Bu yemek sosyal medyada trend olmaya başladı, ardından sosyal medyadan restoranlara, restoranlardan da internet üzerinden satan ev hanımlarına yayıldı ve mangostanlı tavuk salatası, ülke çapında insanların dikkatini çeken son derece çekici ve ilgi çekici bir trend haline geldi.
Birçok mangostan ağacı meyvesi henüz yeşilken hasat ediliyor ve bu durum sadece mangostan çiftçileri için iyi bir gelir fırsatı yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda birçok yoksul işçi de günlük 600.000 VND'ye varan bir ücretle yeşil mangostanları (çok fazla özsuyu olan ve soyulması zor olan türü) soymak için işe alınıyor. Çiftçiler, hizmet sektörü çalışanları ve işçiler de dahil olmak üzere toplumun birçok kesimi bu mangostan ve tavuk salatası yemeğinden faydalanıyor.
Profesör Tran Van Hau'ya göre, yeşil mangostan fiyatlarının yüksek olması yetiştiriciler için iyidir.
Merakımdan ben de bu yemeği denedim. Basit bir tavuk ve sebze salatası, ancak içine karıştırılan dilimlenmiş yeşil mangostan püresi sayesinde özel bir hale geliyor. Bu, onu ülke çapında, özellikle de Güney'den gelen yemekseverleri kendine çeken bir " mutfak fenomeni" haline getirmek için yeterli. Sosyal medya da tanıtımında harika bir iş çıkardı ve bu, sosyal medyaya verilmesi gereken olumlu bir nokta.
Son zamanlarda mangostanlı tavuk salatasına olan ilginin artmasıyla ilgili olarak, Can Tho Üniversitesi Bitki Bilimi Bölümü Başkanı Profesör Tran Van Hau, bunun çiftçiler için olumlu bir işaret olduğunu ve tarım ürünlerinin tüketimine yönelik bir eğilim yarattığını belirtti. Profesör Hau, "Yeşil mangostanın yüksek fiyatı yetiştiriciler için iyi bir şey. Yeşil meyvelerin makul bir seviyede seyreltilmesi, ağacın daha az meyve beslemesi gerektiği için daha sağlıklı olmasına yardımcı olacak ve bir sonraki yılın hasadını etkilemeyecektir" dedi.
Bu iletişimin etkinliğinden çok memnunum, çünkü ilk faydalanıcılar mangostan çiftçileri, ikincisi meyveyi işleyenler ve üçüncüsü de olgunlaşmamış mangostanları soyan işçilerdir. Tarım uzmanlarını ve çiftçilerin gelirleriyle ilgilenen gazetecileri çok mutlu eden de bu faydalanıcılardır.
Mangostanlı tavuk salatası şu anda çok popüler.
Elbette herkes mangostenin pahalı bir meyve olduğunu, "kurtarılmaya" ihtiyacı olan bir şey olmadığını biliyor. Ancak olgunlaşmamış, kabuğu soyulmamış mangostenin kilogramının 100.000 VND'nin üzerinde, soyulmuş olgunlaşmamış mangostenin ise kilogramının 500.000 VND'nin üzerinde satılması, mangosten yetiştiricilerinin asla hayal edemeyeceği kadar yüksek fiyatlara satılabilecek bir şey.
Elbette, eğer bu medya tarafından abartılan bir olay ise, "popülerlik" dönemi muhtemelen uzun sürmeyecektir. Ancak bir süreliğine popüler olmak da iyidir.
Çiftçilere ve işçilere fayda sağlayan her şeyden çok mutlu olmalıyız!
Bu arada, geçmişte Saigon-Gia Dinh Genel Valisi (aslen Quang Ngai eyaletinden) General Le Van Duyet'in, Gia Dinh'den getirdiği bir mangostan ağacını Hue'deki İmparator Minh Mang'a hediye ettiğini belirtmekte fayda var. Güney Vietnam'dan gelen bu değerli meyve ağacı, Hue'deki imparatorluk başkentine dikildiğinde İmparator Minh Mang'ı çok memnun etmiş ve ağaca "Giang Chau" adını vermiştir. Güzel ve anlamlı bir isim, değil mi?
Doğal olarak, eğer mangostanlı tavuk salatası "sıcak" dönemini kaybederse, mangostan meyvesi tatlı, lezzetli ve değerli bir meyve olarak daha da çok değer görecek ve sadece yurt içinde değil, ihracat için de iyi satılacaktır. Hatta ABD'de bile kilogram başına milyonlarca dong'a mangostan aldıklarını duydum. Ne kadar ilginç!
Yorum (0)