گاؤٹ والے لوگوں کو دردناک حملوں سے بچنے کے لیے کیا کھانا چاہیے اور ان سے بچنا چاہیے جو "جوڑوں میں آگ جلنے" کی طرح محسوس کرتے ہیں؟

گاؤٹ اب "دولت مندوں کی بیماری" نہیں ہے بلکہ نوجوان لوگوں کو متاثر کر رہا ہے، جس کی وجہ سے بہت سے لوگ شدید، تیز درد میں مبتلا ہو جاتے ہیں۔ یہ سمجھنا کہ کون سے کھانے آپ کے لیے اچھے اور برے ہیں آپ کو یورک ایسڈ کو کنٹرول کرنے اور دوبارہ ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملے گی۔

گاؤٹ جدید دور میں صحت کے سب سے عام مسائل میں سے ایک بنتا جا رہا ہے۔ اب "امیروں کی بیماری" نہیں سمجھا جاتا، گاؤٹ اب مردوں اور عورتوں دونوں کو متاثر کرتا ہے، اور خاص طور پر پوسٹ مینوپاسل خواتین اور غیر صحت بخش غذا والے نوجوانوں میں عام ہے۔

یہ گٹھیا کی ایک شکل ہے جو یوریٹ کرسٹل کے جمع ہونے کی وجہ سے ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں انگلیوں، انگلیوں اور گھٹنوں میں شدید درد ہوتا ہے، اس کے ساتھ سوجن، گرمی اور سرخی بھی ہوتی ہے۔

گاؤٹ کے حملے اکثر اچانک آتے ہیں، جیسے جوڑوں میں چنگاری بھڑکتی ہے: پیر کا بڑا انگوٹھا گرم، سوجن اور سرخ ہو جاتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک ہلکا لمس بھی مریض کو صدمے کی حالت میں بھیجنے کے لیے کافی ہے۔

تقریباً 35% آبادی جوڑوں کے درد کے ساتھ زندگی گزار رہی ہے اور 2-5% بالغ افراد گاؤٹ میں مبتلا ہیں، یہ سمجھنا کہ کن غذاؤں سے پرہیز کرنا چاہیے اور کن چیزوں کو شامل کرنا مریضوں کو سوزش کو کم کرنے، یورک ایسڈ کی سطح کو مستحکم کرنے، اور گاؤٹ کے حملوں کو محدود کرنے میں زیادہ فعال ہونے میں مدد کرے گا۔

جب آپ کو گاؤٹ ہو تو 7 فوڈ گروپس سے پرہیز کریں۔

گاؤٹ والے لوگوں کو خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو مستحکم رکھنے کے لیے خاص طور پر پیورین اور فرکٹوز پر مشتمل مشروبات کی مقدار کو محدود کرنے کی ضرورت ہے۔ پرہیز کرنے والے کھانے میں شامل ہیں:

1. سرخ گوشت

گائے کا گوشت، سور کا گوشت اور بکرے کے گوشت میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو میٹابولزم کے دوران یورک ایسڈ کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔ جب جسم سرخ گوشت کو ہضم کرتا ہے تو پیورین کے مرکبات بڑے پیمانے پر ٹوٹ جاتے ہیں، جس سے گاؤٹ کے حملوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

تاہم، مکمل پرہیز ضروری نہیں ہے۔ مریض چربی کو کم کرنے اور جگر اور گردوں پر بوجھ کو کم کرنے کے لیے فرائی یا گرل کی بجائے ابلے ہوئے، سٹو یا ابالے ہوئے آپشنز کو ترجیح دیتے ہوئے ہفتے میں دو بار تک اُبلی ہوئی، ابلی ہوئی یا ابلی ہوئی ڈشیں کھا سکتے ہیں۔

2. جانوروں کے اعضاء

گاؤٹ والے افراد کو جانوروں کے اعضاء سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔ (تصویر: iStock)

جانوروں کے جگر، گردے، دل اور دماغ بی وٹامنز، آئرن اور زنک سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن ان میں پیورینز کی بھی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ یہ وہ عنصر ہے جس کی وجہ سے یورک ایسڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے اور شدید سوجن اور درد ہوتا ہے، اس لیے گاؤٹ والے افراد کو ان سے مکمل پرہیز کرنا چاہیے۔

3. ترکی اور ہنس کا گوشت

اس قسم کا گوشت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اس میں پیورینز کی بھی کافی مقدار ہوتی ہے۔ مریضوں کو ایک وقت میں 110-175 گرام کے درمیان صرف اعتدال میں استعمال کرنا چاہئے، تاکہ شدید گٹھیا کو متحرک نہ کیا جا سکے۔

4. سمندری غذا

ہیرنگ، ٹونا، کلیم، سیپ، گھونگے اور دیگر بہت سی قسم کے سمندری غذا پیورین اور پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ غذائیں آسانی سے یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھاتی ہیں اور اسے کم سے کم کیا جانا چاہیے، خاص طور پر گاؤٹ کے شدید حملوں کے دوران۔

5. الکوحل والے مشروبات، بیئر، اور میٹھے مشروبات

الکحل اور فرکٹوز یورک ایسڈ میٹابولزم میں خلل ڈالنے والے دو سب سے زیادہ طاقتور ہیں۔ الکوحل والے مشروبات، میٹھے مشروبات، اور بوتل بند پھلوں کے جوس سب سوزش کو خراب کر سکتے ہیں، اس لیے مریضوں کو ان کو اپنی خوراک سے ختم کرنا چاہیے۔

6. پروسس شدہ گوشت

ساسیجز، بیکن، خمیر شدہ سور کے گوشت کے رول، علاج شدہ ساسیجز... میں نمک، پرزرویٹوز اور پیورینز کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔ یہ مصنوعات نہ صرف یورک ایسڈ کی سطح کو بڑھاتی ہیں بلکہ قلبی صحت پر بھی منفی اثر ڈالتی ہیں۔ تازہ کھانا ہمیشہ محفوظ انتخاب ہوتا ہے۔

7. زیادہ پیورین والی سبزیاں

اگرچہ ہری سبزیاں عام طور پر صحت بخش ہوتی ہیں، لیکن کچھ اقسام جیسے دال، کالی پھلیاں، مونگ پھلی، مٹر، سفید پھلیاں، سبز پھلیاں، کیلے اور کوہلرابی میں پیورین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ مریضوں کو ان کا استعمال اعتدال میں کرنا چاہیے اور دوسری، زیادہ آسانی سے ہضم ہونے والی سبزیوں کو ترجیح دینا چاہیے۔

گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے 11 بہترین کھانے اور مشروبات

پرہیز کرنے والے کھانے کے علاوہ، ایک مناسب خوراک اس بیماری کو سنبھالنے میں نمایاں طور پر مدد کر سکتی ہے۔ گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے یہاں 10 بہترین غذائیں ہیں:

1. سفید گوشت

چکن بریسٹ گوشت۔ (تصویر: iStock)

چکن بریسٹ اور میٹھے پانی کی مچھلی جیسے سانپ ہیڈ مچھلی، تلپیا، یا پرچ میں پیورین کی مقدار کم ہوتی ہے اور یہ معیاری پروٹین فراہم کرتی ہیں۔ تجویز کردہ روزانہ کی مقدار تقریباً 110-170 گرام ہے، جو یورک ایسڈ کی سطح میں اضافہ کیے بغیر غذائیت کو برقرار رکھنے کے لیے کافی ہے۔

2. پھل

زیادہ تر پھل محفوظ ہوتے ہیں، لیکن چیری اپنے وٹامن سی، بیٹا کیروٹین، اور طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت اپنی سوزش کی خصوصیات کے لیے نمایاں ہیں۔ بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ چیری شدید گاؤٹ حملوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.

3. وٹامن سی سے بھرپور غذائیں

وٹامن سی یورک ایسڈ کو کم کرنے اور قوت مدافعت بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ امرود، انناس، گھنٹی مرچ، اور گوبھی اچھے انتخاب ہیں۔ تاہم، ضرورت سے زیادہ کھانے سے متلی، پیشاب میں آکسیلیٹ کی سطح میں اضافہ، اور پتھری بن سکتی ہے، اس لیے اعتدال کلیدی ہے۔

4. زیتون کا تیل اور سبزیوں کا تیل

زیتون کے تیل اور سبزیوں کے تیل میں غیر سیر شدہ چکنائیوں میں سوزش کے اثرات ہوتے ہیں اور جوڑوں کے بافتوں کو سہارا دیتے ہیں۔ مریضوں کو چاہیے کہ وہ ان تیلوں کو سلاد میں استعمال کریں یا انہیں کم درجہ حرارت پر پکائیں تاکہ وہ اپنے غذائی اجزاء کو برقرار رکھیں۔

5. انڈے

پروٹین کے کم پیورین ذریعہ کے طور پر، انڈے بہت سے کھانوں میں ایک مناسب گوشت کا متبادل ہیں۔ اس کے علاوہ، انڈے کیلشیم فراہم کرتے ہیں، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتے ہیں.

6. سبزیاں

آلو، مشروم، کیلے، پالک اور بینگن سبھی مریض کے لیے موزوں انتخاب ہیں۔ سبزیاں فائبر، وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس فراہم کرتی ہیں جو جوڑوں پر آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں۔

وہ غذائیں جو گاؤٹ والے لوگوں کے لیے اچھی ہیں۔ (تصویر: iStock)

7. سارا اناج

جئی، بھورے چاول اور جو میں گھلنشیل فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو سوزش کو کم کرنے اور ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ غذائیں گاؤٹ والے لوگوں کے ناشتے میں شامل ہونی چاہئیں۔

8. کافی

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کافی پیشاب کے اخراج کو بڑھا کر اور پیورینز کو توڑنے والے انزائم کو روک کر یورک ایسڈ کو کم کر سکتی ہے۔ روزانہ اعتدال میں کافی پینا گاؤٹ کے شکار لوگوں کے لیے نمایاں فوائد پیش کرتا ہے۔

9. سبز چائے

سبز چائے یورک ایسڈ کے اخراج کو بڑھانے میں مدد کرتی ہے اور سوزش کو سپورٹ کرتی ہے۔ جب اسے صحیح طریقے سے پیا جائے اور باقاعدگی سے پیا جائے تو یہ جوڑوں کی صحت کے لیے فائدہ مند مشروب ہے۔

10. ڈیری اور سویا کی مصنوعات

دہی، پنیر، کریم اور سویا کی مصنوعات خون میں یورک ایسڈ کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔ وہ پروٹین کا ایک محفوظ، آسانی سے ہضم ہونے والا ذریعہ ہیں جو اس حالت میں مبتلا لوگوں کے لیے موزوں ہیں۔

11. ہر روز کافی پانی پیئے۔

پانی یورک ایسڈ کو ختم کرنے میں ایک اہم معاون ہے۔ روزانہ 2 سے 2.5 لیٹر پانی پینا، ترجیحا اب بھی الکلائن منرل واٹر، جسم کو جوڑوں میں یوریٹ کرسٹل بننے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/bi-gout-nen-an-gi-va-kieng-gi-de-tranh-con-dau-nhu-cham-lua-vao-khop-post1082552.vnp