2023 Dragon Boat Festivali, 5. ayın 5. günü olan 22 Haziran 2023 Perşembe günü düzenlenecek.
Duanwu Festivali, Çin kültüründen etkilenen bazı ülkelerde yaygın bir festivaldir. Ancak Vietnam'da Duanwu Festivali'nin farklı anlamları vardır.
Halkımız her yıl 5. ayın 5'inde Duanwu Festivali'ni kutlar. Duanwu Festivali'ne aynı zamanda Duanyang Festivali de denir.
Doan Ngo öğle vaktinin başlangıcı anlamına gelir (Doan: başlangıç, Ngo: öğlen) ve Duong güneştir, yang enerjisidir, Doan Duong yang enerjisinin zirvede olduğu zaman başlamak anlamına gelir .
Doğu halk kültürüne ve inançlarına dayanan, bereketli bir hasat ve iyi bir geçim için dua edilen yeni bir dönemi kutlamak için kutlanan geleneksel bir Yeni Yıldır. Duanwu Festivali vesilesiyle insanlar genellikle böcek toplama, tırnak ve ayak tırnaklarını boyama, kişniş yapraklarıyla banyo yapma, ağaçları meyve için inceleme, öğle vakti şifalı otlar toplama gibi farklı geleneklere sahiptir.
Duanwu Festivali'nin gelenek ve ritüelleri her ülkede farklıdır. Doğu Asya, Vietnam, Kore ve Çin'de bu festival korunmakta ve saygı görmektedir.
Doan Ngo Festivali'nin kökeni: Vietnam Tet'inin Çin'den geldiğine inanmak imkansızdır.
Vietnam'da Duanwu Festivali, daha popüler ismi olan Böcek Öldürme Festivali olarak da bilinir. Bu, zengin kültürel çağrışımlara sahip geleneksel bayramlardan biridir. Sadece Vietnam veya Çin'de değil, Kuzey Kore ve Güney Kore'de de Duanwu Festivali vardır. Dolayısıyla Duanwu Festivali, esasen yıl boyunca hava döngüsü kavramıyla ilişkilendirilen bir Doğu Asya bayram geleneğidir .
Qu Yuan efsanesiyle Çin
Savaşan Devletler döneminin sonunda, Chu devletinin büyük bir bakanı olan Qu Yuan vardı. Chu devletinin sadık bir bakanı ve aynı zamanda ünlü bir kültür figürüydü. Eski Çin kültüründe, ülkenin çöküşü ve ülkeyi kaybetmenin getirdiği felaketin üzüntüsünü ifade eden ünlü şiir Ly Tao'nun (Chu Ci türünde) yazarı olduğu söylenir.
Kral Hoai Vuong'u durduramadığı ve hain bakanları tarafından zarar gördüğü için o kadar öfkelendi ki, kendini Mi La Nehri'ne atıp 5. ayın 5. günü intihar etti. Sadık adamı anmak için, eski Çin halkı her yıl o gün kekler yapar, bunları beş renkli iplere sarar (balıkları korkutup yemelerini engellemek için), ardından kayıklarla nehrin ortasına kürek çeker, kekleri atar, pirinçleri bambu borularına koyup Qu Yuan'a ibadet etmeleri için nehre bırakırdı.
Duanwu festivalinin kökeni hakkında başka bir efsane daha vardır. Birçok kaynak, Duanwu festivali geleneğinin antik çağlarda Xia Zhi'den geldiğine inanır. Bazıları ise bunun Yangtze Nehri bölgesi halkının totem ibadeti olduğuna inanır.
Vietnam'daki Ejderha Tekne Festivali Efsanesi
Hasattan bir gün sonra, çiftçiler iyi bir hasat kutluyorlardı, ancak o yıl böcekler yoğun bir şekilde gelip hasat ettikleri meyveleri ve yiyecekleri yedi. İnsanlar bu zararlı böcek sorunundan nasıl kurtulacaklarını bilemeyerek baş ağrısı çekiyorlardı ki, aniden uzaktan yaşlı bir adam geldi ve kendini Doi Truan olarak tanıttı.
Vietnam Ejderha Tekne Festivali'nde sunulanlar arasında genellikle meyveler, kül kekleri ve böcekleri öldürmek için yapışkan pirinç şarabı yer alır.
Her evdeki insanlara küllü kek ve meyvelerden oluşan basit bir adak hazırlamalarını, ardından evlerinin önüne çıkıp egzersiz yapmalarını söyledi. İnsanlar da aynısını yaptı ve bir süre sonra böcekler sürü halinde yere düştü. Yaşlı adam ekledi: Her yıl bu günde böcekler çok saldırgan oluyor. Her yıl bu günde, talimatlarımı yerine getirirseniz onları kontrol altına alabilirsiniz.
Minnettar insanlar, yaşlı adam ortadan kaybolduğunda ona teşekkür etmek üzereydiler. Bunu anmak için halk bu güne "Böcek İmha Festivali" adını verdi; bazıları ise kurbanın genellikle öğle vakti kesilmesi nedeniyle "Doan Ngo Festivali" dedi.
Dolayısıyla, bugün hâlâ bazı insanların yanlış bir şekilde inandığı gibi, Vietnam Duanwu Festivali'nin Çin'den kaynaklandığına inanmak mümkün değildir.
Ejderha Tekne Festivali'nin Anlamı
Vietnam'da Doan Ngo Festivali, böcekleri öldürme ve atalara tapınma festivaline "Vietnamlaştırılmış" bir festivaldir. Vietnamlılar, mevsim geçişlerinde hastalıkların ortaya çıkma olasılığı nedeniyle Doan Ngo Festivali'ne "Böcek Öldürme Festivali" de derler. Bu günde, insanların böcekleri öldürme ve hastalıkları önleme konusunda birçok geleneği vardır.
Günümüzde bazı Vietnam köylerinde insanlar eski gelenekleri sürdürüyor ve bu Tet bayramına büyük önem veriyor. Tet Nguyen Dan'dan sonra, belki de en sıcak buluşma olan "Böcekleri Öldürmek İçin Tet" , insanların yaşamlarıyla ilişkili birçok geleneğe sahip... bu yüzden çocuklar ve torunlar, ne kadar uzakta çalışırlarsa çalışsınlar, geri dönmek için ayarlamalar yapmaya çalışıyorlar.
Bu dönemde, bol hasat umuduyla meyve ve çiçekler açmaya başlar, bu nedenle meyveler vazgeçilmez ikramlardır. Ayrıca, her yörenin geleneklerine göre başka yemekler de vardır.
Duanwu festivalinde sıklıkla kül keki ikram edilir.
Bu gün, tüm köy hareketlidir, her aile atalarına adak hazırlamak için erken kalkar ve meyveler vazgeçilmez ikramlardır. İnsanlar, ağaçlardaki meyvelerin ve dallardaki yaprakların çiçek açıp meyve vermeye başladığına inanır ve atalarına bol hasat dilemek için bu zamanı sunarlar.
Törenin ardından böcekleri öldürmek için ritüeller düzenlenir. Tüm aile bir araya gelerek ekşi meyveler, yapışkan pirinç şarabı, küllü kekler yer... "Böcekleri" öldürmek ve tüm hastalıkları uzaklaştırmak için...
Ejderha Tekne Festivali'ndeki bazı gelenekler
Geleneksel olarak, öğlen (12:00) kırsal kesimde insanlar yaprak toplamak için toplanır. Bu, en iyi yang enerjisinin olduğu, güneşin yılın en güzel parladığı zamandır. Bu saatte toplanan yaprakların kaşıntılı cilt hastalıkları, özellikle bağırsak hastalıkları veya soğuk algınlığı gibi çok iyi şifalı etkileri vardır. Bu şifalı yapraklar, soğuk algınlığını çok iyi hafifletmek için suda kaynatılıp buharlaştırılır.
Geçmişte, bu günde tırnak boyama, ağaçlardan meyve toplama, kötü ruhları kovmak için pelin otu asma gibi gelenekler de vardı... Henüz yürüyemeyen bebeklere, karın ve baş ağrılarını önlemek için bıngıldaklarına, göğüslerine ve göbeklerine sürmeleri için biraz limon verilirdi. Ancak, bu geleneklerin çoğu artık ortadan kalkmış durumda; geriye sadece şifalı bitkilerle yıkanma ve şifalı bitki yaprakları toplama geleneği kaldı.
Yapışkan pirinç şarabı da böcekleri öldürmek için popüler bir yemektir.
Sokaklarda ve şehirlerde çok fazla bahçe ve ağaç olmadığından, insanlar 5'inde şifalı yaprak satın alma geleneğine sahiptir. Bu vesileyle, kırsal kesimden gelen tüccarlar satmak üzere her türlü yaprağı getirir. Yapraklar küçük parçalara ayrılır, ayrı ayrı türlere ayrılır ve pazara gidenler en sevdikleri aromalara sahip yaprakları seçerler. 5'inde öğle vakti kurutulur, sarılır ve aileden biri hastalandığında kullanılmak üzere aile ecza dolabında saklanır.
Dragon Boat Festivali'nde Yiyecekler
Her bölgenin geleneğine göre, bu günde meyvelerin yanı sıra yemekler de farklıdır. Hanoi ve Kuzey'in bazı bölgelerinde, bu günde yapışkan pirinç şarabı, özellikle de mor yapışkan pirinç şarabı vazgeçilmez bir yemektir. İnsan sindirim sisteminde sıklıkla zararlı parazitlerin bulunduğuna ve bunların midenin derinliklerinde yer aldığına, bu nedenle her zaman yok edilemediğine inanılır. Sadece 5 Mayıs'ta (ay takvimine göre) bu parazitler sıklıkla ortaya çıkar; insanlar ekşi, buruk yiyecekler, meyveler ve özellikle de yapışkan pirinç şarabı yiyerek parazitleri yok edebilirler.
Halk inanışına göre, yapışkan pirinç şarabı uyandıktan hemen sonra tüketildiğinde çok etkilidir . Bu şarap, esas olarak "cai " olarak da bilinen fermente edilmiş tam tahıllı yapışkan pirinçten yapılır. İnsanlar genellikle yapışkan pirinç yapmak için beyaz ve siyah yapışkan pirinç kullanır, soğumaya bırakır, maya serper ve üç gün fermente eder. Fermente yapışkan pirinç sepeti, şarabı toplamak için bir leğenin üzerine yerleştirilir, böylece yenildiğinde "cai" ile karışır ve çok hoş, tatlı ve baharatlı bir tat ortaya çıkar. Bu şarabı hem yaşlılar hem de çocuklar içebilir.
Kuzey kırsalındaki kadınların çoğu "yapışkan pirinç şarabı" yapmayı bilir ve bu fırsatı değerlendirerek şarabı Hanoi'ye götürüp satarlar. Bazı kadınlar sadece bir sabahta 10 kavanoz mor yapışkan pirinç satabilir.
Orta Bölge Pirinç Şarabı: Pirinç şarabı, geleneksel bir fermantasyon yöntemi kullanılarak üretilir. Bu bir tatlıdır ve sindirimi kolaydır, bu nedenle birçok Orta Bölge ailesi yemeklerinde tüketir. Orta Bölge yapışkan pirinç şarabı genellikle kare şeklindedir.
Darı tatlı çorbası: Bu, Hue halkının her Doan Ngo festivalinde yaptığı tipik bir yemektir. Darı öğütülüp kabuğu çıkarıldıktan sonra, yumuşak ve koyu kıvamlı olana kadar ıslatılıp kaynatılır, ardından şekerli su ve biraz zencefil eklenerek mis kokulu ve son derece lezzetli bir darı tatlı çorbası elde edilir.
Güney yapışkan pirinç şarabı: Güney illerinde yapışkan pirinç şarabına pirinç şarabı denir. Pirinç şarabı serbest bırakılmaz, fermantasyondan önce yuvarlak toplar haline getirilir. Güney pirinç şarabı genellikle su içerir ve şekerli suyla karıştırılır. Kuzeydeki yapışkan pirinç çorbası gibi yapışkan pirinçle birlikte yendiğinde çok lezzetlidir.
Da Nang'da ikram tepsisinin vazgeçilmez yemeği "banh u tro" dur. Her aile üç veya dört düzine veya daha fazla kek alır.
Ayrıca, Güney halkının geleneğine göre ördek eti de bu bayramın vazgeçilmez bir yemeğidir. Ho Chi Minh şehrinde, bu günde kızarmış ördek ve kızarmış domuz etinin fiyatı genellikle normalden daha yüksektir.
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)