بہت سے پھلوں کی طرح میٹھے کے طور پر کھائی جانے والی یہ مرچ جلد کو خوبصورت بنانے کے لیے کولیجن کی پیداوار بڑھانے میں مدد کرتی ہے۔ ہلچل تلی ہوئی یا گوشت کے ساتھ بھرے ہوئے، یہ ناقابل برداشت حد تک مزیدار ہے۔

آپ کو اپنے کھانے میں میٹھی مرچ کیوں شامل کرنی چاہئے؟

میٹھی پیلرمو مرچ کو ان سبزیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جو ویتنامی بازاروں میں تیزی سے مقبول اور پسند کی جاتی ہیں۔ کالی مرچ مسالیدار ہونی چاہیے، لیکن میٹھی پیلرمو مرچ کو دوسرے پھلوں کی طرح کچی کھایا جا سکتا ہے۔

مرچ ایک خاص میٹھا ذائقہ ہے، مسالیدار نہیں، تیز نہیں. جوس بنانے، براہ راست کھائے جانے کے علاوہ، یہ مرچ بھوننے پر بھی مزیدار ہوتی ہے۔ میٹھی مرچ میں وٹامن سی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے جس پر بہت کم لوگ توجہ دیتے ہیں۔

تحقیق کے مطابق اس میں وٹامن سی کی مقدار نارنجی سے 3.8 گنا اور کیوی سے 2.5 گنا زیادہ ہے۔ لہذا، اگر آپ بیمار ہیں اور آپ کو وٹامن سی کے سپلیمنٹ کی ضرورت ہے، تو میٹھی مرچیں سنتری اور کیوی سے بہتر انتخاب ہیں۔ اس سبزی میں وٹامن سی کا اعلیٰ مواد بھی کولیجن کی تشکیل کو فروغ دیتا ہے، جلد اور بالوں کو مضبوط بناتا ہے۔

میٹھی ہری مرچ کے ساتھ ہر روز مزیدار ڈش

* ہری مرچ کو tempeh کے ساتھ بریز کریں۔

اجزاء:

300 گرام ہری مرچ

+ 1 لہسن کا بلب

+ Tempeh پھلیاں

+ ٹیپیوکا نشاستہ

+ مصالحے: کھانا پکانے کا تیل، نمک، چینی، اویسٹر ساس، سویا ساس...

بنانا:

مرحلہ 1: سبز گھنٹی مرچ کو دھو کر اوپر کاٹ دیں، تمام بیجوں کو نکالنے کے لیے چاقو کا استعمال کریں، اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ترچھی کاٹ لیں۔ لہسن کو کچل کر کاٹ لیں۔

مرحلہ 2: ایک پیالے میں ہلکی سویا ساس، نمک، چینی، اویسٹر ساس، پانی ڈال کر چٹنی بنائیں، اچھی طرح ہلائیں۔

تیسرا مرحلہ: پین میں تیل ڈالیں، جب تیل گرم ہو جائے تو ہری مرچ ڈالیں اور درمیانی آنچ پر جلدی سے بھونیں جب تک کہ آپ کو مرچ کی جلد کی سطح پر جھریاں نظر نہ آئیں، پھر پین سے ہٹا کر ایک طرف رکھ دیں۔ اس کے بعد، کٹے ہوئے لہسن کو بھونیں اور خوشبودار ہونے تک ٹیمپہ پھلیاں ڈالیں، پھر ہری مرچ ڈالیں۔ پھر، شوربہ شامل کریں اور تیز آنچ پر تقریباً 2-3 منٹ تک بھونیں۔ چٹنی کو گاڑھا بنانے کے لیے، آپ تھوڑا سا ٹیپیوکا نشاستہ ڈال سکتے ہیں، ڈش زیادہ دلکش نظر آئے گی۔

2. گوشت کے ساتھ بھری ہری مرچ

اجزاء: ہری مرچ، سور کا گوشت، پیاز، ادرک، گاجر، مشروم

بنانا:

مرحلہ 1: ہری مرچ کو دھو کر بیج نکال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کٹے ہوئے گوشت کو ایک پیالے میں ڈالیں اور اس میں مصالحہ، پیاز، نمک، ہلکی سویا ساس، اویسٹر سوس، کالی مرچ، تل کا تیل ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ گوشت تیار کرنے کے بعد، ہر کٹی مرچ کی انگوٹی میں بھریں.

اس کے بعد، ایک چمچ نمک، چکن شوربہ، اویسٹر ساس، ہلکی سویا ساس، کالی مرچ اور کارن اسٹارچ کے ساتھ چٹنی تیار کریں۔ ان سب کو پانی کی مناسب مقدار میں شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں، اور ایک طرف رکھ دیں۔

مرحلہ 2: ایک پین میں تیل گرم کریں اور گوشت کے ساتھ بھری ہوئی ہر ہری مرچ کو آہستہ آہستہ فرائی کریں جب تک کہ دونوں طرف پک نہ جائیں۔ اندر کا گوشت پک جانے کے بعد نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

ہلکی مقدار میں تیل گرم کریں، پھر گرم تیل میں مشروم اور کٹی ہوئی گاجریں شامل کریں جب تک کہ خوشبو نہ آئے، پھر چٹنی میں ڈالیں اور پانی گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ آخر میں، اس چٹنی کو بھری ہوئی مرچوں پر ڈالیں تاکہ ایک غذائیت سے بھرپور اور مزیدار ڈش مکمل ہو سکے۔

* ہری مرچ کو انڈے کے ساتھ بھونیں۔

اجزاء: انڈے، میٹھی مرچ، تھوڑا سا نمک اور مسالا۔

بنانا:

یہ ڈش سادہ ہے، بچوں اور بڑوں دونوں کو کھانے میں آسانی ہوگی۔ اس کے مطابق، آپ انڈے کو ایک پیالے میں ڈالیں، تھوڑا سا پانی ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ مرچ کو دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

اگلا، پین میں تیل گرم کریں اور انڈے شامل کریں. یاد رکھیں کہ انڈوں کو ہموار بنانے اور مزید لذیذ نظر آنے کے لیے آپ کو چینی کاںٹا کو گھڑی کی سمت گھمائیں۔ جب انڈے تیار ہو جائیں تو انہیں ایک الگ پیالے میں ڈال دیں۔ اس کے بعد، تھوڑا سا تیل ڈالیں، مرچ ڈالیں اور تیز آنچ پر تقریباً 3 منٹ تک بھونیں، انڈے ڈالیں اور دوبارہ سیزن کریں، مزید چند منٹ کے لیے بھونیں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-trang-mieng-nhu-nhieu-loai-trai-cay-ot-nay-giup-tang-sinh-collagen-lam-dep-da-xao-hay-nhoi-thit-deu-ngon-kho-cuong-1719172151724