Оберіть цей вид курячих яєць і виконайте наведені нижче кроки, щоб отримати багато смачних і привабливих страв.

Як вибрати свіжі яйця, щоб їх гарно зварити?

Щоб мати смачні та красиві варені яйця, не вибирайте свіжі яйця або яйця щойно знесеної птиці – адже ці яйця легко лущаться при варінні.

- Вибирайте старі яйця – щойно знесені, але зачекайте приблизно 2 тижні, перш ніж варити.

- Свіжі яйця, що продаються в супермаркетах, – це щойно знесені яйця птиці, перевірені, упаковані та мають термін придатності 1 місяць. Тому слід вибирати яйця з терміном придатності більше 2 тижнів, приносити їх додому варитися, їх буде легко чистити, і будь-яка страва на підносі матиме гарний вигляд.

Якщо ви хочете зварити яйця в супермаркеті, легко їх почистити та приготувати з них гарні страви, вам слід вибрати яйця, упаковані протягом 2 тижнів. Фото з інтернету.

Як зварити гарні яйця

Поширена помилка, яку роблять люди, — це класти яйця в холодну воду, а потім варити їх до готовності — через це їх ще важче чистити.

Правильний спосіб варити яйця – це закип’ятити воду, потім опустити туди яйця та варити до готовності.

Колір вареного яєчного жовтка залежить від часу варіння. Шеф-кухар Фам Тхань Хьонг (вулиця Тай Сон) сказав, що для приготування смачного вареного яйця з красивим та привабливим кольором, час варіння залежить від ваших уподобань:

- 1 хвилина: Білки тільки починають тужавити, але жовтки ще сирі.

- 3 хвилини: Білки середньої густоти, жовтки рідкі.

- 5 хвилин: Жовток густий, а яйце рідке.

- 7 хвилин: Білки зварені та тверді, жовтки зварені, але всередині все ще рожеві.

- 9 хвилин: Яйця повністю приготовані.

- 11 хвилин: Жовток стає жовтим, і яйце повністю зварене.

Як і вище, яйця слід варити лише 5 хвилин. Крім того, залежно від уподобань кожної родини, виберіть правильний час варіння, потім вийміть їх і замочіть у холодній воді. Таким чином, шкаралупу буде легко очистити, руки не обпекуться, білки будуть блискучими, а будь-яка страва виглядатиме красивіше.

Залежно від обраного часом варіння родиною, вийміть страву та одразу замочіть у холодній воді, щоб її було легше чистити, що зробить будь-яку страву красивішою. ​​Фото з інтернету.

Порада для варіння гарних яєць з ідеально круглими жовтками та білками – обережно струсіть яйця, перш ніж класти їх у каструлю варитися.

Під час чищення першого яйця слід злегка постукати по ньому, щоб шкаралупа рівномірно тріснула, починаючи від більшого кінця до меншого (так чищення яйця запобігатиме грудкуватості та негарному вигляду білка під час приготування страви).

Або ж чистити яйця під проточною водою також легше.

Колір вареного яєчного жовтка залежить від часу варіння. Фото з інтернету.

Варені яйця в соєвому соусі по-корейськи

З яєць можна приготувати багато смачних страв. Ось 3 смачні страви, які приваблюють молодь, або ж приготуйте їх самостійно, щоб урізноманітнити трапезу.

Інгредієнт

10 свіжих яєць

200 мл соєвого соусу

200 мл води

4 столові ложки кукурудзяного сиропу (або меду), 1 столова ложка білого вина (найкраще мірін), 1 чайна ложка кунжутної олії.

1/2 цибулини, 4-5 перців чилі, 10 цибулин (або зеленої цибулі), 2 цибулини-шалот, 1 столова ложка смаженого кунжуту (робить страву більш хрусткою та ароматною).

Додайте оцет і сіль (під час варіння яєць), щоб їх було легше чистити.

Виготовлення

Яйця відваріть і замочіть у холодній воді.

Приготування соусу: доведіть до кипіння соєвий соус, воду, вино, кукурудзяний сироп/мед, потім дайте охолонути.

Цибуля-шалот/чилі, цибуля, перець чилі, кунжутна олія, смажений кунжут. Потім вилийте соус до змішаних інгредієнтів.

Очистіть зварені круто яйця та покладіть їх у харчовий контейнер. Потім залийте сумішшю для соусу та дайте яйцям настоятися приблизно 6 годин (або поставте коробку з яйцями в холодильник на ніч).

Яйця, мариновані в соєвому соусі, красиві, смачні, привабливі та поживні, з гармонійним поєднанням смаку яйця та насиченого маринаду, що робить страву ще смачнішою та привабливішою.

Інгредієнти для варених яєць у соєвому соусі. Фото з інтернету.

Смажені варені яйця з рибним соусом

Інгредієнт

3-5 варених яєць

Свіжа цибуля, свіжий перець.

Рибний соус, цукор, перець, порошок приправ, соус чилі, глутамат натрію.

Виготовлення

Свіжий перець чилі помийте, видаліть насіння та дрібно наріжте.

Очистіть та наріжте зелену цибулю невеликими шматочками.

Очистіть яйця та залиште їх цілими.

Як приготувати соус

Візьміть 3 столові ложки рибного соусу, 1 столову ложку цукру, 1/2 столової ложки порошку приправи, 1/2 столової ложки меленого перцю, 2 столові ложки соусу чилі, 1/2 чайної ложки глутамату натрію. Перемішайте все разом.

Зваріть яйця, очистіть їх, обсмажте до золотистого кольору, потім додайте соус і тушкуйте на слабкому вогні. Коли соус майже висохне і вбереться в яйця, посипте зеленою цибулею та вимкніть вогонь.

Вийміть яйця на тарілку та полийте соусом.

Ця смачна страва чудово смакує з гарячим рисом або хлібом.

Спочатку відваріть яйця та обсмажте їх до золотистого кольору, додайте соус і тушкуйте на слабкому вогні, поки він майже не висохне та не вбереться, потім посипте зеленою цибулею та вимкніть вогонь.

Салат з вареного яйця та авокадо для схуднення

Інгредієнт

1-2 варених яйця

1 великий свіжий авокадо, 1-2 помідори, 1 цибулина, свіжий лимон, цибуля-шалот.

Приправи: сіль, цукор, тепла вода, оливкова олія, порошок приправ, мигдаль.

Виготовлення

Очистіть та тонко наріжте цибулю, потім замочіть її в солоній воді на 10-15 хвилин, щоб зменшити різкий запах.

Очистіть цибулю-шалот, помийте його та тонко наріжте.

Варені яйця, очищені та нарізані на четвертинки.

Свіжий лимонний сік.

Очистіть авокадо, видаліть кісточку та наріжте кубиками.

Помідори помийте, замочіть у солоній воді та наріжте кубиками.

Варені яйця в поєднанні з авокадо – це смачний салат для схуднення. Фото з інтернету.

Як приготувати заправку для салату

Візьміть 150 мл теплої води, додайте достатньо лимонного соку. Додайте 1 чайну ложку порошку приправи, 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку оливкової олії, цибулю-шалот. Покладіть все в миску та добре перемішайте.

Покладіть усі підготовлені овочі в миску. Залийте сумішшю соусу та добре перемішайте.

Подавайте на тарілці, коли будете готові до вживання. Посипте мигдалем і з'їжте одразу.

Цей смачний та привабливий салат з вареного яйця та авокадо також може допомогти вам схуднути, омолодити шкіру та запобігти старінню.

Деякі зауваження щодо вживання яєць

+ Перед вживанням яєць не слід пити чай, оскільки білок (яєць) взаємодіє з дубильною кислотою (чаю) і перешкоджатиме травленню їжі.

+ Курячі яйця та соєві боби знижують засвоєння поживних речовин в обох стравах.

+ Не їжте курячі яйця з кролячим м’ясом, свинячими мозками або хурмою.

+ Не смажте яйця з часником.

+ Після вживання яєць не слід приймати протизапальні препарати, щоб уникнути впливу на шлунок.

+ Не їжте варені яйця, які залишилися на ніч.

Згідно з інструкціями лікарні загального профілю Medlatec

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm