Немає підстав стверджувати, що у в'єтнамців надлишок йоду.

За даними кількох органів охорони здоров'я , твердження про те, що додавання йоду до їжі призведе до надлишку йоду та створить ризики для здоров'я населення, є неточним.

За даними кількох органів охорони здоров'я, твердження про те, що додавання йоду до їжі призведе до надлишку йоду та створить ризики для здоров'я населення, є неточним.

В'єтнам досі страждає від гострого дефіциту йоду.

У 1994 році у В'єтнамі було проведено загальнонаціональне епідеміологічне дослідження щодо дефіциту йоду, результати якого показали, що 94% населення проживає в районах з дефіцитом йоду (дефіцит йоду у В'єтнамі є загальнонаціональним, незалежно від гірських, міських чи низинних/прибережних регіонів), а рівень зоба серед дітей віком 8-12 років становив 22,4% (рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров'я).

Через серйозну ситуацію з йододефіцитом, 8 вересня 1994 року Прем'єр-міністр підписав Рішення № 481/TTg про організацію та мобілізацію всього населення для споживання йодованої солі.

Через п'ять років, 10 квітня 1999 року, Уряд підписав та видав Постанову № 19/1999/ND-CP про виробництво та постачання йодованої солі для споживання людиною, яка замінила Постанову № 481/TTg.

Цей Указ вимагає, щоб вся сіль, що використовується для споживання людиною, включаючи харчову сіль, була йодована. Таким чином, після шести років впровадження цього Указу В'єтнам ліквідував йододефіцит і до 2005 року досяг міжнародних стандартів: рівень охоплення йодованою сіллю, що відповідає стандартам профілактики захворювань, ≥ 90%, середній рівень йоду в сечі ≥ 100 мкг/л та зниження рівня зоба у дітей віком 8-10 років.

З огляду на те, що В'єтнам успішно вирішив проблему йододефіциту, а населення зберегло звичку використовувати йодовану сіль у приготуванні їжі, 29 грудня 2005 року уряд видав Постанову № 163/2005/ND-CP, яка замінила Постанову № 19/1999/ND-CP, для переходу до нового механізму управління. Національна цільова програма профілактики та контролю йододефіцитних захворювань стала регулярною діяльністю Міністерства охорони здоров'я та відповідних міністерств і відомств. Відтоді використання йодованої солі в приготуванні їжі більше не є обов'язковим.

Таким чином, згідно з результатами оцінки 9 років впровадження Декрету № 163/2005/ND-CP, менше 50% областей та міст країни досягли необхідного рівня охоплення населення йодованою сіллю для профілактики захворювань (Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує, щоб рівень охоплення йодованою сіллю для профілактики захворювань був >90%), а середній рівень йоду в сечі становить 84 мкг/л, що нижче за безпечний діапазон, рекомендований ВООЗ (100-199 мкг/л).

Цей показник майже вдвічі вищий за рекомендацію Всесвітньої організації охорони здоров'я.

У 2014-2015 роках рівень захворюваності на зоб у дітей віком 8-10 років зріс до 8,3% (за даними загальнонаціонального опитування тисяч дітей). Це підтверджує, що В'єтнам страждає від дефіциту йоду не лише в гірських районах, а й у прибережних регіонах центрального В'єтнаму.

Наразі, згідно зі звітом Глобальної мережі з профілактики йододефіцитних розладів за 2021 рік, В'єтнам все ще входить до числа 26 країн світу, які страждають від йододефіциту.

Лише 27% домогосподарств використовують йодовану сіль, яка відповідає необхідним стандартам, тоді як рекомендація ВООЗ перевищує 90%. Таким чином, як медіанний індекс йоду в сечі, так і індекс домогосподарств, які використовують йодовану сіль, що відповідає стандартам профілактики захворювань, знаходяться на нижчому рівні ризику та не відповідають рекомендаціям ВООЗ.

Дефіцит мікронутрієнтів – це «прихований голод», оскільки сучасний раціон в'єтнамського народу не задовольняє потреби в основних мікронутрієнтах. Ситуація з дефіцитом йоду у В'єтнамі настільки серйозна, що має значні наслідки для громадського здоров'я.

Статистика з бази даних Глобальної мережі йоду (IGN) показує, що з додаванням йоду до солі 126 країн тепер мають обов'язкові правила збагачення, з яких 114 країн вимагають використання йодованої солі в харчовій промисловості.

У рамках АСЕАН вісім країн запровадили обов'язкову політику збагачення йодом кухонної солі та солі, що використовується в харчовій промисловості: М'янма, Таїланд, Лаос, Камбоджа, Сінгапур, Індонезія, Малайзія та Філіппіни; лише дві країни мають політику стимулювання: Сінгапур та Бруней.

Немає наукових підстав для підтвердження того, що у в'єтнамців надлишок йоду.

ВООЗ наполегливо рекомендує збагачувати всю кухонну сіль, яка використовується в домашніх господарствах та на харчовій промисловості. Вся кухонна сіль, що використовується в домашніх господарствах та на харчовій промисловості, повинна бути збагачена як безпечна та ефективна стратегія запобігання та лікування йододефіцитних захворювань у населення, яке проживає в стабільних та надзвичайних умовах.

Міністерство охорони здоров'я стверджує, що немає жодних занепокоєнь щодо використання населенням йодованої солі, включаючи йодовану сіль, що використовується в побуті та для переробки харчових продуктів. У В'єтнамі ніколи не було випадків надлишку йоду у людей.

Згідно з повідомленнями Центральної ендокринної лікарні та Національного інституту харчування, у В'єтнамі поки що не зареєстровано жодного випадку надлишку йоду у пацієнтів.

Результати Національного опитування щодо харчування 2019-2020 років показують, що у всіх цільових групах середній рівень йоду в сечі був нижчим за рекомендований. Відсоток людей з рівнем йоду в сечі, що перевищував 300 ppm, становив 0% (рівень > 300 ppm вказує на високий рівень йоду в сечі).

Ці результати підтверджують, що в'єтнамці досі не споживають достатньо йоду щодня, як рекомендовано. На сьогоднішній день у жодній медичній літературі не згадується про те, що загальнонаціональна програма йодованої солі (з 1994 року по теперішній час) призвела до захворювань щитовидної залози.

У відповідь на думки та рекомендації асоціацій харчових продуктів щодо використання йодованої солі, яка змінює колір, смак або негативно впливає на здоров'я споживачів, під час виконання Декрету № 09/2016/ND-CP від 14 березня 2017 року, Міністерство охорони здоров'я видало офіційний лист № 1216/BYT-PC, у якому відповідає на думки підприємств щодо виконання пункту a, пункту 1, статті 6 Декрету № 09/2016/ND-CP, адресований підприємствам з виробництва та торгівлі сіллю та харчовими продуктами, а також асоціаціям харчових продуктів у В'єтнамі.

На сьогодні Міністерство охорони здоров'я не отримало жодних наукових доказів від підприємств щодо змін кольору, запаху чи смаку йодованої солі, або будь-якого негативного впливу на здоров'я споживачів.

Таким чином, неточні та ненаукові рекомендації підприємств у минулому були перешкодою, що призвело до затримки приблизно на 8 років у впровадженні Декрету № 09/2016/ND-CP.

Джерело: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html