Серед відзначених в'єтнамських страв були різні варіанти фо, такі як яловичий фо, курячий фо, вегетаріанський фо, смажений фо та мікс фо. Відомі страви з локшиною також були високо оцінені на міжнародному рівні, включаючи суп з яловичиною та локшиною, суп з локшиною та грильованою свининою, суп з локшиною та крабовою локшиною, а також суп з качкою та бамбуковими пагонами.
 |
| Знаменита страва з локшини Куанг. (Джерело: Туристичний інформаційний центр) |
У списку також відзначені страви з локшиною, які є регіональними спеціалізаціями В'єтнаму, такі як локшина Куанг, Као Лау, Бань Кань, Ху Тьєу та Бань Да Куа.
Все це демонструє креативність та глибину в'єтнамського кулінарного мистецтва в кожній локшині, вермішелі та локшині фо.
Південнов'єтнамський суп з яловичиною та локшиною, що посідає 5-е місце у списку, вважається популярною та улюбленою традиційною стравою як серед місцевих, так і серед іноземних гурманів.
Ця страва – ідеальне поєднання жувальної рисової локшини зі смаженою яловичиною, ароматною смаженою цибулею-шалот, смаженим арахісом, різними травами та спеціями, маринованими овочами та кисло-солодкою заправкою з рибного соусу, що створює гармонійне та унікальне поєднання смаків.
Фо – кулінарна суть Ханоя – є незамінною стравою в цьому рейтингу, яку відзначають багатьма різними версіями, зазвичай включаючи фо з бульйоном та сухий фо. Традиційний фо – це бульйон, приготований на повільному вогні з кісток разом зі спеціями та травами, такими як кориця, бадьян та кардамон.
Рисову локшину кладуть у миску з гарячим бульйоном, зверху додають різне м’ясо, таке як яловичина (яловичу грудинку, яловичу гомілку, яловичий фланг, варену або смажену з кров’ю); курку (курячу грудку, куряче стегно тощо) разом із зеленою цибулею, травами, і подають зі смаженими паличками з тіста, лаймом, перцем чилі тощо, за смаком.
Сухий фо схожий на цей рецепт, але його зазвичай змішують або смажать із соєвим соусом, кисло-солодким рибним соусом і подають з мискою бульйону, звареного на повільному вогні з кісток.
Одна зі страв, яка справді втілює кулінарну культуру Центрального В'єтнаму, — це знаменита локшина Куанг. Локшина Куанг має колір слонової кістки або золотисто-жовтий, плоска, м'яка та жувальна, її подають з різними начинками, такими як свинина, яловичина, курка, креветки, м'ясо, яйця, медузи, змієголова риба тощо, кожна з яких має свій унікальний смак.
Бульйон цієї страви має ароматний смак завдяки основним інгредієнтам – свіжим креветкам та свинині, але його також можна приготувати з різними іншими інгредієнтами залежно від виду локшини. Окрім овочів, смажений арахіс та хрусткі смажені рисові крекери додають страві унікального та привабливого смаку.
Присутність в'єтнамської кухні у рейтингу найкращих страв з локшиною у світі відображає багатство кухні всіх трьох регіонів В'єтнаму, а також підтверджує її сильну привабливість на міжнародній кулінарній мапі.
Страви не лише різноманітні за інгредієнтами та способами приготування, але й кожна страва втілює культурні історії, звичаї та творчий дух кожного регіону; це сприяє просуванню іміджу В'єтнаму, його народу, культури та кухні серед друзів у всьому світі.
Джерело: https://baoquocte.vn/viet-nam-co-toi-18-mon-soi-nam-trong-top-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-337175.html
Коментар (0)