TikTok چاکلیٹ سے ڈھکی ہوئی اسٹرابیری، بلڈک نوڈلز، اور مچھا کو جدید بننے میں مدد کرتا ہے۔ کیا 2025 گوشت میں کمی کا سال ہوگا؟

سال 2024 کھانے کے منفرد رجحانات کی ایک سیریز کے کھلنے کا نشان ہے۔ اگر ویتنام میں، شہد کے چھتے کے چارکول کی بریکیٹس، پتھر سے گرے ہوئے ساسیجز... بخار کا باعث بنتے ہیں، تو دنیا میں، کھانا پکانے کے شوقین چاکلیٹ سے ڈھکی ہوئی اسٹرابیری، بلدک نوڈلز، ماچس جیسی پکوانوں کے دیوانے ہیں۔

اس سال، سوشل میڈیا اب بھی دنیا بھر میں کھانے کے رجحانات پیدا کرنے میں بڑا کردار ادا کر رہا ہے - تصویر: پیکسل

نئے سال کے موقع پر، بی بی سی گڈ فوڈ الیکٹرانک میگزین نے "ہاٹ ٹرینڈ" ڈشز کا جائزہ لیا جنہوں نے 2024 میں بہت سے نقوش چھوڑے جیسے کہ بلدک نوڈلز، ماچس... اور نئی ڈشز کی پیشین گوئی بھی کی جو 2025 میں ٹرینڈز بنانے کا امکان ہے۔

بلدک نوڈلز، اڈوبو، مچھا عروج پر ہیں۔

2024 وہ سال ہے جب جاپانی اور کوریائی کھانے مغربی ممالک میں مقبولیت میں پھٹ رہے ہیں، جس میں buldak noodles، matcha، seaweed اور seaweed... سوشل میڈیا پلیٹ فارمز، خاص طور پر TikTok پر کھانا پکانے کے رجحانات کی بدولت عروج پر ہے۔

بلدک نوڈلز کو ایک عام مثال کے طور پر لیتے ہوئے، مشہور کوریائی نوڈل برانڈ نے اب اپنا اثر بڑھایا ہے جس کی بدولت نوڈل کی ترکیبیں تیزی سے آن لائن شیئر کی جا رہی ہیں۔

بلدک نوڈلز، خاص طور پر کیپونارا ذائقہ دار بلدک ، ٹک ٹاک کے رجحان کی بدولت 2024 میں دنیا بھر میں مشہور ہو جائیں گے - فوٹو: انسٹاگرام

BBC GoodFood کے اعدادوشمار کے مطابق، " buldak noodle recipe" کے فقرے کی تلاش میں تقریباً 500% اضافہ ہوا ہے اور " buldak cheese noodles" میں 350% اضافہ ہوا ہے۔

صرف TikTok میں 1.1 بلین سے زیادہ پوسٹس ہیں جن میں اس مسالیدار نوڈل کی خاصیت ہے۔

جہاں تک مچھا کا تعلق ہے، جو صدیوں سے ایک روایتی جاپانی مشروب ہے، یہ چائے کے پاؤڈر کی استعداد کی بدولت اچانک یورپ میں ایک رجحان بن گیا، جو کہ لاتعداد کیک کے لیے منفرد ذائقے پیدا کرنے اور پینے کی ترکیبیں جیسے کہ مچھا ملی کریپس، میچا مسو پینکیکس، مچھا موچی آئس کریم، ماچس نٹ کا دودھ...

دوسری طرف، مختلف ممالک کے روایتی پکوان جن پر بظاہر بہت کم توجہ دی گئی ہے، اچانک مشہور ہو گئی ہیں کیونکہ پاک مواد کے تخلیق کاروں نے انہیں فعال طور پر سامعین کے سامنے متعارف کرایا ہے۔

عربی چاکلیٹ اور چکن اڈوبو کی بھی سوشل نیٹ ورک TikTok پر لاکھوں پوسٹس اور تذکرے ہیں - تصویر: سیریئس ایٹ/انسٹاگرام

قابل ذکر میں شامل ہیں اڈوبو - ایک مضبوط فلپائنی شناخت کے ساتھ ایک ڈش؛ اور دبئی کی نافیہ چاکلیٹ بارز - ٹِک ٹاک پر پف پیسٹری اور پستہ کریم کو بھرنے کی بدولت مشہور ہیں۔

یا فرانسیسی پیاز کا سوپ - ایک کلاسک لیکن لازوال ذائقہ جسے آسانی سے دیگر پکوانوں میں تبدیل کیا جا سکتا ہے جیسے فرانسیسی پیاز پاستا، فرانسیسی پیاز کے سینڈوچ یا یہاں تک کہ فرانسیسی پیاز کے شوربے کے ساتھ رامین۔

نہ صرف نئے پکوان ہیں جو رجحانات پیدا کر سکتے ہیں، بی بی سی گڈ فوڈ نے کچھ اجزاء کے نام بھی بتائے ہیں جو سوشل نیٹ ورکس کی توجہ کا مرکز بن گئے ہیں جیسے کھیرے، جئی، پستے...

کھانا پکانے کے رجحانات کی پیشن گوئی 2025

بی بی سی گڈ فوڈ کا خیال ہے کہ 2025 صحت مند پکوانوں کے ساتھ جدید پکوانوں کے عروج کی نشان دہی کرے گا۔

مشہور کوریائی پکوانوں کے مقبول ہونے کی توقع ہے - تصویر: کیلی فوڈ

میگزین نے پیش گوئی کی ہے کہ کورین کھانے کو گھر پر پکانے کا رجحان دنیا بھر میں بڑھتا رہے گا، خاص طور پر 2024 میں بلدک نوڈل کے جنون سے، دیگر آسان طریقے سے تیار کیے جانے والے کوریائی پکوان جیسے ٹیوک بوکی، کمچی اور کمباپ بھی شروع ہو جائیں گے۔

یو کے میں مارکیٹ کی ریکارڈنگ کرتے ہوئے، بی بی سی گڈ فوڈ نے کہا کہ ریٹیل چینز بھی "رجحان کو پکڑ رہی ہیں"، گوچوجنگ (کورین چلی ساس)، کمچی... جیسے اجزاء درآمد کرنے کا مقابلہ کر رہی ہیں، جس سے کیمچی زمین کے عام پکوان پکانا آسان ہو گیا ہے۔

ایک اور قابل ذکر رجحان Reducetarians تحریک ہے۔ بہت سے لوگوں کو ماحول کی حفاظت کے لیے اپنے گوشت اور جانوروں کی مصنوعات کی مقدار کو کم کرنے کی اہمیت کا احساس ہونے لگا ہے۔

اس تحریک کے پیروکار کچھ کھانوں کو سبزی خور کھانوں سے بدل دیں گے یا اپنے گوشت کی مقدار کو کم کر دیں گے۔

یہ آپ کی خوراک میں صحت مند تبدیلیاں کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے، اور پھلیاں اور گری دار میوے اپنے صحت اور ماحولیاتی فوائد کی وجہ سے تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں۔

پھلیاں نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ زمین کی زرخیزی کو بھی بہتر کرتی ہیں اور دیگر فصلوں کے مقابلے میں کم پانی استعمال کرتی ہیں۔ عالمی سطح پر بین کی کھپت کو بڑھانے کے لیے اس رجحان کو پروڈیوسرز اور صارفین کے ذریعے فروغ دیا جا رہا ہے۔

انڈین کری پیزا اور جھینگا ٹیکو ڈش کی دو تیزی سے مقبول مختلف قسمیں ہیں، جو آہستہ آہستہ پیزا اور ٹیکو میں مہارت رکھنے والے ریستوراں میں نمودار ہوتی ہیں - تصویر: ہوم میڈ پیزا/انسٹاگرام

پریمکسڈ مصالحے بھی مقبول ہو رہے ہیں، جس سے کھانا پکانا جلدی اور سستا ہو جاتا ہے۔ پریمکسڈ مصالحے، جیسے کہ اوٹولنگھی یا سبرینا غیور، مقبول ہیں کیونکہ یہ مختلف قسم کے پکوانوں میں استعمال میں آسان اور آسان ہیں۔

آخر میں، فیوژن ڈشز جیسے انڈین پیزا، جھینگا ٹیکوس یا تھائی برگر دنیا بھر کے پاکیزہ منظر کو طوفان کے ساتھ لے جا رہے ہیں۔

یہ پکوان اب ہر ملک کے پکانے کے دقیانوسی تصورات کے پابند نہیں ہیں بلکہ اس کے بجائے اجزاء اور کھانا پکانے کے انداز کے منفرد امتزاج ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/tiktok-giup-dau-tay-phu-chocolate-mi-budak-matcha-thanh-trao-luu-nam-2025-la-nam-giam-thit-20250102052225801.htm