Овес багатий на клітковину та містить протизапальні сполуки, які допомагають контролювати рівень цукру в крові, знижуючи ризик розвитку діабету та серцевих захворювань.
Овес багатий на клітковину та необхідні мінерали, такі як магній, калій, кальцій, фосфор, цинк і залізо. Ось чому людям з діабетом слід включити овес до свого раціону.
Контроль рівня цукру в крові
За даними Школи громадського здоров'я Гарвардського університету ім. Т. Х. Чана в США, цільнозерновий овес має низький глікемічний індекс (ГІ) і перетравлюється та метаболізується повільніше.
Високий вміст клітковини у вівсі допомагає контролювати рівень цукру в крові. Одна склянка вівсянки вагою 240 г містить приблизно 30 г вуглеводів та 4 г клітковини.
Аналіз, проведений Університетом Торонто, Канада, у 2022 році, заснований на восьми дослідженнях за участю приблизно 400 учасників, показав, що бета-глюкан (тип розчинної клітковини, що міститься у вівсі) збільшує час травлення та уповільнює вивільнення глюкози (цукру) у тонкому кишечнику. Таким чином, бета-глюкан може покращувати рівень глюкози в крові після їжі та натщесерце у людей з діабетом 2 типу.
Втрата ваги
Вівсянка містить мало калорій і багато клітковини, що підвищує відчуття ситості, зменшує апетит і сприяє втраті ваги. Люди з діабетом можуть отримувати щонайменше 10 г клітковини на прийом їжі з таких продуктів, як вівсянка, цільнозернові продукти, фрукти, овочі та бобові. Низьке споживання клітковини може призвести до запорів.
Цільнозерновий овес корисний для здоров'я. Фото: Freeik
Зменшити запалення
Хронічне запалення створює надмірне навантаження на органи, що сприяє розвитку таких ускладнень, як хвороби серця, захворювання мозку та діабет.
Овес містить сполуку авенантрамід, яка допомагає зменшити запалення у людей з діабетом і запобігти прогресуванню захворювання. Згідно з дослідженням 2014 року, проведеним Університетом Абердина, Велика Британія, за участю 22 пацієнтів з діабетом, дієта, багата на вівсянку, зменшила кількість мікрочастинок у тромбоцитах крові. Ці мікрочастинки сприяють підвищенню рівня цукру в крові та запаленню.
Зменшити ризик серцевих захворювань.
За даними Національного інституту діабету, захворювань травної системи та нирок, серцеві захворювання є поширеним ускладненням діабету 2 типу. Вживання багатих на клітковину продуктів із протизапальними властивостями, таких як вівсянка, може допомогти зменшити ризик серцево-судинних проблем.
Вівсянка також сприяє зниженню високого рівня холестерину – фактора серцевих захворювань. Огляд, проведений Сичуанським університетом (Китай) у 2015 році на основі 16 досліджень, показав, що люди з діабетом 2 типу, які їли вівсянку на сніданок протягом 12 тижнів, мали нижчий рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) та нижчий загальний холестерин. У них також знизився рівень глюкози (цукру) в крові.
Пацієнтам слід вибирати цільний овес, подрібнений овес, вівсяні пластівці або чисте вівсяне борошно. Уникайте оброблених швидкорозчинних сортів, оскільки вони містять цукри з високим глікемічним індексом, які швидше підвищують рівень цукру в крові. Наприклад, порція вівсянки з низьким глікемічним індексом вагою 28 г має глікемічний індекс 55, тоді як швидкорозчинна вівсянка має високий глікемічний індекс близько 79.
Вибираючи закуски до вівсянки, обирайте свіжі фрукти та горіхи, такі як мигдаль та волоські горіхи, замість сухофруктів чи інших солодких продуктів, щоб уникнути різкого підвищення рівня цукру в крові.
Кіт Май (за даними Doctor's Ask )
| Читачі можуть поставити тут запитання щодо діабету, щоб лікарі отримали на них відповіді. |
Посилання на джерело
Коментар (0)