Фестиваль Фо у В'єтнамі 2024 у Кореї: Кулінарна квінтесенція для світу

Делегати, присутні на прес-конференції - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Прес-конференція з оголошення про проведення В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року в Сеулі, Корея, безпосередньо в готелі Majestic (Район 1, Хошимін) та онлайн у штаб-квартирі В'єтнамської бізнес-асоціації в Сеулі, Корея, за участю в'єтнамських та корейських ЗМІ, міжнародних гостей...

Кухня та культурна дипломатія

Пан Дао Куен Труонг – заступник директора Департаменту культурної дипломатії та ЮНЕСКО Міністерства закордонних справ; член Секретаріату Національної комісії В'єтнаму у справах ЮНЕСКО – зазначив, що культурна дипломатія є одним із завдань, які країни активно виконують, особливо в контексті конфліктів, що відбуваються у світі .

Уряд В'єтнаму також підтверджує, що кухня – це інструмент, на якому ми зосереджуємося та прагнемо використовувати в культурній дипломатії, зокрема, фо.

Пан Дао Куен Труонг – заступник керівника Департаменту культурної дипломатії та ЮНЕСКО Міністерства закордонних справ; член Секретаріату Національної комісії В'єтнаму у справах ЮНЕСКО – Фото: КВАНГ ДІНЬ

Протягом багатьох років газета «Туой Тре» та «Сайгонтурист» досягли великих успіхів, і тепер ми несемо нашу культуру у зовнішній світ, у якому фо — це лише інструмент, місток.

За діяльністю В'єтнамського фестивалю Фо стоять заходи з налагодження ділових зв'язків, можливість поглибити економічну співпрацю.

«Ми також глибоко цінуємо культурний обмін, поглиблення культурного взаєморозуміння між двома народами та двома країнами», – наголосив пан Дао Куен Труонг.

Таким чином, історії, що поширюються під час фестивалю Фо у В'єтнамі, пов'язані з кухнею, здоров'ям, енергією, а також демонструють інтелект та культурну глибину двох країн.

Щодо історії про те, як зробити в'єтнамський фо всесвітньою нематеріальною культурною спадщиною, пан Труонг зазначив, що першим кроком є ​​те, щоб фо стало національною нематеріальною культурною спадщиною, а потім будуть створені умови для подання досьє на міжнародний рівень.

Наразі Міністерство культури, спорту та туризму, а також деякі населені пункти, такі як Ханой, Намдінь... також розпочали будівництво першого етапу цієї подорожі.

«Хоча шлях ще довгий, оскільки у В’єтнамі наразі є близько 4 національних нематеріальних культурних спадщин, які очікують визнання. Але з огляду на міжнародну реакцію, ми вважаємо, що фо незабаром буде визнано», – поділився пан Дао Куен Труонг.

Фестиваль Фо у В'єтнамі – важлива подія

Відповідаючи на запитання журналістів на прес-конференції про те, як В'єтнамський фестиваль Фо 2024 року просуватиме культуру та сприятиме культурному обміну між В'єтнамом та Кореєю, пан Нгуєн Дінь Зунг, радник посольства В'єтнаму в Кореї, відповів з корейського боку, що це дуже змістовна та важлива подія для просування в'єтнамської культури, особливо культури фо, серед корейців та в'єтнамців у Кореї.

За словами пана Дунга, наразі в Кореї проживає близько 300 000 в'єтнамців. Крім того, є також багато корейців, які розуміють В'єтнам, і багато хто має до В'єтнаму почуття.

У Кореї також є багато в'єтнамських ресторанів фо, проте це окремі заклади.

Цей фестиваль Фо у В'єтнамі є важливою подією, яка робить дуже вагомий внесок у просування в'єтнамської культури серед корейців, а також міжнародної спільноти в Кореї.

Прес-конференція привернула увагу корейської преси. Репортери Сеульського інформаційного агентства запитали про методи участі корейських підприємств, зазначивши, що корейські підприємства з виробництва рисових тістечок (ттеокбоккі) також хочуть взяти участь у цьому кулінарному обмінному заході... Пан Тран Сюань Тоан - заступник головного редактора газети «Туой Тре», заступник голови керівного комітету, голова оргкомітету В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року - наголосив, що окрім просування кухні, фестиваль також має на меті просування економіки, сприяння торговельному обміну між такими галузями, як спеції, рис... між В'єтнамом та Кореєю - Фото: КВАН ДІНЬ

Saigontourist Group впевнено представляє в'єтнамську кухню

Пан Нгуєн Тьєн Дат – директор з продажу та маркетингу Сайгонської туристичної корпорації (Saigontourist Group), генеральний директор спільного підприємства Сайгонського виставкового та конференц-центру (SECC), заступник голови керівного комітету, заступник голови організаційного комітету фестивалю Фо у В'єтнамі – поділився на прес-конференції:

Окрім співорганізаторської ролі, Saigontourist Group візьме участь у В'єтнамському фестивалі Фо 2024 року з 5 підрозділами-членами, які є відомими кулінарними брендами групи, з чотирьох розкішних готелів, включаючи Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Хюе) та бренд Pho Thu Duc Golf Restaurant.

Пан Нгуєн Тьєн Дат – директор з продажу та маркетингу Сайгонської туристичної корпорації (Saigontourist Group), генеральний директор спільного підприємства Сайгонського виставкового та конференц-центру (SECC), заступник голови керівного комітету, заступник голови оргкомітету В'єтнамського фестивалю Фо – фото: КВАНГ ДІНЬ

Окрім основного смаку фо, у закладах також вибірково пропонують смачні в'єтнамські страви, що підходять для смаку міжнародних гостей, поєднуючи виступи та представлення королівської кухні Хюе.

«Ми взяли участь у виставці, і 20 шеф-кухарів представили 20 різних страв фо, таких як фо з яловичиною, фо з гострим крабом...»

Крім того, ми представимо деякі в'єтнамські страви, що підходять для іноземних гостей, такі як бань сео, гой куон та сайгонський хліб. Це автентичні в'єтнамські страви, які допоможуть іноземним гостям насолодитися справжнім смаком В'єтнаму», – поділився пан Дат.

За словами пана Дата, маючи 49-річний досвід ведення бізнесу, Saigontourist Group наразі керує понад 100 готелями, курортами, ресторанами, туристичними агентствами, розважальними зонами, школами туристичної підготовки..., має великий досвід в організації кулінарних культурних заходів міжнародного масштабу та успішно реалізується в країнах по всьому світу.

Найтиповішою подією є «Фестиваль харчової культури – смачні страви Saigontourist Group», захід, який був визнаний World Culinary Awards «Найунікальнішим харчовим фестивалем Азії 2022 року», «Найунікальнішим харчовим фестивалем Азії 2023 року», «Найунікальнішим харчовим фестивалем світу 2023 року», і який номінований на премію «Найунікальніший харчовий фестиваль світу 2024 року»...

Представник Saigontourist повідомив, що окрім презентації страв та залучення шеф-кухарів до їхнього приготування для туристів, підрозділ також запросить низку кулінарних митців, які представлять та виконують спеціальні в'єтнамські страви для корейців та в'єтнамців-іноземців у Кореї.

У відповідь на запитання преси щодо транспортування сировини для в'єтнамських страв та товарів, пан Дат сказав, що країни з подібною сировиною для приготування в'єтнамських страв транспортуватися не будуть.

Однак, є типові в'єтнамські інгредієнти, готелі та ресторани особисто відбирають найсвіжіші та найякісніші інгредієнти на винос.

Хошимін продовжує супроводжувати фестиваль Vietnam Pho

Пан Нгуен Нгуен Фуонг - заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін - Фото: QUANG DINH

Пан Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін, повідомив, що минулого року підрозділ координував та брав участь у заході «В'єтнамський фестиваль Фо», що проходив у Японії.

Маючи такий початковий досвід, цього року відділ продовжує супроводжувати Туой Тре для участі в заході в Кореї.

Як дорадчий орган для міста Хошимін, промисловий та торговельний сектор прагне досягти подальших цілей у сфері торгівлі та брендингу сільськогосподарської продукції.

Відповідно, місто обирає для розвитку 4 ключових напрямків, зокрема харчову промисловість.

Цього разу Хошимін доручив департаменту завдання зі створення брендів сільськогосподарської продукції, оскільки в місті є все, але туристи, які хочуть придбати типову сільськогосподарську продукцію міста, не можуть цього знайти.

Тому створення бренду сільськогосподарської продукції Хошиміна є дуже необхідним, особливо продукції з пташиних гнізд Канджо.

За словами пана Фуонга, В'єтнам є однією з 4 країн-лідерів з виробництва пташиного гнізда, але ми ще не створили бренд. Тим часом Корея є однією з багатьох країн, які мають женьшень, але вони дуже успішно використовують цей бренд.

Таким чином, сприяння торгівлі під час заходу «День Фо» — це можливість для підприємств, що виробляють пташині гнізда, женьшень та іншу вітчизняну сільськогосподарську продукцію, навчитися налагоджувати зв’язки та створювати продукти, які поширюються ширше та мають ширший вплив.

Бажаючи підкреслити спільний кулінарний та культурний обмін між В'єтнамом та Кореєю

На прес-конференції пан Во Хунг Тхуат, директор Центру медіа-сервісу Туой Тре , представник оргкомітету, представив основні моменти серії заходів на фестивалі Фо у В'єтнамі 2024 року в Кореї.

Пан Туат наголосив, що за допомогою фо, В'єтнамський фестиваль Фо має на меті сприяти та активізувати культурний обмін, дипломатію та економічну діяльність між двома країнами.

Журналіст Во Хунг Тхуат, директор Центру медіа-обслуговування газети Tuoi Tre, ділиться найцікавішими моментами серії заходів на фестивалі Фо у В'єтнамі в Кореї - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Програма В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року буде організована з чітким масштабом та форматом.

Окрім основного фестивалю в парку Йойдо в Сеулі, Південна Корея, 5 та 6 жовтня 2024 року, цьогорічна програма розпочалася в липні з заходу «Відкриття фо» в Кореї для ютуберів та любителів фо.

Цей захід проводиться з метою привернення уваги до кулінарного та культурного обміну між двома країнами. Після нього відбудеться конкурс з написання фо для корейців.

Головна подія, В'єтнамський фестиваль Фо 2024 року в парку Йойдо, – це кулінарний обмін, заснований на фо, на якому буде працювати щонайменше 40 кіосків з фо від брендів фо з В'єтнаму та Кореї, а також інші стенди, що представляють в'єтнамську кухню, особливо королівську. Простір для насолоди фо також організовано організаторами як просторий та комфортний.

Паралельно з цими подіями протягом фестивалю відбуваються виставкові заходи та народні ігри, що допомагають людям дізнатися про історію, походження, інгредієнти та взаємозв'язок між фо та іншими галузями промисловості, такими як туризм та сільське господарство В'єтнаму.

Крім того, з метою сприяння економіці та торгівлі, В'єтнамський фестиваль Фо 2024 також передбачає заходи з просування торгівлі, такі як контакти на стендах, через асоціації та заходи з бізнес-партнерства для підприємств двох країн.

Квінтесенція в'єтнамської кухні для світу

Пан Фам Хью Бінь – голова Saigontourist Group, співголова керівного комітету з організації В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року в Кореї – зазначив, що В'єтнамський фестиваль Фо 2024 року є результатом співпраці між Saigontourist Group та газетою Tuoi Tre , метою якої є представлення квінтесенції в'єтнамської кухні, особливо фо – страви, яка підкорила смаки відвідувачів усього світу, міжнародним друзям, особливо корейцям та в'єтнамським емігрантам у Кореї.

За словами пана Бінь, Південна Корея наразі є провідним міжнародним туристичним ринком В'єтнаму, а також країною з великою кількістю в'єтнамців, які живуть і працюють за кордоном.

Saigontourist Group пишається тим, що робить свій внесок у просування квінтесенції в'єтнамської кухні у світі, створюючи тим самим родзинку для залучення більшої кількості корейських туристів до Хошиміна та В'єтнаму.

Пан Фам Хью Бінь, голова ради директорів Сайгонської туристичної корпорації (Saigontourist Group), повідомив про особливий контент, який підрозділ привезе на фестиваль у Кореї. Фото: КВАНГ ДІНЬ.

«Коли наші партнери, провідні корейські туристичні та авіаційні корпорації, дізналися, що ми готуємося організувати цю програму, висловили свою зацікавленість та вдячність за цей захід, вважаючи його одним із рішень для посилення культурного та туристичного обміну й залучення більшої кількості корейських туристів до В'єтнаму найближчим часом», – сказав пан Фам Хью Бінь.

Однак представник Saigontourist Group також визнав, що успіх В'єтнамського фестивалю Фо 2023 року в Японії є одночасно мотивацією та викликом для обох підрозділів під час продовження організації В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року в Кореї.

Тому, беручи участь у Кореї цього року, підрозділ провів кращу підготовку, беручи участь у більшому масштабі, з більш привабливим змістом та формою.

Відповідно, Saigontourist Group збільшить кількість учасників-партнерів з 3 до 5, які представляють відомі кулінарні бренди групи, що походять з чотирьох висококласних готелів, включаючи Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon - Morin (Хюе) та брендовий ресторан Pho Golf Thu Duc.

Окрім основного смаку фо, у закладах також вибірково пропонують смачні в'єтнамські страви, що підходять для смаку міжнародних гостей, поєднуючи виступи та представлення королівської кухні Хюе.

Одним із заходів, що сприяє створенню унікальної родзинки заходів В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року в Кореї, є демонстрація секрету приготування королівського солоного рису, стародавньої страви «Королівський рис», яка з часів короля Мінь Мана вважається делікатесом королівської кухні Хюе.

Зокрема, з цієї нагоди компанія Saigontourist Travel Service Company (входить до складу Saigontourist Group) також запустила корейський туристичний продукт, поєднавши його з відвідуванням В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року в Сеулі, надаючи гостям безкоштовні купони на насолоду фо або смачними в'єтнамськими стравами на заході.

Пан Ву Хо, посол В'єтнаму в Кореї, виступає на мосту посольства В'єтнаму в Кореї - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Посол Ву Хо: Очікується, що кожні 3 км буде в'єтнамський ресторан фо

Посол Ву Хо з Сеула (Південна Корея) висловив свою радість супроводжувати газету «Туой Тре» та підрозділи, що координують організацію фестивалю Фо у В'єтнамі.

Цитуючи письменника Нгуєна Туана, який розповідає про квінтесенцію в'єтнамської кухні – фо, посол Ву Хо розглянув унікальні особливості смаку, спосіб приготування та привабливість фо для в'єтнамських гурманів з давніх часів до наших днів.

Посол Ву Хо оцінив, що фо – це страва, яка проникла в культурне та соціальне життя в'єтнамського народу, і просування фо не обмежується лише В'єтнамом, а й поширилося на міжнародний рівень, включаючи Корею.

За словами посла Ву Хо, відносини між В'єтнамом і Кореєю дуже добре розвивалися протягом останніх 30 років. Дві країни є всебічними стратегічними партнерами, які стають дедалі глибшими та ширшими у всіх сферах, особливо в економіці та культурі.

Посилаючись на популярність типових страв у США, посол Ву Хо сподівається, що в Кореї фо пошириться ще більше, і сподівається, що кожні 3 км з'явиться в'єтнамський ресторан фо, що допоможе глибше популяризувати фо в корейському житті.

Від імені в'єтнамської громади в Кореї посол Ву Хо висловив сподівання та очікування, що В'єтнамський фестиваль Фо 2024 року відбудеться в Кореї.

Другим пунктом призначення було обрано Південну Корею.

Виступаючи на прес-конференції, присвяченій анонсуванню Фестивалю Фо – В'єтнамського фестивалю Фо 2024, пан Ле Тхе Чу, головний редактор газети Tuoi Tre , висловив свої почуття від зустрічі з багатьма колегами, зацікавленими у заходах, пов'язаних з фо, через рік після проведення В'єтнамського фестивалю Фо в Японії у 2023 році.

«Я надзвичайно радий оголосити своїм колегам та шановним гостям, які сьогодні відвідали прес-конференцію в посольстві В'єтнаму в Кореї, ресторані Khoe в Сеулі, Корея, та в готелі Majestic, що після 7 років організації День Фо стає все масштабнішим, і щороку масштаб завжди більший, ніж попереднього року».

Минулого року, коли ми оголосили про нашу поїздку до Японії для організації В'єтнамського фестивалю Фо, ми дуже хвилювалися, оскільки це був перший раз, коли ми організовували фестиваль, щоб представити в'єтнамську кулінарну культуру, виражену через фо», – наголосив пан Чу.

Журналіст Ле Тхе Чу, головний редактор газети «Туой Тре», виступив з вступною промовою. Фото: КВАНГ ДІНЬ

Пан Чу розповів про щастя, коли на фестиваль прийшло понад 85 000 людей; потім великі газети, відомі ютубери, тіктокери в Японії...

Від прагнення популяризувати фо як звичайну страву для в'єтнамців, а не лише для однієї людини; до другого кроку на шляху просування в'єтнамської кулінарної культури через фо за кордоном, яким є В'єтнамський фестиваль Фо 2024 року в Кореї.

Тому Корею було обрано другим пунктом призначення на шляху до представлення фо світові.

Спортсменка Ань Вієн та ютуберка Нга Сумо зустрілися перед прес-конференцією - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Розповідаючи про причину вибору країни кімчі для організації, пан Чу сказав: «Дві країни, В'єтнам і Корея, стають дедалі тіснішими у багатьох аспектах, від економіки, туризму, культури, кухні, спорту...»

Говорячи про спорт, напевно всі пам'ятають ім'я Пак Хан Со, людини, яка допомогла в'єтнамському футболу досягти багатьох блискучих успіхів.

Повертаючись до кухні, у В'єтнамі сьогодні дуже легко знайти традиційні корейські ресторани. І навпаки, в Кореї також дуже легко поїсти фо, бан бо, нем ран…

Корейці, які живуть у Хошиміні, насолоджуються фо - Фото: Куанг Дінь

Звикнути до їжі – це одне, але зрозуміти культурну глибину страви – це те, що вимагає зусиль і часу. Наприклад, ми знайомі з кімчі, кімбапом, рисовими коржиками, гострою локшиною тощо, але не всі в'єтнамці розуміють культурну історію цих традиційних корейських страв.

І так само я знаю, що корейці також люблять фо, але не всі розуміють історію та кулінарну культуру В'єтнаму, приховану в цій відомій страві.

Крім того, за словами пана Чу, метою В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року є ознайомлення корейського народу з унікальними кулінарними культурними цінностями, просування образів та економічного потенціалу В'єтнаму; культурний обмін та зв'язки; економічні відносини... а також те, що прекрасні та динамічні образи Кореї стануть ближчими до в'єтнамського народу...

Хошимін на прес-конференції, присвяченій анонсуванню фестивалю Фо у В'єтнамі 2024 року в Кореї

Чаша фо зі смаком Ханоя з ресторану Pho Nha Ngoi в районі 7 міста Хошимін - фото: QUANG DINH

У 2023 році, під час свого першого виїзду за кордон та обрання Японії як місця призначення, В'єтнамський фестиваль Фо - Vietnam Pho Festival 2023 привабив 85 000 людей, поширюючи імідж фо, а також в'єтнамської кухні серед іноземних друзів.

В'єтнамський ресторан у Сеулі, Південна Корея, презентує в'єтнамський фо - Фото: YEN

Цього року на фестивалі Фо у В'єтнамі 2024 року Корея стане наступним місцем, де продовжаться розповідати історії про національну страву В'єтнаму.

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2024 року заплановано на жовтень 2024 року під гаслом «Насолоджуйтесь Фо, відкрийте для себе В'єтнам».

Програма спільно організована газетою Tuoi Tre та Saigontourist Group під керівництвом Міністерства закордонних справ та Народного комітету міста Хошимін.

Програма підтримується Посольством В'єтнаму в Сеулі (Міністерство закордонних справ), Агентством з просування торгівлі В'єтнаму (Міністерство промисловості та торгівлі), Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін, Асоціацією в'єтнамців у Кореї та Асоціацією в'єтнамських підприємств у Кореї.

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2024 року також отримує підтримку від Департаменту культурної дипломатії та ЮНЕСКО, Департаменту Північно-Східної Азії Міністерства закордонних справ, Асоціації дружби В'єтнам-Корея, Асоціації економічного співробітництва Корея-Південно-Східна Азія (Міністерство закордонних справ Кореї), Асоціації корейської кухні та Асоціації в'єтнамських випускників у Кореї.

Золотий бадьян Цао Ван Луан, ютубер Нга Сумо та кулінарний художник Буй Тхі Суонг відвідали прес-конференцію з нагоди відкриття заходу В'єтнамський фестиваль Фо 2024 - Фото: КВАНГ ДІНЬ

Туой Тре онлайн оновлено.

Фестиваль Фо у В'єтнамі 2024 року в Сеулі, Корея, розпочнеться з липня 2024 року з багатьма насиченими та привабливими матеріалами, такими як «Відкриття в'єтнамського Фо в Кореї», де любителі фо можуть оцінити ресторани фо, розповісти історії кухарів фо в Кореї та опублікувати їх у соціальних мережах; конкурс корейської молоді «Відкриття в'єтнамського Фо», де молоді корейці можуть написати статті, поділившись своїм досвідом приготування в'єтнамського Фо...

Родзинкою В'єтнамського фестивалю Фо 2024 року стане В'єтнамський фестиваль Фо, який триватиме два дні в парку Йойдо, Сеул, Південна Корея, і на ньому буде близько 70 кіосків, включаючи 40 кіосків з фо, а також страви багатьох відомих, давніх брендів фо з В'єтнаму.

Фестиваль також присвячує місце знайомству з фо та його особливостями, серії обмінних заходів між представниками в'єтнамської та корейської кухні...

В рамках фестивалю також проводяться заходи зі встановлення контактів для підприємств, що створюють можливості для в'єтнамських підприємств, що працюють у харчовій, продовольчій та кулінарній галузях, брати участь у прямих торговельних зв'язках з корейськими імпортно-експортними компаніями.

Джерело: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm