Як приготувати смачний, м’який, соковитий та ароматний ча сіу у фритюрниці

GĐXH - Приготування смачного ча сіу нескладне, але для цього потрібно знати секрет, щоб м’ясо рівномірно ввібрало спеції та було м’яким і смачним. Якщо ви не знаєте, як приготувати смачний ча сіу, не пропустіть статтю нижче.

Як приготувати традиційний чар сіу

Інгредієнт

700 г нежирного м’яса з лопатки; 2 столові ложки меду; 1 столова ложка порошку ча сіу; 1 цибуля-шалот; 3 зубчики часнику; 1/2 імбиру; 1 столова ложка устричного соусу; 1/2 столової ложки соусу з чорних бобів; 1 столова ложка соєвого соусу; трохи солі; інструменти: духовка, миска, палички для їжі...

Примітка: Для кожної смачної страви зі свинини використовується різний вид м’яса. Згідно з китайським способом приготування ча сіу, ча сіу буде смачнішим і ніжнішим, якщо використовувати нежирне м’ясо з лопатки. свині.

Причина полягає в тому, що ця частина м’яса нежирна та містить багато жиру, тому воно буде м’яким, а не сухим. Крім того, слід вибирати шматки м’яса яскравого кольору: рожевого або світло-червоного у нежирній частині та кольору слонової кістки у жирній.

Деякі інгредієнти для приготування чар сіу.

Гарне м’ясо не має неприємного чи рибного запаху. Натисніть на м’ясо рукою, воно має бути еластичним. М’ясо тверде, не розм’якшене та не протікає.

Виготовлення

Підготовка сировини

Промийте свинину розведеною солоною водою, щоб видалити запах, злийте жир. Потім ножем наріжте її квадратними шматочками розміром 4 см. Очистіть та подрібніть часник, цибулю-шалот та імбир.

Як маринувати чар сіу

Додайте м’ясо з нарізаною цибулею-шалот, часником та імбиром, 1 столовою ложкою порошку ча сіу, 1 столовою ложкою устричного соусу, 1/2 столової ложки соусу з чорної квасолі, 2 столовими ложками меду, 1 столовою ложкою соєвого соусу в миску та добре перемішайте, потім маринуйте приблизно 2 години, щоб м’ясо ввібрало спеції.

Грильований чар сіу в духовці

Після того, як м’ясо вбере спеції, викладіть його на деко та запікайте при температурі 170-175 градусів Цельсія протягом 1 години.

Традиційний готовий продукт чар сіу.

Поки готується на грилі приблизно 20 хвилин, переверніть м’ясо та змастіть його маринадом, зробіть це двічі. Протягом останніх 20 хвилин кожні 5 хвилин перевертайте м’ясо та змащуйте маринадом, щоб воно ввібрало спеції та мало кращий смак.

Готовий продукт

Солодкий аромат меду в поєднанні з помірним солоно-солодким смаком спецій створює привабливий аромат. Цю страву не можна пропустити у своєму щоденному смачному меню.

Як приготувати чар сіу на сковороді

Як маринувати чар сіу

Інгредієнти та спосіб маринування такі ж, як і в китайському рецепті приготування ча сіу. Однак, у цьому методі ча сіу не потрібно спочатку нарізати, а можна залишити його смажитися цілим.

Приготуйте ча-сіу на сковороді

Поставте сковороду на плиту та нагрійте олію, потім додайте м'ясо та смажте приблизно 5 хвилин до золотисто-коричневого кольору з усіх боків.

Готовий продукт страви чар сіу на сковороді.

Далі додайте суміш спецій та ½ миски окропу та варіть приблизно 30 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким, ароматним, вода не загусне та не стане темно-коричневою, потім вимкніть вогонь.

Готовий продукт

Лише за кілька простих кроків ви можете приготувати свинину барбекю без духовки, з характерним блискучим червоно-коричневим кольором м’яса, змішаним з білими смужками м’якого, жувального жиру.

Це одна з найсмачніших щоденних страв для всієї родини, яку обирають багато жінок. Якщо з'їсти її з локшиною або рисом, то вийде надзвичайно приваблива страва.

Найпростіший спосіб приготувати чар сіу за допомогою аерофритюрниці

Як маринувати чар сіу

Ви маринуєте м’ясо двома способами приготування чар сіу, описаними вище, щоб зробити його смачнішим.

Грильований чар сіу з фритюрницею

Покладіть мариноване м’ясо у фритюрницю з температурою приблизно 200 градусів Цельсія на 10 хвилин, потім вийміть його та переверніть, щоб м’ясо рівномірно приготувалося, не пересушуючи. Продовжуйте смажити на грилі ще приблизно 15 хвилин, щоб м’ясо рівномірно приготувалося з усіх боків.

Ароматний ча сіу, приготований у фритюрниці.

Готовий продукт

Результатом після 25 хвилин випікання у фритюрниці є темно-золотисто-коричневий, блискучий, м’який, солодкий, не сухий чар сіу з надзвичайно привабливим, непереборним ароматом.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-thit-xa-xiu-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-mong-nuoc-chuan-vi-172250626152654959.htm