enstitüsü Eski Müdür Yardımcısı Doçent Dr. Nguyen Thi Lam'a göre kereviz, K vitamini, folat, potasyum, lif ve antioksidanlar gibi birçok önemli besin maddesi içeriyor. Bu bileşenler çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Kereviz, bol miktarda vitaminin yanı sıra bol miktarda K vitamini, folat, potasyum ve antioksidan da içeriyor.

Kereviz, özellikle karaciğerdeki yağ birikimini azaltmaya yardımcı olarak, karaciğerin yağ ve toksinleri metabolize eden enzimler üretmesini destekler. Poliasetilenler ve luteolin gibi iltihap önleyici aktif bileşenler de osteoporoz, artrit ve karaciğer hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.

Karaciğere iyi gelmesinin yanı sıra, birçok çalışma kerevizin yüksek tansiyonu önlemeye, kolesterolü düşürmeye, kalp-damar hastalıkları ve tip 2 diyabetin önlenmesine yardımcı olabileceğini de göstermektedir. %95'i su olan, düşük kalorili ve lif açısından zengin olan bu sebze, kilo verme diyetleri için de oldukça uygundur ve sindirim ve beyin için faydalıdır. Bu nedenle kereviz, lezzetli yemekler hazırlamak için giderek daha popüler hale gelmektedir.

Kereviz yaprakları besleyici bir besindir, ancak çoğu kişi onları attığı veya sadece dekorasyon amaçlı kullandığı için genellikle 'unutulur'. Oysa karaciğer için faydalı olan vitamin, lif, mineral ve antioksidanlar açısından zengindirler. Food Science & Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, diyete kereviz yaprağı eklemenin bağırsak fonksiyonlarını iyileştirebileceğini ve karaciğerin vücuttaki toksinleri atmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Vietnam pazarlarında ve süpermarketlerinde kereviz bol miktarda ve ucuz fiyatlarla satılıyor. Fotoğraf: Thuy Linh

Karaciğeri detoksifiye etmeye yardımcı kerevizli 3 lezzetli yemek

Dana eti ve kereviz salatası

Kolay yenen ve lezzetli dana eti ve kereviz salatası, aile yemeklerinin tadını değiştirmeye yardımcı olur. Dana eti çıtır çıtır ve çiğnenebilirdir; tatlı ve ekşi bir tada, serin ve çıtır kereviz, tatlı soğan ve mis kokulu Vietnam kişnişiyle birleşmiştir. Yemek yerken, yemeğin lezzetini artırmak için biraz fıstık serpilir. Bu yemek, karides krakerleriyle veya pirinç kağıdına sarıldığında lezzetlidir.

Kereviz Salatası

Herkesin sadece taze kereviz yaprakları, kıyılmış sarımsak, soya sosu, sirke, tuz, şeker ve susam yağını hazırlaması yeterli. Kereviz salatası yapmak da çok kolay: Taze kereviz yapraklarını yıkayıp süzün ve kaynar suda haşlayın. Yapraklar piştikten sonra çıkarın, soğuk suyla yıkayın ve süzün. Kıyılmış sarımsak, soya sosu, sirke, tuz, şeker ve susam yağını küçük bir kaseye koyun, sosu hazırlamak için iyice karıştırın ve kereviz yapraklarının üzerine döküp iyice karıştırın.

Değişiklik olsun diye kereviz yaprağıyla kızarmış yumurta

Kereviz yaprakları ve yumurtanın birleşimi, beslenme dengesini sağlamaya yardımcı olur. Bu yemek, taze ve yumuşak bir tada sahiptir ve pilavla birlikte yendiğinde lezzetli olur. Tek yapmanız gereken taze kereviz yaprakları, yumurta, tuz ve yemeklik yağ hazırlamak. Talimatlar basit: Kerevizi yıkadıktan sonra küçük parçalara ayırın. Yumurtaları bir kaseye kırın, biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ardından omlet yapın. Sahanda yumurtalar pişmeye yakınken, üzerine kereviz yapraklarını serpin ve iyice karıştırın.

Kereviz yaprağı suyu karaciğeri temizler

Kerevizi yıkayın, filtrelenmiş suyla püre haline getirin, lezzetini arttırmak için biraz limon veya elma ekleyebilirsiniz. Kereviz suyu, vücudun kereviz yapraklarındaki önemli besinleri doğrudan emmesine yardımcı olmanın bir yoludur.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-bo-phan-cua-rau-can-tay-hay-bo-di-la-sieu-thuc-pham-giup-thai-doc-gan-de-dang-trong-che-bien-17225081711020278.htm