آنکھوں کی بینائی کو بہتر بنانے، بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے کے لیے خزاں کے پھلوں سے خوشبودار کیک بنانے کا طریقہ، جو بھی اسے کھائے گا وہ اس کی تعریف کرے گا۔

GĐXH - یہ کیک نہ صرف مزیدار ہے بلکہ بینائی کو بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ آسانی سے تلاش کرنے والے اجزاء اور موسم خزاں کے اس پھل کے ساتھ، آئیے آپ کی کھانا پکانے کی مہارت دکھائیں اور پورے خاندان کا علاج کریں۔

کدو - ایک دہاتی موسم خزاں کا کھانا جو آنکھوں کی روشنی کو بہتر بناتا ہے اور بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے۔

کدو ایک خزاں کا کھانا ہے جو غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتا ہے جو صحت کے لیے اچھا ہے۔ یہ ایک ایسا جزو بھی ہے جو بہت سے مزیدار پکوان بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ میٹھا ذائقہ اور آسانی سے تیار کرنے کے ساتھ، کدو کو سوپ بنانے، لہسن کے ساتھ بھوننے، میٹھا سوپ پکانے یا مزیدار کیک بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے جو بڑوں اور بچوں دونوں کو پسند ہے۔

کدو موسم خزاں میں ایک اچھی غذا ہے۔ تصویر پی ٹی (ایون مال ہا ڈونگ سپر مارکیٹ میں لی گئی)

کدو ایک "سپر فوڈ" سمجھا جاتا ہے جو صحت کے لیے اچھا ہے، خاص طور پر دل کو سہارا دیتا ہے اور وزن کو کنٹرول کرتا ہے۔ ڈاکٹر Nguyen Trong Hung (National Institute of Nutrition) کے مطابق کدو میں بیٹا کیروٹین وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ یہ ایک کیروٹینائڈ ہے جسے جسم میں وٹامن اے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، مزاحمت کو مضبوط بنانے، بینائی کو بہتر بنانے اور جلد کی حفاظت میں مدد ملتی ہے۔

یہ بات قابل ذکر ہے کہ کدو اگرچہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے لیکن اس میں کیلوریز بہت کم ہوتی ہیں۔ کدو کے ہر کپ میں تقریباً 50 کیلوریز اور 94 فیصد تک پانی ہوتا ہے، جبکہ بہت زیادہ فائبر فراہم کرتا ہے۔ اس کا شکریہ، کدو ان لوگوں کے لئے ایک مثالی کھانا بن جاتا ہے جو صحت مند شخصیت کو برقرار رکھنا اور وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔

کدو میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس خلیات کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتے ہیں اور دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ خاص طور پر، یہ کھانا پوٹاشیم، کیلشیم اور میگنیشیم کا قدرتی ذریعہ ہے، جو ہائی بلڈ پریشر کو روکنے اور کنٹرول کرنے کے لیے تجویز کردہ غذائی اجزاء ہیں۔

مزیدار کدو کیک

کھانا پکانے کے شوقین ہونے کے ناطے، محترمہ ڈانگ تھوئی ( ہانوئی ) اکثر اپنے خاندان کے لیے مزیدار پکوان بناتی ہیں۔ ہنوئی میں اچھی ماں نے کدو کیک بنانے کی ترکیب ذیل میں شیئر کی:

کدو کیک کے اجزاء:

+ 300 گرام کھلا ہوا کدو، مربع ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

+ 400 گرام خشک چپچپا چاول کا آٹا

+ 2 کھانے کے چمچ گاڑھا دودھ

+ 100 گرام سفید شکر

+ 150 گرام کھلی ہوئی سبز پھلیاں۔

+ 150 گرام سفید یا سیاہ تل

+ 3 کھانے کے چمچ کٹا ہوا ناریل

چربی پاؤڈر کے + 2 کھانے کے چمچ

+ 2 کھانے کے چمچ چاول کا آٹا

کدو کیک بنانے کا طریقہ

* کیک کرسٹ: کدو کو ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد، اسے دھو لیں، اسے پکانے تک بھاپ لیں اور پھر میش کریں۔ گاڑھا دودھ، چپچپا چاول کا آٹا، چکنائی پاؤڈر، چاول کا آٹا، اور میش کدو شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ آٹا نرم نہ ہو اور چپچپا نہ ہو۔ آپ کی ترجیح پر منحصر ہے، آپ مزید چینی یا گاڑھا دودھ شامل کر سکتے ہیں، آٹے کو تقریباً 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔

* کیک بھرنا: آٹے کا انتظار کرتے ہوئے، آپ کیک بھرتے ہیں۔

مونگ کی دال کو بھگونے کے بعد انہیں دھو کر بھاپ لیں، میش کر لیں، ایک پین میں ڈالیں، 50 گرام چینی اور تھوڑا سا پانی ڈال کر مکسچر کے گاڑھا ہونے تک پکائیں۔ اس کے بعد کٹا ہوا ناریل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور چولہا بند کر دیں۔ فلنگ کو بھرپور اور چپچپا نہ بنانے کے لیے، آپ ایک چمچ کوکنگ آئل ڈال سکتے ہیں۔ مونگ کی دال کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، پھر انہیں چھوٹی چھوٹی گیندوں میں رول کریں۔

* مولڈنگ کیک

آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کریں۔ 15-20 گرام بھرنے کے ساتھ، تقریباً 40 گرام آٹا چھوڑ دیں۔ آٹے کو ایک گیند میں رول کریں، اسے اپنے ہاتھوں سے چپٹا کریں، اور فلنگ کو بیچ میں رکھیں، اسے ڈھانپ دیں۔ بھنے ہوئے تلوں کو پلیٹ میں ڈالیں، آٹے کو اس طرح لپیٹیں کہ تل آٹے کی سطح پر چپک جائیں۔

اجزاء تیار کرنے کے بعد، کیک کو بھوننے کے لیے آگے بڑھیں۔ پین میں کوکنگ آئل ڈالیں، اسے گرم کریں اور پھر کیک کو ہر طرف گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کرنے کے لیے ڈال دیں۔ کدو کے کیک میں چبائی ہوئی پرت، خوشبودار کدو کی خوشبو، خوبصورت نارنجی پیلے رنگ کا ہوتا ہے جو ذائقہ کی کلیوں کے لیے انتہائی محرک ہوتا ہے۔ خوشبودار سبز پھلی ناریل کی بھرائی کدو کیک کو مزید دلکش بناتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-mon-banh-thom-nuc-tu-loai-qua-mua-thu-giup-cai-thien-thi-luc-on-dinh-huet-ap-ai-an-cung-tam-tac-khen-1722509105310