Американський хлопчик навчився готувати в'єтнамську їжу у віці 10 років

Джошуа (в'єтнамське ім'я: Тран Луан Ву) почав вчитися готувати у віці 10 років, коли його прийомна мати з Хюе навчила його готувати типові страви Центральної В'єтнаму . Першою стравою, яку він навчився, були парові пельмені з тапіоки з їх жувальним покриттям та смачною начинкою з креветок та м'яса. Пізніше Джошуа навчився готувати суп з яловичини та локшини з Хюе, відому страву, відому своїм насиченим смаком.

Джошуа часто готує в'єтнамську їжу на кухні.

ФОТО: НАДАНО СУБ'ЄКТОМ

Поступово Джошуа навчився готувати та став вправним у приготуванні простих, але смачних в'єтнамських тушкованих та приготованих страв, таких як тушкована свинина з креветковою пастою , тушкована риба з куркумою тощо.

Що Джошуа любить у в'єтнамській кухні, так це її різноманітність та багатство. Окрім вивчення традиційних страв Хюе, він також із задоволенням куштує страви з інших регіонів, такі як північнов'єтнамський хот-пот з крабом та яловичиною, курячу локшину в стилі Куангнам та рибний суп з локшиною Куйньон ( Біньдінь )...

«У кожному регіоні В’єтнаму є свої фірмові страви, і я хочу дослідити їх усі. Спробувати різні страви – це дуже весело», – поділився Джошуа.

Хоча Джошуа американець, він є великим шанувальником в'єтнамської кухні та помічає багато подібностей та відмінностей між цими двома кулінарними традиціями. Його вражає велика кількість овочів, м'яса, фруктів та спецій, доступних на в'єтнамських ринках, що рідко можна побачити в США.

Джошуа дуже легко адаптувався до в'єтнамської кухні та полюбив її, вважаючи її невід'ємною частиною свого повсякденного життя. Фо, бань мі, бань ксео та кава з холодним молоком… це знайомі йому страви з часів життя в Америці.

Одним із найпам'ятніших моментів для Джошуа було святкування Тет (в'єтнамського місячного Нового року) у В'єтнамі. Святкуючи Тет 13 разів у різних регіонах, Джошуа насолоджувався різноманітними та щедрими новорічними пропозиціями, кожне з яких мало свої унікальні особливості.

«Щоразу свята Тет я завжди готую горщик тушкованої свинини з супом з гіркого дині. Це незамінні страви під час Тет, які допомагають мені познайомитися з в'єтнамською культурою», – сказав Джошуа.

Озираючись на свою кулінарну подорож, Джошуа пишається тим, чого навчився. Він не лише знає, як готувати в'єтнамські страви, а й розуміє їхнє культурне значення. Для нього кулінарія — це спосіб зв'язатися з людьми та життям В'єтнаму, а також збагатити свій життєвий досвід.

Джерело: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm