2 Eylül tatilinde ünlü yemeklerle Hanoi spesiyalitelerinin tadını çıkarın

GĐXH - Binlerce yıllık tarihle bağlantılı ünlü simge yapılarıyla zengin bir kültüre sahip olan Hanoi, aynı zamanda çeşitli mutfağıyla da dünyanın dört bir yanından turist çekmekte ve burada kalmaya devam etmektedir.

Hanoi Pho

Pho, Vietnamlılar için sadece tanıdık bir kahvaltı yemeği değil, aynı zamanda Hanoi mutfağının da sembolü olup, birçok büyük ve küçük restoranda gün boyu servis edilmektedir. Hanoi pho'nun unutulmaz tadını veren karakteristik özellik, sığır kemiklerinden saatlerce kaynatılan et suyuna, tarçın ve yıldız anasonun hafif aromasının katılmasıdır.

Bir kase dolusu pho çorbası, yumuşak pirinç eriştesi, ince dilimlenmiş dana eti, yeşil soğan ve üzerine serpilmiş otlardan oluşur. Çorbanın tatlılığı, etin hafif yağı ve otların aroması, bu ünlü yemeğin inceliğini sadece bir kez tattıktan sonra bile hissettirir.

Hanoi Salyangoz Eriştesi

Hanoi'nin ünlü lezzetlerinden biri olan Bun Oc, rustik ama unutulmaz tadıyla yemek severleri kendine hayran bırakıyor. İçi doldurulmuş salyangozlar veya spiral salyangozlar, domates, taze erişte, otlar ve geleneksel baharatlar gibi tanıdık malzemelerle yapılan bu yemek, Hanoi mutfağının tipik bir temsilcisidir.

Hanoi'nin ünlü lezzetlerinden Bun Oc, kendine özgü ama unutulmaz tadıyla damakları şenlendiriyor.

Çorba berrak, perilla bitkisinin hoş kokusuyla salyangoz ve domatesin tatlılığının birleşimiyle eşsiz bir lezzet deneyimi sunuyor. Başkent halkı tarafından sıklıkla kahvaltı veya hafif bir öğle yemeği olarak tercih edilen bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici değeri yüksek.

Hanoi Bun Cha

Hanoi'nin ünlü yemekleri arasında bun cha vazgeçilmez bir isimdir; Trang An halkının geleneksel lezzetini ve ruhunu yansıtan bir yemektir. Bun cha, her birinin kendine özgü çekiciliği olan iki popüler türe ayrılır: cha dim ve cha chan.

Hanoi'nin bun cha yemeğindeki et, iyice marine edildikten sonra sıcak kömür ateşinde ızgara yapılır ve karşı konulmaz bir aroma yaratır. Yenildiğinde, yemek yiyenler taze pirinç eriştesi, çiğ sebzeler, çıtır turşular ve zengin, tatlı ve ekşi balık sosunun uyumlu karışımını deneyimleyeceklerdir. Bir tutam acı biber veya karabiber, lezzeti artıracak ve tat alma duyularını harekete geçirecektir.

Hanoi'nin ünlü yemekleri arasında bun cha vazgeçilmez bir isimdir; Trang An halkının geleneksel lezzetini ve ruhunu yansıtan bir yemektir.

Hanoi, rafine mutfağının ötesinde, bun dau mam tom (kızarmış tofu ve karides ezmesiyle pirinç eriştesi) gibi rustik, sokak tarzı yemekleriyle de ziyaretçileri cezbediyor. Başlangıçta pirinç eriştesi, çıtır kızarmış tofu ve aromatik karides ezmesiyle basit bir yemek olan bu yemek, haşlanmış domuz eti, pirinç köftesi, kızarmış börek, domuz sakatatı ve diğer birçok Hanoi spesiyalitesinin eklenmesiyle çeşitlenerek zengin ve çeşitli bir mutfak deneyimi sunuyor.

Hanoi Bun Thang

Hanoi Bun thang, her bir malzemesindeki incelik ve zarafetle ünlü, Hanoi mutfağının gerçek bir temsilcisi olan bir yemektir. Doğru lezzette bir kase Bun thang hazırlamak için şefin ince dilimlenmiş kızarmış yumurta, didiklenmiş tavuk, ince dilimlenmiş domuz eti, kurutulmuş karides, kurutulmuş kalamar, Vietnam kişnişi ve daha birçok baharat gibi yaklaşık 20 farklı malzemeyi hazırlaması gerekir.

Hanoi Bun thang, her bir malzemesinin inceliği ve zarafetiyle ünlü, Hanoi mutfağının gerçek bir temsilci yemeğidir.

Tüm bunlar bir araya gelerek hem rengi hem de lezzetiyle canlı bir erişte çorbası oluşturuyor. Haşlanmış tavuktan elde edilen berrak et suyu, tatlı ve hafif bir aroma katıyor; bu da onu tadan herkesin bu geleneksel erişte yemeğinin tipik hafifliğini ve saflığını hissetmesini sağlıyor. Kahvaltı için lezzetli bir Hanoi yemeği arıyorsanız veya sadece Hanoi spesiyalitelerini keşfetmek istiyorsanız, erişte çorbası kesinlikle kaçırılmaması gereken bir seçenek.

Com lang Vong

Hanoi sokaklarında sonbahar kendini göstermeye başlarken, başkenti sevenler Vong Köyü'nün yeşil pirinç gevreğinden bahsetmeden geçemezler; bu, Hanoi'nin sonbahar mevsimiyle özdeşleşmiş özel lezzetlerinden biridir. Bu sadece geleneksel bir yemek değil, aynı zamanda kırsal kesimin ruhunu taşıyan bir armağandır ve bu nedenle uzaktan gelen birçok ziyaretçi için mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir; her seyahatten sonra tadına bakmak ve eve götürmek için can atmaktadırlar.

Com Lang Vong, genç yapışkan pirinçten, titiz bir el işleme sürecinden geçirilerek yapılır.

Com Lang Vong, titiz bir el işçiliği sürecinden geçen genç yapışkan pirinçten yapılır. Lotus yapraklarına sarılı, taze yapışkan pirincin kokusuyla bezenmiş her bir parti yeşil yapışkan pirinç, sadece tatlı bir lezzete sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda Hanoi mutfağının geleneksel lezzetini de tamamen korur.

Pirinç ruloları

Hanoi mutfağını keşfederken mutlaka denemeniz gereken yemeklerden biri de Thanh Tri pirinç rulolarıdır; bu özel lezzet, eski Hanoililerin imajıyla yakından ilişkilidir. Rulolar ipek gibi incecik sarılır, çekici saydam beyaz bir renge ve taze pirincin hafif bir aromasına sahiptir. Hala sıcakken, üzerlerine hafifçe yeşil soğan yağı sürülerek parlak bir görünüm elde edilir ve kızarmış soğanların çıtır altın kahverengi rengiyle birleşir.

Hanoi mutfağını keşfederken kaçırılmaması gereken yemeklerden biri de, eski Hanoililerin imajıyla özdeşleşmiş bir spesiyalite olan Thanh Tri pirinç rulolarıdır.

Thanh Tri pirinç ruloları genellikle tarçınlı sosisle servis edilir; bu sosis, zengin bir lezzete ve güçlü bir tarçın aromasına sahip tipik bir sosis türüdür. Çiğnenebilir tarçınlı sosis, yumuşak pirinç ruloları ve ustaca karıştırılmış balık sosunun birleşimi, bir kez deneyen herkesin asla unutamayacağı, enfes ve otantik bir Hanoi lezzeti yaratır.

La Vong balık köftesi

La Vong balık köftesi, ünlü bir Hanoi spesiyalitesi olup, az kılçığı olan ve protein açısından zengin, lezzetli bir balık olan taze yayın balığından yapılır. Balık parçaları özenle marine edildikten sonra altın rengine gelene kadar kızartılır ve ardından taze pirinç eriştesi, otlar ve kavrulmuş yer fıstığı ile servis edilerek unutulmaz bir lezzet yaratır.

La Vong balık köftesi, ünlü bir Hanoi spesiyalitesi olup, az kılçığı olan ve protein açısından zengin, lezzetli bir balık olan taze yayın balığından yapılır.

Özellikle Hanoi mutfağının özünü tam olarak anlamak için, limon ve acı biberle karıştırılmış karides ezmesiyle birlikte yemelisiniz; bu zengin baharat karışımı yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. La Vong balık köftesi sadece ünlü bir lezzet olmakla kalmıyor, aynı zamanda aile ve arkadaşlarla öğle veya akşam yemeği için Hanoi'de lezzetli bir yer arayanlar için de ideal bir seçim.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm