Nefis, yumuşak ve tatlı bir havuz balığı lapası pişirmek için bu sebzeye mutlaka sahip olmalısınız.

GĐXH - Havuz balığı eti yumuşak, lezzetli ve besin açısından zengindir ve genellikle zengin, çekici aromalara sahip yemeklere dönüştürülür. Aşağıdaki makale, Vietnam kişnişli lezzetli ve eşsiz havuz balığı lapasının nasıl yapılacağını anlatıyor.

Taze malzemeler nasıl seçilir?

Taze ve lezzetli havuz balığı nasıl seçilir?

Taze, aktif yüzen, vücudu sağlam, yarasız balıkları tercih etmek en doğrusudur.

Taze bir balığın yüzgeçleri ve pulları vücuda sıkıca yapışıktır ve pulsuz değildir. Taze bir balığın gözleri parlak, berrak ve dışarı doğru çıkıntılı olmamalıdır. Aksine, hafif içbükey olmalıdır. Solungaçlar parlak kırmızı olmalıdır. Balık eti sıkı ve elastik olmalıdır.

Taze ve lezzetli Vietnam kişnişi nasıl seçilir?

Küçük, pürüzsüz yapraklı, ezilmemiş ve sararmamış, taze yeşil Vietnam kişniş demetlerini seçmelisiniz.

Küçük, pürüzsüz yapraklı, ezilmemiş ve sararmamış, taze yeşil Vietnam kişniş demetlerini seçmelisiniz.

Sebze salkımının içine bir göz atmalısınız. İçi kuruysa, ıslak değilse ve yapışkan bir kıvamı yoksa, satın alabilirsiniz.

4 kişilik malzemeler

1 kg havuz balığı; 100 gr pirinç; 200 gr Vietnam kişnişi; 1 yemek kaşığı balık sosu; Biraz baharat (tuz/ MSG/ baharat tozu).

Nasıl hazırlanılır

Havuz balığının pullarını temizleyin, yüzgeçlerini kesin, bağırsaklarını çıkarın, ardından suyla yıkayın ve işlemeden önce suyunu süzün.

Balığın her yerine tuz sürün, bol su ile durulayın ki balık kokusu etkili bir şekilde giderilsin.

Vietnam kişnişli havuz balığı lapası yapımı için bazı malzemeler.

Balığı pirinç suyunda yaklaşık 15 dakika bekletin. Pirinç suyu balık kokusunun giderilmesine yardımcı olur.

Balığınızı az miktarda limon suyu ve tuzla karıştırılmış suda 5-10 dakika kadar bekletip, duruladığınızda balık kokusunun kaybolacağını göreceksiniz.

Balığı 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 tatlı kaşığı baharat tozu, 1 tatlı kaşığı MSG ve bir miktar tuzla marine edip iyice karıştırın ve balığın lezzeti emmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.

Diğer malzemeleri hazırlayın

Vietnam kişnişini yıkayın, eski veya sarı yapraklarını ayıklayın. Bir sepette suyunu süzdürün, ardından incecik doğrayın.

Bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın. 100 gr pirinci yıkayıp tencereye koyun, pirincin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın.

Su tekrar kaynayana ve lapa taneleri tamamen pişene kadar pişirin, lapa çok koyu olursa daha fazla su ekleyin.

Lapa kaynayıp taneler kabardığında, balığı tencereye ekleyin ve balık tamamen pişene kadar yaklaşık 5-10 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam edin, ardından ocağı kapatın. Vietnam kişnişini ekleyin ve afiyetle yiyin.

Yulaf lapası, taze havuz balığının doğal tatlılığına sahiptir, balık eti yumuşak ve lezzetlidir, hafif çiğnenebilir. Mis kokulu Vietnam kişnişiyle servis edildiğinde, balığın kalan balık kokusunu tamamen gidermeye yardımcı olur.

Eğer balığın hala balık kokusu taşıdığından endişe ediyorsanız, balığı her iki tarafı hafifçe kızarana kadar kızartıp, daha sonra lapa tenceresine ekleyip birlikte pişirebilirsiniz.

Bebeğiniz için yulaf lapası pişiriyorsanız, önce balığı haşlayın, ardından balık etini ayırın, arpacık soğanıyla güzelce soteleyin ve balık etinin lezzetini korumak için en son yulaf lapasına ekleyin. Damak tadınıza göre acı biber ve yeşil soğan ekleyerek yemeğin lezzetini artırın.

Yulaf lapası, taze havuz balığının doğal tatlılığına sahiptir, balık eti yumuşak ve lezzetlidir, hafif çiğnenebilir. Mis kokulu Vietnam kişnişiyle servis edildiğinde, balığın kalan balık kokusunu tamamen gidermeye yardımcı olur.

Not

Lapanın daha yumuşak ve lezzetli olması için, pirinci pişirmeden önce yaklaşık 1-2 saat suda bekletmelisiniz. Pirinci ıslatmadan önce, üzerindeki kum ve kirleri temizlemek için pirinci iyice yıkamalısınız.

Pirinci ıslatmanın yanı sıra, yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra bir tencereye alıp kısık ateşte pirinç taneleri altın kahverengi olana kadar soteleyip pişirmeye başlayabilirsiniz. Kavrulmuş pirinç taneleri, lapanın daha kabarık, daha güzel ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Lapanın mükemmel yumuşaklıkta, ne çok koyu ne de çok sulu olmasını sağlamak için su oranını 1:4'e ayarlayabilir veya ailenizin damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.

Pişirme sürecinde en az 10 dakikada bir lapayı eşit şekilde karıştırmayı ve orta ateşte pişirmeyi unutmayın, aksi takdirde pirinç tencerenin dibine çöker ve lapayı yakar.

Yapışkan pirinci normal pirinçle karıştırarak kullanabilirsiniz, böylece lapanız piştiğinde yumuşak, lezzetli ve yemesi sıkıcı olmayacaktır.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muon-nau-duoc-chao-ca-diec-ngon-mem-ngot-nhat-dinh-phai-co-loai-rau-nay-172250630114606397.htm