Her sabah 1 haşlanmış yumurta yiyen kadın, 1 yıl sonra şaşırtıcı sonuçlar elde ediyor

GĐXH - Kadın, 1 yıldır her sabah 1 haşlanmış yumurta yemesine rağmen sağlık kontrolünden geçtiğini görünce inanamadı.

Her sabah ısrarla haşlanmış yumurta yiyen kadın

Bayan Ly Man, bir yıldır her sabah ısrarla haşlanmış yumurta yiyor. (Fotoğraf: Serious Eats)

Bir yıl önce, rutin bir sağlık kontrolü sırasında Bayan Li Min'e (63 yaşında, Çin'de) hiperlipidemi ve hafif yağlı karaciğer hastalığı teşhisi kondu. Doktor, hiperlipidemi ve yağlı karaciğerinin çok ciddi olmadığını ve sadece beslenmesini düzenleyerek ve sağlıklı yaşam alışkanlıkları edinerek iyileşebileceğini söyledi.

Bayan Ly, rutin bir sağlık kontrolünden sonra sağlıklı beslenmeyi öğrenmeye başladı. Kızarmış yiyeceklerin tüketimini sınırlamaya başladı ve bunun yerine haşlanmış ve buharda pişirilmiş yiyeceklere yöneldi. Özellikle her sabah kahvaltıda haşlanmış yumurta yerdi. Bayan Ly, son bir yıldır her sabah haşlanmış yumurta yeme alışkanlığını sürdürüyor.

Bayan Ly, yakın zamanda kontrol muayenesi için hastaneye gitti. Test sonuçları, kan yağ indeksinin normale döndüğünü ve yağlı karaciğer rahatsızlığının önemli ölçüde iyileştiğini gösterdi.

Bayan Ly, teşhisten son derece memnundu. Bayan Ly Man ise şunları söyledi: "Özellikle sabahları haşlanmış yumurta yiyerek haşlanmış ve buharda pişirilmiş yemeklere geçmenin sağlığımı etkili bir şekilde iyileştirmeme yardımcı olduğunu düşünüyorum."

Uzman açıklaması

Her gün yumurta yemek faydalı mıdır sorusu pek çok kişinin merak ettiği bir konudur.

Sabahları haşlanmış yumurta yeme alışkanlığıyla ilgili olarak doktor, yumurtanın kalp ve karaciğer için faydalı olan besleyici besinlerden biri olduğunu açıkladı. Doktora göre yumurta, A, B, D, E, K vitaminleri, omega-3, çinko ve kolin gibi faydalı besinler içeriyor.

Pekin Üniversitesi'nde (Çin) yapılan bir araştırma, haftada 4-7 yumurta yiyen kişilerin nispeten yüksek ApoA1 (iyi kolesterolün bir bileşeni - HDL) seviyelerine sahip olduğunu göstermiştir. Düzenli olarak yumurta yiyen kişilerin vücutlarındaki "kötü" LDL kolesterol seviyeleri de önemli ölçüde daha düşüktür. Bu, düzenli olarak yumurta yemenin vücuttaki kan yağ seviyelerini düzenlemeye ve kardiyovasküler hastalık riskini etkili bir şekilde azaltmaya yardımcı olabileceği anlamına gelir.

Ayrıca yumurta, özellikle yağlı karaciğer hastalığı olan kişiler için faydalı olan bol miktarda kolin içerir. Bunun nedeni, kolinin karaciğerde yağ taşınmasında ve "kötü" LDL kolesterolün azaltılmasında rol oynamasıdır.

Uzmanlara göre, yumurtadaki lesitin aynı zamanda kolesterol seviyelerini düzenleme, kan damarlarında ve karaciğerde kolesterol birikimini önleme, kolesterolün vücuttan atılmasını sağlama ve zararlı bileşenlerin vücuttan atılmasını sağlama etkisine sahiptir. Tüm bunlar, hiperlipidemi ve yağlı karaciğeri düzenlemede faydalıdır.

Yumurtanın pek çok faydası olsa da doktorlar, insanların sağlık sorunlarını iyileştirmek için sadece tek bir besin tüketmelerine güvenemeyeceğini belirtiyor.

Doktor şunları ekledi: "Bayan Ly'nin sağlığını iyileştirmesine yardımcı olan en önemli etken, yağlı et, kızarmış yiyecekler vb. gibi doymuş yağ ve trans yağ oranı yüksek yiyeceklerin tüketimini sınırlaması ve haşlanmış ve buharda pişirilmiş yemeklerin tüketimini artırmasıydı."

Günde bir yumurta yemek iyi midir?

Pek çok kişi günde bir yumurta yemenin iyi olup olmadığını merak ediyor, çünkü gerçek şu ki düzenli olarak çok fazla yumurta yemenin iyi olmadığına dair hala birçok görüş var.

Konuyla ilgili konuşan Ulusal Beslenme Enstitüsü Yetişkinler İçin Muayene ve Beslenme Danışmanlığı Bölüm Başkanı Dr. Nguyen Trong Hung, Tuoi Tre gazetesine yaptığı açıklamada, yumurtanın çok faydalı bir besin olduğunu, herhangi bir hastalığı olmayan sağlıklı kişilerin günde en fazla bir yumurta yiyebileceğini söyledi.

Ortalama bir tavuk yumurtası 187 mg kolesterol içerir. Yumurtalar önemli miktarda kolesterol içerir, ancak lesitin ve kolesterol arasında pozitif bir korelasyon vardır çünkü lesitin, kolesterolü düzenleme, aterosklerozu önleme ve kolesterolü vücuttan atma rolüne sahiptir.

Yumurta akı yağsızdır ve sarısından daha düşük kalorilidir, ancak yumurtanın toplam proteininin yarısından fazlasını içerir. Yumurta akı ayrıca genel sağlık için faydalı olan niasin, potasyum, riboflavin ve magnezyum gibi besinler açısından da zengindir.

Yumurta sarısı, yumurta akından daha az protein içerir, ancak A, B6, B12 ve D vitaminlerinin çoğunu, kalsiyum, folat ve omega-3'ün yanı sıra kolesterol ve temel yağ asitlerini içerir. Bu nedenle, yumurta sarısı daha besin açısından zengin kabul edilir ve yaklaşık 55 kalori sağlar.

Tüm yumurtalar aynı değildir. Bir yumurtanın besin değeri, büyüklüğüne bağlıdır. Yumurtayı pişirmek, yağ veya tereyağı eklemek veya pastırma, sosis veya peynirle birlikte yemek, yumurtanın kalori içeriğini önemli ölçüde artırabilir.

Her gün yumurta yememeniz gereken durumlar

Duruma göre her gün yumurta yemek. İllüstrasyon

Sağlıklı insanlar, vücut için gerekli besinleri takviye etmek ve sağlık için faydalı olmak üzere günde bir yumurta yiyebilirler. Ancak, kalp-damar hastalığı, yüksek kolesterol, lipid bozuklukları veya yüksek tansiyon geçmişi olan kişiler veya aileler haftada sadece 2-3 yumurta yemelidir. Yumurtalar, yumurta başına yaklaşık 180-200 mg gibi oldukça yüksek bir kolesterol içeriğine sahiptir ve bu da hastalığın kolayca ilerlemesine neden olabilir.

Yumurtadaki tüm kolesterol karaciğerde metabolize edilir ve depolanır. Hepatit, yağlı karaciğer, karaciğer enzimleri, siroz, karaciğer fonksiyon bozukluğu gibi rahatsızlıkları olan kişiler, karaciğere binen yükü artırmamak için haftada sadece 2-3 yumurta yemelidir. Safra kesesi taşı olan kişiler ise, safra taşı oluşma olasılığını artırmamak için haftada aynı sayıda yumurta yemelidir.

Yukarıdaki hastalıklara sahip kişiler yumurta yerine başka besin kaynakları kullanabilirler; beslenmeyi dengelemek için tam ve çeşitli bir beslenme düzenine ihtiyaç duyarlar. Yumurta hazırlarken haşlama ve buharda pişirmeye öncelik verin; yağ alımını azaltmak için kızartmayı sınırlayın.

Özellikle kalp damar, metabolizma, karaciğer veya safra kesesi rahatsızlığı olan herkesin, sağlık durumuna uygun bilimsel bir diyet önerisi için bir beslenme uzmanına başvurması gerekir.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm