Bu ucuz yumru, Vietnam pazarlarında bulunur ve kan şekerini çok iyi dengelemeye yardımcı olur. Diyabet hastaları bunu yemelidir.

GĐXH - Zerdeçal, Vietnam mutfaklarında bilinen bir baharattır. Birçok çalışma, zerdeçaldaki kurkuminin etkili anti-inflamatuar etkilere sahip olduğunu ve kan şekeri seviyelerini dengede tuttuğunu göstermektedir.

Zerdeçalın içindekiler

Taze zerdeçalın acı bir tadı ve hafif keskin bir aroması vardır. Qi'yi artırma, kanı temizleme, adet sancılarını giderme, ağrıyı hafifletme, iltihabı azaltma ve yara izlerini iyileştirme etkisine sahiptir. Son çalışmalar, taze zerdeçalın kimyasal bileşenlerini doğru bir şekilde belirlemiştir.

Ana aktif bileşeni Kurkumin'dir (mor, kırmızımsı kahverengi kristaller). Ayrıca taze zerdeçal, %1-5 oranında açık sarı renk ve aromaya sahip uçucu yağ, %1 doymamış karbon, %5 paratolil metilkarbinol ve %1 oranında kafur, kurkumin, nişasta, yağ, kalsiyum oksalat içerir.

Kurkumin, iyi antioksidan ve antienflamatuar etkilere sahip bir bileşiktir. Bu nedenle kadınlar genellikle taze zerdeçalı yara, yanık ve çürükler için antiseptik olarak kullanırlar. Taze zerdeçal yemek veya zerdeçal maskesi uygulamak da cildi güzelleştirmeye yardımcı olur.

Ayrıca taze zerdeçal mide ağrısı, astım, Alzheimer hastalığı, diyabet gibi hastalıkların tedavisinde de geleneksel bir çözümdür.

Zerdeçal sağlığa çok faydalıdır.

Zerdeçalın diyabet üzerindeki etkileri

Araştırmacılar, zerdeçaldaki kurkuminin iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu ve kan şekeri seviyenizi dengede tuttuğunu bulmuşlardır. Bu nedenle zerdeçal, tip 2 diyabetin önlenmesi ve tedavisi için faydalı bir ilaç olarak kabul edilmektedir.

Prediyabetli 240 yetişkin üzerinde yapılan bir çalışma, 9 ay boyunca zerdeçaldan elde edilen kurkumin takviyesi aldıktan sonra diyabet risklerinin önemli ölçüde azaldığını göstermiştir. Ayrıca, başka bir çalışma da kurkuminin kan şekeri seviyelerini düşürme ve böylece diyabetle ilgili diğer birçok sorunu iyileştirme yeteneğine sahip olduğunu bulmuştur.

Zerdeçal tüketimi, diyabet hastalarının hastalıklarını daha iyi kontrol etmelerine ve katarakt veya sinir hasarı gibi diyabetin neden olduğu tehlikeli komplikasyonları önlemelerine yardımcı olabilir. Ayrıca, zerdeçaldaki bileşikler vücudun insülin direncini azaltmasına da yardımcı olur; bu da kan şekeri seviyelerini artırır.

Zerdeçal diyabet hastaları için nasıl tüketilir?

Zerdeçal, birçok iyileştirici özelliği nedeniyle tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Zerdeçal, antioksidan ve antienflamatuar etkileri olan ve diyabetin kontrolüne yardımcı olan kurkumin içerir. Ancak, diyabet hastaları zerdeçalı aşırı kullanmamalı, bir doktordan özel tavsiye ve rehberlik almalıdır.

Yumurta veya tofu ile servis edilir

Yumurta veya tofuya bir miktar zerdeçal tozu serpin, yemeğinize lezzet katmanın ve daha çekici hale getirmenin yanı sıra, zerdeçalın kan şekeri seviyesini düşüren faydalarından da kolayca yararlanabilirsiniz.

Izgara sebzeleri ekleyin

Kavrulmuş karnabahar, patates veya diğer kök sebzeler zerdeçal ile iyi gider.

Bibimbap

Beyaz pirince bir miktar zerdeçal tozu eklemek de yüksek kan şekeri olan kişiler için faydalı olabilecek bir beslenme şeklidir.

Çorba baharatı

Zerdeçal çorbalara lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda sağlığı da güçlendirerek kullanılabilir.

Smoothie veya süt ekleyin

Sebze veya sütlü smoothie'lere baz olarak biraz zerdeçal tozu eklemek, içeceğin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda besin değerini de artırır. İçimini kolaylaştırmak için biraz bal ekleyebilirsiniz.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm