Her sabah bir kase mis kokulu pho yiyin: Beslenme uzmanları ne diyor?

Beslenme uzmanlarına göre pho, doğru malzemelerle ve doğru şekilde hazırlandığında sağlıklı bir tercih olabilir.

Pho'nun besin değerleri

Real Simple adlı sağlık haber sitesine göre, geleneksel pho çorbası et suyu, beyaz pirinç eriştesi, dana veya tavuk eti ve fasulye filizi, kişniş, acı biber ve limon gibi otlarla yapılır.

Sağlıklı beslenme üzerine birçok kitabın yazarı olan Amerikalı beslenme uzmanı Rachael Hartley'e göre, pho, pirinç eriştesi, mineral bakımından zengin sığır veya tavuk kemik suyu, otlar ve fasulye filizlerinin birleşimi sayesinde besleyici bir yemektir. Kemik suyu, bağışıklık sistemi, sindirim ve eklemler için faydalı besinler içerir. Pho'ya ayrıca kişniş, yıldız anason, zencefil gibi güçlü anti-inflamatuar ve antioksidan etkileri olan baharatlar da sıklıkla eklenir.

İşte her sabah lezzetli bir kase pho çorbasının faydaları.

Pho, birçok insan için besleyici ve tanıdık bir yemektir.

Fotoğraf: AI

Kas yapımına yardımcı olacak kadar protein açısından zengindir. Pho, kemikler, kaslar, kıkırdak, deri ve kan için gerekli olan temel bir protein kaynağıdır. Beslenme uzmanı Mia Syn (ABD'de), doymuş yağ alımını azaltmak ve böylece kardiyovasküler hastalık riskini düşürmek için özellikle tavuk olmak üzere yağsız et seçmeyi önermektedir.

Şifalı baharatlarla soğuk algınlığının tedavisinde yardımcı olur. Pho çorbası, kişniş ve yıldız anason gibi baharatlarla soğuk algınlığının tedavisinde de etkili olabilir. Kişniş antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, astım, diyabet, yüksek tansiyonu tedavi eder ve idrar söktürücüdür. Yıldız anason ise antiviral, anti-inflamatuar ve antibakteriyel özelliklere sahip olup, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.

Zencefilin iltihabı azaltma ve kronik hastalıkları önleme yeteneği. Real Simple'a göre zencefilin iltihap önleyici ve antioksidan etkileri vardır. Serbest radikalleri nötralize etme yeteneği sayesinde kalp damar hastalıkları ve diyabet gibi birçok kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olur.

Bir araştırmada zencefil tüketiminin egzersiz sonrası kas ağrılarını azaltmaya yardımcı olabileceği bulundu.

Brokoli sadece karaciğeri temizlemekle kalmaz, aynı zamanda yaşlılar için de son derece faydalıdır.

Makul Kaloriler. Kase başına ortalama 350-500 kalori (et, erişte veya et suyu gibi malzemelere bağlı olarak) ile pho, özellikle yağsız et kullanıldığında ve sebze miktarı arttırıldığında sağlıklı bir öğün olabilir.

İçerikleri değiştirerek beslenmeyi nasıl iyileştirebilirsiniz?

Geleneksel pho çorbasında, besin değeri düşük olan beyaz pirinçten yapılan pirinç eriştesi kullanılır. Uzman Rachael Hartley, bu yemeğin vitamin ve mineral içeriğini artırmak için bol miktarda sebze ile servis edilmesini öneriyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm