ویتنامی فرائیڈ اسپرنگ رولز دنیا کے بہترین جھینگے کے پکوانوں میں شمار ہوتے ہیں۔

' عالمی کھانوں کا نقشہ' کے نام سے موسوم، Taste Atlas نے تقریباً 340,000 پکوان کے ماہرین اور کھانے پینے والوں کے جائزوں پر انحصار کیا تاکہ وہ کیکڑے کے سب سے منفرد اور مشہور پکوان کا انتخاب کریں۔

ویتنامی اسپرنگ رولز یا فرائیڈ اسپرنگ رولز 5 پوائنٹ کے پیمانے پر 4.4 اسکور کرتے ہوئے ٹاپ 10 میں 8ویں نمبر پر ہیں۔ بین الاقوامی کھانے پینے والوں نے اس ڈش کے لیے اپنی محبت کا اظہار کیا "کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور کیکڑے سے بھرا ہوا، نرم چاول کے کاغذ میں لپیٹا گیا۔" اس رول کو تیل کے پین میں گہری تلی ہوئی ہے، جس سے سنہری رنگ، ایک پتلی، خستہ، ہلکی بیرونی تہہ اور خوشبو دار سبزیاں، ورمیسیلی، لکڑی کے کان والے مشروم، اور شیٹیک مشروم، ذائقہ اٹلس کے مطابق بھر جاتے ہیں۔

یہ پہلا موقع نہیں جب ویتنامی پکوانوں کو عالمی میڈیا میں اعزاز حاصل ہوا ہو۔ اس سے قبل، مئی میں فرائیڈ اسپرنگ رولز کو بھی Taste Atlas کی جانب سے "دنیا کے 100 بہترین بھوک بڑھانے والوں" کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا۔ فرائیڈ اسپرنگ رولز بھی CNN کی طرف سے ووٹ دیے گئے "دنیا کی 50 بہترین ڈشز" میں شامل تھے۔ اور ایشیائی کھانے کے ریکارڈ 2012 میں "12 مزیدار ویتنامی پکوان" کی فہرست میں۔

ذائقہ اٹلس نے کہا کہ درجہ بندی صرف تجویز کرتی ہے، جو دنیا بھر کی منزلوں سے لذیذ پکوانوں کو فروغ دیتی ہے، کھانے والوں کے تجسس کو بڑھاتی ہے اور لوگوں کے روایتی پکوان پر فخر کرتی ہے۔

2015 میں کروشیا کے ایک کاروباری شخص کے ذریعے قائم کی گئی، یہ ویب سائٹ 9,000 مقامی ریستورانوں سے منسلک ہے، قارئین کے لیے 10,000 سے زیادہ پکوان متعارف کراتی ہے، ہزاروں تجزیے اور ماہرینِ خوراک اور باورچیوں کی تحقیق۔ ویب سائٹ کا مقصد مقامی اجزاء سے تیار کردہ روایتی پکوانوں کا عالمی نقشہ بننا ہے۔

ذائقہ اٹلس کے مطابق

ماخذ: https://vietnamnet.vn/nem-ran-viet-lot-top-nhung-mon-lam-tu-tom-ngon-nhat-the-gioi-2206792.html