45 سب سے زیادہ ناپسندیدہ ویتنامی پکوان: انہیں رہنے دو، صرف تفریح ​​کے لیے کھائیں۔

کیلے کی میٹھی کو بھی تنقید کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔

وجہ، جیسا کہ فام تھیٹ ہنگ نے کہا: "چاہے آپ ویتنامی کھانے کی تعریف کریں یا تنقید کریں، یہ اب بھی ہزاروں سالوں سے ویتنامی لوگوں نے تیار کیا ہے اور اس کا لطف اٹھایا ہے اور آنے والے ہزاروں سالوں تک اس سے لطف اندوز ہوتے رہیں گے۔"

کیکڑے کے پیسٹ کی بو کی وجہ سے اپنی ناک کو ڈھانپیں لیکن ورمیسیلی سوپ کھائیں۔

ویتنامی پکوانوں کا دفاع کرنے کے لیے جن پر تنقید کی جاتی ہے، Tuoi Tre آن لائن کے قارئین پاکیزہ کہانیاں سناتے ہیں جن کا انھوں نے خود تجربہ کیا ہے۔

مون کیک 45 تنقیدی ویتنامی پکوانوں کی فہرست میں شامل ہیں۔ ریڈر Hoangminhvu نے کہا: مون کیک اور مونگ بین کیک میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار تقریباً 50 فیصد ہوتی ہے، یہی وجہ ہو سکتی ہے کہ بہت سے بالغ افراد انہیں پسند نہیں کرتے۔

کیوی نے کہا: "بیرون ملک رہنے کے بعد ہی آپ مغربیوں کے ذائقے کو سمجھ سکتے ہیں۔ وہ صرف تلی ہوئی چیزیں، گائے کا گوشت، سینڈوچ پسند کرتے ہیں... اس لیے انہیں روٹی، بیف فو، گرل کیا ہوا گوشت پسند ہے۔ جہاں تک ابلی ہوئی اور ابلی ہوئی ڈشز، جس میں بہت زیادہ آٹا اور چپچپا چاول ہوتے ہیں، وہ پتلے اور بورنگ ہونے سے ڈرتے ہیں۔"

کیوی نے حوالہ دیا: "ایک امریکی انگلش ٹیچر نے کہا: میں نئے سال کے دن ویتنام آنے سے ڈرتا ہوں کیونکہ مجھے بان ٹیٹ اور بن چنگ کھانے کے لیے مدعو کیا گیا ہے۔ اس کے علاوہ، غیر ملکیوں کے لیے نام نہاد "خوفناک" پکوان، حالانکہ وہ یہ نہیں کہتے ہیں، یہ خون کے برتن، خون کا کھیر، بطخ کے انڈے ہیں، ویتنام کے لوگ ان چیزوں کو کھائیں، تو برائے مہربانی ان کو عطیہ کریں۔

ریڈر با سائگون نے کہا کہ 45 ویتنامی پکوانوں کو بری طرح سے درجہ بندی کرنے کی خبر نے "عالمی امن " کو متاثر نہیں کیا، بلکہ دوسروں کی اکثریت میں تجسس کو بھی جنم دیا۔

ثبوت کے ساتھ بات کرتے ہوئے، با سائگون نے کہا: "مثال کے طور پر، میرے کچھ امریکی دوست ہیں جو اکثر کھیلنے کے لیے میرے گھر آتے ہیں۔

ایک دن میری بیوی نے کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی سوپ پکایا اور سرو کرتے وقت جھینگے کا پیسٹ ڈالا۔ انہوں نے اپنی ناک ڈھانپ لی کیونکہ وہ بو کے عادی نہیں تھے۔

لیکن پھر، تجسس کی وجہ سے کہ ہم نے پھر بھی انہیں یہ پیشکش کیوں کی، انہوں نے "اپنی سانس روکی" اور ایک چھوٹا پیالہ کھایا، پھر دوسرا... پھر پورا پیالہ۔

حیران کن نتیجہ یہ ہے کہ اس کے بعد وہ اکثر ورمیسیلی سوپ کو کیکڑے کے ساتھ اور پھر سبزیوں اور کیکڑے کے سوپ کو بینگن اور کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ پکانے کا مشورہ دیتے ہیں۔

"نوجوان امریکی، میرے بچوں کے دوست، خود کو ویتنامی کھانا آزمانے کے لیے" وقف" کرنے میں اور بھی زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں اور اس کے عادی ہیں۔ بہت خوش!

لیکن یاد رکھیں، یہاں تک کہ ویتنامی لوگ اب بھی مذکورہ مچھلی کی چٹنیوں اور کچھ پکوانوں پر تنقید کرتے ہیں اور ان سے پرہیز کرتے ہیں، اور انہیں کبھی بھی "چھوتے نہیں"۔ تو غمگین ہونے کی زحمت کیوں؟" - با سائگون نے نتیجہ اخذ کیا۔

بس خوشی سے کھاؤ، دنیا نہیں کھاتی تو فکر کیوں؟

کچھ قارئین 45 ویتنامی پکوانوں کے بارے میں ان کی رائے میں غلط نہیں ہیں، جیسا کہ Nth نے کہا: "وہ درست ہیں، ان کا کھانا پکانے کا انداز ان پکوانوں کو مزیدار نہیں بناتا، بالکل اسی طرح جیسے پنیر کی چٹنی کے ساتھ مشروم کی مغربی ڈش جسے بہت سے ویتنامی لوگ پسند نہیں کرتے۔ ان کے خیال میں یہ نارمل ہے۔"

Nguyen Ho نے کہا: "اگر آپ سبز لوبیا کے میٹھے سوپ پر گھونٹ بھرے بغیر سبز بین کا کیک کھاتے ہیں تو آپ لاپرواہی سے تنقید کر رہے ہیں۔ میں کمل کے بیجوں کے میٹھے سوپ پر گھونٹ بھرتے ہوئے بھی چاکلیٹ کھاتا ہوں۔ مغربی باشندوں کو آپ کی نقل کرنی چاہیے اور دیکھنا چاہیے کہ یہ کتنا شاندار ہے۔"

اسی رائے کا اشتراک کرتے ہوئے، Nguyen Minh نے کہا: "اگر آپ کسی دوسرے علاقے میں جاتے ہیں اور ملک کے اندر سے بہت سے پکوان کھاتے ہیں، تو یہ مناسب نہیں ہوگا (حالانکہ مقامی لوگ اسے پسند کرتے ہیں)، کسی دوسرے ملک کے رہنے والے کو چھوڑ دیں۔

سچ کہوں تو اس فہرست میں بہت سے پکوان ہیں جو مجھے بری لگتے ہیں اور کھانا پسند نہیں کرتے۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ بہت عام بات ہے، لوگ اتنا برا ردعمل کیوں کرتے ہیں؟

ریڈر Ngoc Thuan نے کہا: "یہ وہی صفحہ ویتنامی کھانوں کی تعریف کرتا تھا۔ اب یہ 45 پکوانوں کی نشاندہی کرتا ہے جن پر تنقید کی گئی ہے۔ جو لوگ ذائقہ پسند کرتے ہیں ان کے لیے بہتر ہے کہ وہ اس سے لطف اندوز ہوں، بصورت دیگر، اپنی ذاتی رائے کے لیے اس کی فہرست اور تنقید نہ کریں۔ انہیں چھوڑ دو، ناراض ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔"

ریڈر Thuan Duc Nguyen نے بھی کہا: "میری رائے میں، جو کچھ بھی ہو، لوگوں کی باتوں کو نظر انداز کریں۔ چلو خوشی سے کھائیں، دنیا نہیں کھاتی، تو ہمیں فکر کیوں کرنی چاہیے؟"

کچھ دیگر تنقیدی پکوان:

بن مام ان پکوانوں کی فہرست میں شامل ہیں جن پر "مغربی لوگوں کی تنقید" ہوتی ہے، جس سے بہت سے لوگ ناراض ہوتے ہیں۔

Che troi tau، banh chung، banh gio بھی پسند نہیں ہیں۔

نیم چوا، چاول کا کاغذ اور اورنج کیک ایک ہی قسمت کا حصہ ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-nhat-ke-ho-minh-cu-an-cho-vui-ve-di-20240321132436914.htm