Her sabah bir kase mis kokulu pho yiyin: Beslenme uzmanları ne diyor?

Beslenme uzmanlarına göre pho, doğru malzemelerle ve doğru şekilde hazırlandığında sağlıklı bir tercih olabilir.

Pho'nun besinsel faydaları

Sağlık haberleri sitesi Real Simple'a göre geleneksel pho, et suyu, beyaz pirinç eriştesi, dana eti veya tavuk eti ve fasulye filizi, kişniş, acı biber ve limon gibi otlarla yapılıyor.

Sağlıklı beslenme üzerine birçok kitabın yazarı Amerikalı beslenme uzmanı Rachael Hartley'e göre, pirinç eriştesi, mineral açısından zengin dana veya tavuk kemiği suyu, otlar ve fasulye filizi karışımı sayesinde pho besleyici bir yemektir. Kemik suyu, bağışıklık sistemi, sindirim ve eklemler için faydalı besinler içerir. Pho'ya ayrıca genellikle kişniş, yıldız anason ve zencefil gibi güçlü anti-enflamatuar ve antioksidan etkileri olan baharatlar da eklenir.

İşte her sabah lezzetli bir kase pho'nun faydaları.

Pho birçok kişi için besleyici ve tanıdık bir yemektir.

Fotoğraf: AI

Kas oluşumuna yardımcı olan protein açısından zengindir. Pho, kemikler, kaslar, kıkırdak, cilt ve kan için gerekli olan temel bir protein kaynağıdır. Beslenme uzmanı Mia Syn (ABD'de), doymuş yağ alımını azaltmak ve böylece kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için yağsız et, özellikle tavuk tercih edilmesini öneriyor.

Şifalı baharatlar sayesinde soğuk algınlığı tedavisine destek olur. Pho, kişniş ve yıldız anason gibi baharatlar sayesinde soğuk algınlığı tedavisine de destek olabilir. Kişniş antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir, astım, diyabet, yüksek tansiyonu tedavi eder ve idrar söktürür. Yıldız anason ise antiviral, antienflamatuar ve antibakteriyel etkilere sahiptir ve direnci artırmaya katkıda bulunur.

Zencefilin iltihabı azaltma ve kronik hastalıkları önleme yeteneği. Zencefil, anti-enflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir. Real Simple'a göre, serbest radikalleri nötralize etme yeteneğine sahip olup, kardiyovasküler hastalık veya diyabet gibi birçok kronik hastalığın önlenmesine yardımcı olur.

Yapılan bir araştırmada zencefil tüketmenin egzersiz sonrası kas ağrılarını azaltmaya yardımcı olabileceği bulundu.

Makul kaloriler. Kase başına ortalama 350-500 kalori (et, erişte veya et suyu gibi malzemelere bağlı olarak) içeren pho, özellikle yağsız et kullanıldığında ve sebze miktarı artırıldığında sağlıklı bir yemek olabilir.

İçerikleri değiştirerek beslenmeyi nasıl iyileştirebilirsiniz?

Geleneksel pho, besin değeri düşük beyaz pirinçten yapılan pirinç eriştesi kullanır. Uzman Rachael Hartley, bu yemeğin vitamin ve mineral içeriğini artırmak için bol sebzeyle servis edilmesini öneriyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-an-1-to-pho-thom-lung-chuyen-gia-the-gioi-noi-gi-185250804191635815.htm