ائیر فریئر سے مچھلی کو گرل کرنے کا طریقہ، باہر سے مزیدار، کرسپی اور اندر سے نرم، ہر کوئی اس کی تعریف کرے گا

GĐXH - گرلڈ فش بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش ہے۔ مچھلی کو پین میں فرائی کرنے یا چارکول پر گرل کرنے سے گھریلو خواتین کو ہمیشہ مچھلی کو پکانے کے لیے ٹپس تلاش کرنے کے لیے جدوجہد کرنا پڑتی ہے جب تک کہ تیل چھڑکنے یا مچھلی کو توڑنے کے بغیر سنہری بھوری اور کرکرا نہ ہو۔ تاہم، ایئر فریئر کے ساتھ مچھلی کو گرل کرنے کا درج ذیل طریقہ آپ کو مچھلی کو گرل کرنے/فرائی کرنے کی پریشانی کو فوری طور پر حل کرنے میں مدد کرے گا جب کہ آپ کے پاس مزیدار مچھلی جیسے پین فرائیڈ یا چارکول گرل ہو گی۔

تیاری کے لیے اجزاء:

گرلڈ مچھلی کے لیے آپ کو تازہ تلپیا یا سرخ تلپیا کا انتخاب کرنا چاہیے کیونکہ ان دونوں قسم کی مچھلیوں کی ہڈیاں کم ہوتی ہیں۔ خریدنے کے بعد، آپ کو مچھلی کو سرکہ، نمک یا سب سے بہتر، سفید سرکہ سے صاف کرنا چاہیے (کیونکہ مچھلیاں پکڑنے والے کہتے ہیں کہ سفید سرکہ مچھلی کی بو کو دور کرنے کا بہترین طریقہ ہے) اور پھر مچھلی کی تمام بو کو دور کرنے کے لیے سیاہ جھلیوں کو صاف کریں۔

تلپیا اور سرخ تلپیا اکثر گرل یا پوری طرح تلے جاتے ہیں کیونکہ ان کی ہڈیاں کم ہوتی ہیں اور یہ مزیدار ہوتی ہیں۔ (سرخ تلپیا کی تصویر)

نیچے دی گئی ایئر فریئر مچھلی کی ترکیب تلپیا کا استعمال کرتی ہے اور بیکنگ کرتے وقت اسے ورق میں لپیٹ دیتی ہے۔

تلپیا

1 تلپیا۔

چلی سوس: 1 کھانے کا چمچ

ادرک، پیاز، لہسن، ہلدی، ہر ایک کو تھوڑا سا کاٹ لیں۔

1 مرچ اور 3 لیمن گراس کے ڈنٹھل، پسے ہوئے

½ چائے کا چمچ مچھلی کی چٹنی، ½ چائے کا چمچ نمک، ½ چائے کا چمچ مسالا پاؤڈر

کھانا پکانے کا تیل، کالی مرچ ہر ایک کو تھوڑا سا

ائیر فریئر میں ساتے کے ساتھ گرلڈ فش بنانے کے لیے مچھلی کو میرینیٹ کرنے کے لیے اجزاء۔ تصویر: یہاں بن کا گھر۔

انجام دینے کے اوزار

ایئر فریئر

ایلومینیم ورق (آپ ایلومینیم ورق استعمال کر سکتے ہیں یا نہیں)

ایئر فریئر کے ساتھ گرلڈ مچھلی کو کیسے پکائیں

چھری کا استعمال کرکے مچھلی کے دونوں طرف ہلکے سے کچھ کاٹیں تاکہ میرینیٹ کرتے وقت مصالحہ آسانی سے جذب ہوجائے۔ تصویر: انٹرنیٹ

مچھلی کو صاف کرنے اور نکالنے کے بعد، چھری کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی کے دونوں طرف ہلکے سے کچھ کٹائیں تاکہ میرینیٹ کرتے وقت مصالحہ آسانی سے جذب ہوجائے۔

میرینیڈ کو یکساں طور پر برش کرنے کے بعد، مچھلی کو تقریباً 20 سے 30 منٹ تک میرینیٹ کریں تاکہ مچھلی مصالحے کو جذب کر سکے۔

میرینیڈ کو مچھلی پر یکساں طور پر پھیلانے کے لیے برش کا استعمال کریں اور تقریباً 20 منٹ تک میرینیٹ کریں۔

ائیر فریئر کے نچلے حصے میں تھوڑا سا پانی ڈالیں تاکہ گرل ہوئی مچھلی کو خشک ہونے سے بچایا جا سکے۔

گرل ریک کو اندر رکھنے سے پہلے ایئر فریئر کے نچلے حصے میں تھوڑا سا پانی ڈالیں - اس سے گرل ہوئی مچھلی خشک ہونے سے بچ جائے گی۔

مچھلی کو برتن میں ڈالیں۔ اگر آپ ورق کا استعمال نہیں کرتے ہیں تو گرل کی سطح پر کوکنگ آئل کی ایک تہہ کو ہلکے اور یکساں طور پر برش کریں تاکہ مچھلی اپنی جلد سے محروم نہ ہو۔

اس کے بعد، ایئر فریئر کے نیچے ایلومینیم فوائل کی تہہ سے لائن کریں (اگر ایلومینیم فوائل استعمال کر رہے ہیں)، پھر مچھلی کو برتن میں ڈالیں اور پہلی بار 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر 15 منٹ کے لیے بھونیں۔

اس کے بعد آپ مچھلی کو پلٹائیں اور مچھلی پر میرینیڈ کی ایک اور تہہ برش کریں اور 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر مزید 15 منٹ تک فرائی کرتے رہیں جب تک کہ مچھلی گولڈن براؤن نہ ہوجائے۔

اس کے بعد مچھلی کو پلٹائیں اور مچھلی پر میرینیڈ کی ایک اور تہہ برش کریں اور مزید 15 منٹ تک 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر فرائی کرتے رہیں جب تک کہ مچھلی یکساں گولڈن براؤن نہ ہو جائے اور آپ کے پاس ایک مزیدار گرلڈ فش ڈش ہے، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم۔

تیار شدہ گرلڈ فش ڈش مزیدار، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم ہوتی ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nuong-ca-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-mem-vua-nhanh-vua-nhan-172250301205453257.htm