Американські туристи були вражені, коли скуштували дивний, ніколи раніше не бачений паровий хліб у В'єтнамі.

Парений хліб, ймовірно, досі є новинкою для багатьох в'єтнамців. Макс Макфарлін, американський блогер, був здивований, коли спробував цю вуличну їжу в Хошиміні.

В'єтнамські бань мі – одна зі страв, яка приваблює іноземних відвідувачів завдяки своїм унікальним та різноманітним інгредієнтам. Однак, приготовані на пару бань мі в невеликому магазинчику в 8-му районі Хошиміна, ймовірно, все ще є досить новою стравою навіть для в'єтнамців.

Парений хліб у кокосовому молоці, подається зі смаженою цибулею-шалот та хрустким свинячим салом для насиченого та пікантного смаку. Фото: Thi Thi

Дізнавшись про цю унікальну страву, американець Макс Макфарлін поїхав до крамниці бань ксео (в'єтнамських солоних млинців) компанії Co Tien у невеликому провулку у 8-му районі, щоб спробувати її. Окрім парового хліба, у крамниці також продаються інші традиційні страви, такі як бань ксео, бань конг та бань уот. Перед приготуванням на пару хліб нарізають на невеликі скибочки, а потім ненадовго занурюють у кокосову воду, щоб забезпечити рівномірне розширення та запобігти його розм'якшенню. Власник також готує хліб на парі, поклавши під нього листя пандану для посилення аромату.

Парений хліб. Фото: Макс Макфарлін

Коли клієнт замовляє хліб, власник бере невеликі скибочки та кладе їх на тарілку, збризкуючи олією з зеленої цибулі, подрібненою свинячою шкіркою та смаженим часником. Спосіб споживання парового хліба схожий на в'єтнамські солоні млинці (бань ксео): загорніть його у свіжі овочі та вмочіть у кисло-солодкий рибний соус. Відкусив шматочок, Макс неодноразово хвалив його: «Хліб парується зі свіжою кокосовою водою та листям пандану, тому він дуже ароматний, м'який і пухнастий. Мені його легко їсти, саме так, як і сказав продавець. Домашня свиняча шкірка зовсім не суха, приправлена ​​як слід і трохи хрумка».

Американець насолоджується паровою булочкою. Фото: Макс Макфарлін

«Я, мабуть, сьогодні розплачуся, бо хоча я у В’єтнамі вже 3 чи 4 роки, я щойно відкрив для себе цю страву. Хліб на пару дуже смачний», – додав він. Порція хліба на пару з олією з зеленої цибулі та шкварками зі свинини коштує 35 000 донгів. Заклад відкривається щодня об 11 ранку. Відвідувачам також варто спробувати бань сео (в’єтнамський пікантний млинець) за 50 000 донгів – великий з щедрою начинкою з яєць, креветок, м’яса, олії з зеленої цибулі та шкварок зі свинини... Заклад пані Тьєн розташований у невеликому провулку на вулиці Нгуєн Зуй, 8-й район Хошиміна. Адресу досить важко знайти, якщо відвідувач не знайомий з цим районом, тому можна пошукати пагоду Нгуєн Сон Ко Ту на карті, заїхати туди та на першому перехресті повернути ліворуч, щоб дістатися до неї.

laodong.vn

Джерело