Hava fritözünde lezzetli, yumuşak ve kuru olmayan ızgara kaburga nasıl yapılır?

Izgara kaburga hazırlamak için gereken malzemeler:

- Bebek sırt kaburgası: 0,5 kg.

Bal, sarımsak, arpacık soğanı, balık sosu, annatto yağı, yemeklik yağ.

- Baharat içeriği: tuz, baharat tozu, MSG.

Kaliteli kaburga eti genellikle açık pembe veya açık kırmızı renkte olur ve bastırıldığında elastikiyet kazanır.

Taze ve kaliteli kaburga nasıl seçilir?

Kaburga seçerken rengine dikkat etmelisiniz. Kaliteli kaburgalar genellikle açık pembe veya açık kırmızı renktedir ve ütülendiğinde elastiktir.

Küçük ve yassı kemikli kaburgaları tercih etmelisiniz çünkü bu tür kaburgalar büyük ve yuvarlak kaburgalara göre daha fazla et içerir.

Garip renkli, soluk, mor, hoş olmayan bayat kokulu, parlak yüzeyli, parmak uçlarında hafifçe sümüksü hissedilen kaburgaları seçmemelisiniz. Bu, hasta domuz eti olabilir.

Kaliteyi garantilemek için güvenilir adreslerden alışveriş yapmalı, kaburgaların menşeini ve son kullanma tarihini bilmelisiniz.

Hava fritözünde ızgara kaburga nasıl yapılır:

Kaburgaları hazırlayın:

Kokuyu gidermek için kaburgaları lokma büyüklüğünde doğrayın, kaburgaların üzerine tuz sürün (veya kaburgaları 5 dakika boyunca seyreltilmiş tuzlu suda bekletin) ve birkaç kez temiz suyla iyice durulayın, ardından süzün.

Kokuyu gidermek için kaburgaları lokma büyüklüğünde doğrayın, kaburgaların üzerine tuz sürün (veya kaburgaları 5 dakika boyunca seyreltilmiş tuzlu suda bekletin) ve birkaç kez temiz suyla iyice durulayın, ardından süzün.

Sarımsakları ve arpacık soğanlarını soyup yıkayın, suyunu süzdürün ve bıçakla incecik doğrayın.

Kaburgaları marine edin:

Kaburgaları şu malzemelerden oluşan bir karışımla marine edin: 2 yemek kaşığı bal, yarım yemek kaşığı baharat tozu, 1 yemek kaşığı balık sosu, yarım yemek kaşığı MSG, yarım yemek kaşığı annatto yağı, 1,5 yemek kaşığı yemeklik yağ ve kıyılmış soğan ve sarımsak.

Kaburgaları şu malzemelerden oluşan bir karışımla marine edin: 2 yemek kaşığı bal, yarım yemek kaşığı baharat tozu, 1 yemek kaşığı balık sosu, yarım yemek kaşığı MSG, yarım yemek kaşığı annatto yağı, 1,5 yemek kaşığı yemeklik yağ ve kıyılmış soğan ve sarımsak.

Tüm malzemeleri kaburgalarla karıştırıp baharatları çekmesi için yaklaşık 1 saat marine edin.

Izgara kaburga:

Kaburgaları ızgarada pişirirken, sıcaklığı ve süreyi aşağıdaki talimatlara göre ayarlayın.

Öncelikle hava fritözünü 200 dereceye ısıtın ve 3-5 dakika kadar pişirin.

Daha sonra air fryer'ın ağzını bir parça folyo ile kaplayın, marine edilmiş kaburgaları ekleyin ve air fryer'ın ısısına bağlı olarak 180 derecede 15 veya 10 dakika pişirin.

Daha sonra kaburgaları çevirip 160 derecede 15 dakika, 10 dakika daha fırınlamaya devam edin.

Bitmiş ürün:

Izgara kaburgalar parlak koyu kahverengi bir renk alır, et eşit şekilde pişer ve lezzetli olur, kaburgalar yumuşaktır ve kurumaz.

Izgara kaburgalar parlak koyu kahverengi bir renk alır, et eşit şekilde pişer ve lezzetli olur, kaburgalar yumuşak ve kuru olmaz. Yağmurlu bir günde şarapla veya beyaz pilavla yiyebilirsiniz, ikisi de lezzetlidir.

İyi şanslar ve iyi eğlenceler!

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-suon-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-khong-kho-172240910194702114.htm