Sabah içilen bir fincan kahve enerji ve antioksidan faydaları sağlayabilir, ancak yanlış yiyeceklerle birlikte tüketilmesi mideyi bozabilir, besin emilimini azaltabilir ve hatta kardiyovasküler sağlığı olumsuz etkileyebilir.
En iyi emilimi sağlamak ve yan etkileri en aza indirmek için kahve içerken kaçınmanız gereken 5 besin grubu şunlardır.
1. Turunçgiller
Kahve ve portakal, mandalina ve greyfurt gibi turunçgillerin her ikisi de asidiktir. Bunların bir arada tüketilmesi, özellikle hassas mideleri olan kişilerde gastroözofageal reflü hastalığı (GERD), mide yanması, bulantı veya hazımsızlığa neden olabilir.
Cleveland Kliniği'ne göre, kahvedeki asit, turunçgillerden gelen sitrik asitle birleştiğinde mide zarını tahriş edebilir ve sık tüketildiğinde uzun süreli rahatsızlığa yol açabilir.
Öneri : Mide rahatsızlığını azaltmak için kahve içmeden 30-60 dakika önce veya sonra meyve yiyin.
2. Kızarmış yiyecekler
Kızarmış yiyecekler doymuş yağ ve sodyum bakımından yüksektir. Özellikle günde 3 fincandan fazla kahve içiliyorsa, kahveyle birleştiğinde LDL (kötü) kolesterolü yükseltip HDL (iyi) kolesterolü düşürerek dislipidemi riskini artırır.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan yapılan araştırmalar, doymuş yağın kafeinle birlikte tüketilmesinin kardiyovasküler hastalık riskini artırabileceğini öne sürüyor.
Öneri : Kahve içerken kızarmış yiyecekler yerine fırında veya haşlanmış, hafif bir kahvaltı tercih edin.
3. Süt
Süt kalsiyum ve protein sağlasa da, kahvedeki kafein kalsiyum emilimini azaltabilir. Johns Hopkins Tıp Merkezi'ne göre, emilmeyen kalsiyum idrarla atılır ve uzun süre tekrarlandığında böbrek taşı veya osteoporoz riskini artırır.
Öneri : Sütlü kahve içmek istiyorsanız, besin emilimini optimize etmek için sütü tüketmeden en az 1 saat önce veya sonra içmeyi düşünün.
4. Sodyum oranı yüksek gıdalar
Çok fazla kahve içmek ve tuzlu yiyecekler tüketmek kan basıncını artırabilir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), yüksek tansiyon ve kardiyovasküler sorun riskini azaltmak için günlük sodyum alımını 2300 mg ile sınırlamayı önermektedir.
İpucu : Kahve içerken konserve yiyecekler, tuzlu atıştırmalıklar veya tuzlu peynir tüketmekten kaçının.
5. Fermente gıdalar
Kimchi, lahana turşusu, miso ve tempeh, sindirim için faydalı olan probiyotikler açısından zengin fermente gıdalardır. Ancak, bu gıdaları kahveyle birleştirmek, asitlerin sinerjik etkisi nedeniyle şişkinliğe ve gaz oluşumuna neden olabilir.
Cleveland Kliniği'nin araştırmasına göre, kahve ve fermente gıdalardaki asitler, özellikle bu kombinasyonu ilk kez deneyenler için sindirim sistemini aşırı uyarabilir.
Öneri : Sindirim sisteminizin uyum sağlaması için fermente gıdalar tüketmeden 30-60 dakika önce veya sonra kahve içmeniz önerilir.
Kahveyi sağlıklı bir beslenme düzenine nasıl dahil edebilirsiniz?
Kahve, polifenoller ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır. FDA, günlük maksimum kafein alımını 400 mg (yaklaşık 3-4 fincan) olarak önermektedir. Kafeine duyarlı kişiler, vücutlarının tepkisine göre alımlarını azaltmalıdır.
Katkı maddeleri ve yapay tatlandırıcılar içeren paketlenmiş kahvelerden kaçının; bunun yerine, şeker alımınızı kontrol altında tutarken doğal aromalar yaratmak için tarçın, muskat veya kakao tozu kullanabilirsiniz.
Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/dung-ket-hop-ca-phe-voi-nhung-thuc-pham-nay-neu-khong-muon-hai-tieu-hoa-post1082218.vnp
Yorum (0)