گھر پر انڈوں کے ساتھ مزیدار اور آسان ہلچل فرائی کڑوا خربوزہ بنانے کا طریقہ۔

1. انڈے کے ساتھ تلے ہوئے کڑوے خربوزے کے لیے اجزاء

کریلا: 2 پھل
مرغی کے انڈے: 2
خشک پیاز: 3-5 بلب
ہری پیاز: چند ٹہنیاں
تیل
مصالحے: نمک، مسالا پاؤڈر، MSG، کالی مرچ...

انڈے کے ساتھ تلے ہوئے کڑوے خربوزے کے اجزاء۔ تصویر: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. انڈوں کے ساتھ مزیدار اور آسان تلی ہوئی تربوز بنانے کا طریقہ۔

مرحلہ 1: اجزاء تیار کریں۔

کریلے کو اس کی جلد پر رہنے دیں، اسے پتلے نمکین پانی سے اچھی طرح دھو لیں، پھر اسے آدھا کاٹ لیں اور ایک چمچ سے بیجوں اور اندر کی سفید جھلی کو باہر نکال لیں۔

اس کے بعد، کڑوے خربوزے کو اچھی طرح دھو لیں، پھر اسے پتلی سلائسوں میں کاٹ کر برف کے پانی کے پیالے میں رکھ دیں۔ اس سے کڑواہٹ کو دور کرنے اور کڑوے خربوزے کو مزید کرکرا بنانے میں مدد ملے گی۔

انڈوں کو ایک پیالے میں توڑیں، ایک چٹکی نمک، ایک چائے کا چمچ کالی مرچ، اور ایک چائے کا چمچ ایم ایس جی ڈالیں، پھر چینی کاںٹا سے اس وقت تک پیٹیں جب تک کہ اچھی طرح نہ مل جائیں۔

چھلکے کو چھیل لیں، پھر باریک کاٹ لیں۔ اسکیلینز سے جڑوں کو ہٹا دیں، انہیں اچھی طرح دھو لیں، اور پھر انہیں باریک کاٹ لیں۔

مرحلہ 2 : کڑوے خربوزے کو بھونیں۔

چولہے پر ایک پین رکھیں اور اس میں کوکنگ آئل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں کٹے ہوئے چھلکے ڈالیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر کڑوا خربوزہ ڈال کر بھونیں۔

کڑواہٹ کو چھپانے میں مدد کے لیے مچھلی کی چٹنی اور ذائقہ کے مطابق مسالا شامل کریں۔ جب تک کڑوا خربوزہ تقریباً پک نہ جائے تب تک بھونتے رہیں۔

اس کے بعد، پھٹے ہوئے انڈے شامل کریں اور کڑوے خربوزے اور انڈے کے مکسچر کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ انڈے کڑوے خربوزے کو یکساں طور پر کوٹ نہ کریں اور مرکب گاڑھا ہو جائے، پھر آنچ بند کر دیں۔

مرحلہ 3 : تکمیل

انڈوں کے ساتھ تلے ہوئے تربوز کو ایک پلیٹ میں منتقل کریں، اور ڈش کو مزید دلکش بنانے کے لیے تھوڑی سی کالی مرچ یا ہری پیاز ڈالیں۔

انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی تربوز مزیدار اور دلکش ہے۔ تصویر: bachhoaxanh

3. انڈے کے ساتھ سٹر فرائی کڑوے خربوزے بناتے وقت نوٹ

کڑوے خربوزے کا انتخاب کریں جو درمیانے سائز کے ہوں، لمبے ہوں اور ان کی سطح پر بہت سی چھوٹی رگیں ہوں۔ کڑوے خربوزے خریدنے سے گریز کریں جو گہرے سبز، سوجی ہوئی اور چمکدار جلد کے حامل ہوں، کیونکہ ہو سکتا ہے کہ وہ ضرورت سے زیادہ نائٹروجن کے ساتھ فرٹیلائز کیے گئے ہوں اور ان میں نشوونما کے بہت سے محرکات ہوں۔

اچھے معیار کے چکن انڈے کا انتخاب کرنے کے لیے، آپ کو اپنے ہاتھ سے خول محسوس کرنا چاہیے۔ اگر خول قدرے کھردرا یا کھردرا محسوس ہوتا ہے، تو انڈا تازہ ہے۔ اگر شیل ہموار ہے، تو یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا گیا ہے.

انڈوں کے ساتھ ایک اچھا تلا ہوا کڑوا خربوزہ خشک ہونا چاہیے، کڑوے خربوزے کو اپنا تازہ سبز رنگ برقرار رکھنا چاہیے، کڑواہٹ کم ہونے کے ساتھ خستہ اور مزیدار ہونا چاہیے، اور پیاز کی خوشبودار مہک کے ساتھ ملائم، فلفی اور کریمی انڈوں کے ساتھ اچھی طرح مکس کرنا چاہیے۔

کریلا جسم کو ٹھنڈا کرنے، detoxify کرنے اور مہاسوں کے علاج میں مدد کرتا ہے، جس سے یہ صحت کے لیے بہت اچھا ہے۔ تاہم، کم بلڈ پریشر والے لوگ اس کا زیادہ استعمال نہ کریں کیونکہ یہ بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کو کم کر سکتا ہے۔

کڑوے خربوزے کو تیز آنچ پر بھوننا چاہیے تاکہ اس کے سبز رنگ اور وٹامنز کو محفوظ رکھا جا سکے۔ اگر زیادہ دیر تک بھونا جائے تو وٹامنز ختم ہو جائیں گے اور اس کی تاثیر کم ہو جائے گی۔

انڈوں کے ساتھ سٹر فرائی کڑوا خربوزہ چاول کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین ہے اور اسے کسی بھی قسم کے مچھلی والے ذائقے سے بچنے کے لیے گرم کھانا چاہیے۔ لطف اٹھائیں!

>> ہر دن کے لیے تازہ ترین مزیدار ترکیبیں دیکھیں

ترو تنوں کے ساتھ تازگی اور خارش نہ کرنے والا مچھلی کا سوپ کیسے پکائیں؟ تارو تنوں کے ساتھ مچھلی کا سوپ ویتنامی لوگوں کے لیے ایک مانوس ڈش ہے۔ آئیے VietNamNet کے ساتھ تارو تنوں کے ساتھ اس تازگی بخش اور بغیر خارش والے مچھلی کے سوپ کی ترکیب دریافت کریں ۔

ماخذ: https://vietnamnet.vn/cach-lam-muop-dang-xao-trung-ngon-don-gian-tai-nha-2296834.html