Hanoi'de iyi bir annenin 7.ay ayının 15. gününde vejetaryen tepsisinde hangi lezzetli vejetaryen yemekler yer alır?

GĐXH - Bayan Vu Thu Huong'un dolunay günü vejetaryen tepsisi, barış dileklerini ileten ve Vietnam geleneklerinin güzelliğini koruyan, özenle düzenlenmiş, saf ve eksiksiz bir tepsidir.

Vietnam halkının manevi kültüründe dolunay günü, yalnızca ataları anmak ve köklerine dönmek için bir fırsat değil, aynı zamanda insanların huzur bulmak için sessiz bir anıdır. Ve bu özel günde, vejetaryen yemekler her zaman önemli bir yere sahiptir. Vejetaryen yemekler yalnızca samimiyeti göstermekle kalmaz, aynı zamanda huzurlu, nazik ve saf bir yaşam dileğini de yansıtır.

Hanoi'de, geleneksel mutfağa tutkun Bayan Thu Huong (Hanoili), 7. ayın 15. günü münasebetiyle özenle vejetaryen bir ziyafet hazırladı. Ziyafet sadece güzel ve doyurucu olmakla kalmıyor, aynı zamanda insani anlamlarla da dolu ve vejetaryen mutfağının Vietnam halkının manevi yaşamındaki olumlu değerlerini hatırlatıyor.

Dolunay gününde vejetaryen yemeklerin anlamı

Vejetaryen mutfağı, uzun zamandır ruhu beslemenin ve insanların huzur bulmasına yardımcı olmanın bir yolu olarak kabul edilmiştir. Vejetaryen tepsisindeki her yemek, yalnızca doğal malzemelerin ustaca bir araya getirilmesiyle değil, aynı zamanda ayrı bir mesaj da taşır. Aşçı, bu yemek aracılığıyla mutluluk, barış, uzun ömür ve yeniden bir araya gelme duaları gönderir.

Yemek tepsisinin hazırlanma sürecini paylaşan Bayan Thu Huong şunları söyledi: "Vejetaryen yemek tepsisinin sadece ibadet için değil, aynı zamanda hayata iyi tohumlar ekmenin bir yolu olduğuna her zaman inanırım. Her yemeği kendim pişirip hazırladığımda, zihnimin sakinleştiğini ve hafiflediğini hissediyorum. Vejetaryen tepsinin etrafında toplanan aileyi izlerken, basit ama lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken, her an huzuru açıkça hissediyorum."

Ayrıca şunları vurguladı: "Vejetaryen mutfağı kuru değil, aksine çok zengin ve duygusaldır. Her yemek bir dilek, mutluluk, sağlık ve huzur mesajı olabilir. Umarım bu yemek tepsisiyle herkes vejetaryen mutfağının sade ama derin güzelliğini görür."

İyi anne Vu Thu Huong'un ( Hanoi ) vejetaryen ikramları. Dolunay gününde lotus yapışkan pirinç, lotus çörekleri, kızarmış börekler, pho ruloları, mantar çorbası ve diğer birçok saf vejetaryen yemekten oluşan vejetaryen ikramlar, Vietnam vejetaryen mutfağında barış ve doyumun sembolü olan lotus çiçekleriyle süslenmiştir. (Fotoğraf: NVCC)

Bayan Huong'un vejetaryen tepsisinde hem tuhaf hem de tanıdık yemekler var:

1. 'Mutlu' mantar jambonu - açılış yemeği, tokluğu ve bağlantıyı sembolize ediyor.

2. 'İstediğiniz gibi' kızarmış börek - iyi şans ve refah dilekleri.

3. 'Uğurlu' beş renkli parşömen - beş renk bir araya gelerek kalıcı mutluluğu simgeler.

4. Barbekü şişleri 'an lac' - Vejetaryen mutfağına yeni bir soluk getiren modern bir varyasyon.

5. 'Tam An' mantar köftesi - her parçası narin, özen içeren.

6. 'An Yen' Pho ruloları - huzur duygusu uyandıran hafif bir yemek.

7. Kavrulmuş susam soslu tropikal salata - taze sebzelerin ve zengin, yağlı bir lezzetin birleşimi.

8. Beş renkli 'birleşme' mantar çorbası - Birleşmeyi simgeleyen tatlı ve lezzetli bir çorba kasesi.

9. Lotus yapışkan pirinci 'Phuc Duc' - saf lotus tohumları, aydınlanmanın sembolü.

10. Lotus çiçeği çörekleri 'şanslı' - yumuşak, hoş kokulu, iyi şans dileği gibi.

11. 'Thanh Tinh' Areka Çiçeği Tatlı Çorbası - rahatlama sağlayan tatlı bir tatlı.

12. Lotus taşı 'erdem' - serin, berrak, iyi bir kalbi sembolize eder.

Dolunay gününde vejetaryen tepsisi, lotus çiçekleri ve vejetaryen yemeklerle zarif bir şekilde dekore edilmiş, saf, rahat ve dolu. (Fotoğraf: NVCC)

Dolunay gününde vejetaryen tepsinin en dikkat çeken kısmı, beş meyve ve lotus keklerinden oluşan güzelce dekore edilmiş tepsi. (Fotoğraf: NVCC)

Vejetaryen mutfağı sanata dönüştüğünde

Bayan Huong'un vejetaryen tepsisi sıradan bir yemek değil, aynı zamanda bir sanat eseri. Düzenlemeden renk uyumuna kadar her şey uyum içinde. Tepsinin saf ve ciddi ruhunu vurgulamak için pembe ve beyaz lotus çiçekleri serpiştirilmiş.

Özellikle her yemeğe anlamlı isimler verilmiş ve hayattaki güzellikleri çağrıştırıyor. Vejetaryen tabağının sadece göze hitap etmekle kalmayıp, aynı zamanda yiyenlerin kalbine de dokunmasını sağlayan yaratıcılık da bu.

Modern yaşamda, dolunay günü vejetaryen ziyafeti sadece manevi bir ritüel değil, aynı zamanda her insanın sakinleşmesi, nazik olması ve ruhunda huzur bulması için bir fırsattır. Bayan Huong'un da belirttiği gibi: "Vejetaryen bir ziyafet hazırlamak aynı zamanda atalarıma olan minnettarlığımı ifade etmenin ve aileye daha fazla iyilik tohumu ekmenin bir yolu."

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-co-chay-ngay-ram-thang-7-cua-me-dam-ha-noi-gom-nhung-mon-chay-ngon-nao-172250903110211936.htm