صرحت الأستاذة المشاركة، الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، بأن مرضى السكري يحتاجون إلى نظام غذائي منخفض الجلوكوز لتجنب تقلبات مستويات السكر في الدم. وقبل إضافة أي مشروب إلى النظام الغذائي، ولضمان أقصى درجات السلامة، ينبغي على مرضى السكري استشارة طبيب مختص لحساب القيمة الغذائية.
بالنسبة للمشروبات الصيفية، يمكنك تجربة هذه المشروبات الأربعة سهلة التحضير التي تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم أدناه.
ماء الشعير
وفقًا للأستاذة المساعدة، الدكتورة نجوين ثي لام، يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، وهو مناسب جدًا لمرضى السكري. يُمكن للشعير أن يُقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري عن طريق خفض مستويات السكر في الدم وتحسين إفراز الأنسولين. للحصول على أفضل النتائج، يُنصح باستخدام ماء الشعير غير المُحلى.
طريقة التحضير: ضع الشعير في وعاء وأضف إليه الماء وانقعه طوال الليل. بعد النقع، صفِّ الشعير بمصفاة أو قطعة قماش، ثم تخلص من ماء النقع. أضف كمية معتدلة من الماء، ثم أضف الشعير واتركه يغلي على نار عالية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم صفِّ الشوفان وتخلص من الماء. للاستخدام لفترة أطول، يُحفظ ماء الشعير في الثلاجة.
ماء الزنجبيل والليمون
يُحضّر مشروب ليمونادة الزنجبيل بخلط الزنجبيل المبشور الطازج وعصير الليمون في الماء الساخن، ثم تركه منقوعًا لبضع دقائق. يُساعد الزنجبيل على ضبط مستوى السكر في الدم على المدى الطويل، ويُقلّل من مضاعفات العين لدى مرضى السكري. كما يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع ارتفاعها المفاجئ بعد الوجبات.
طريقة التحضير: لتحضير هذا المشروب، اغلي حوالي لتر من الماء، وأضف 40 غرامًا من الزنجبيل المقشر والمقطع، وانقعه لمدة 5-7 دقائق. صفِّه واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أضف عصير ليمونتين. بعد التحضير، احفظه في الثلاجة واشربه طوال اليوم. لتسهيل الشرب، يمكنك إضافة العسل، ولكن مع إضافة القليل منه فقط لتحليته.
عصير البطيخ المر
في الصيف، يُنصح مرضى السكري باستخدام القرع المر لتحضير المشروبات. يُساعد القرع المر على تبريد الجسم جيدًا، ويحتوي على مادة كيميائية تُشبه الأنسولين تُسمى بولي ببتيد-ب أو ب-إنسولين. تُساعد هذه المادة على مُكافحة أعراض السكري بشكل طبيعي.
يتميز القرع المر بطعم مرير، يمكنك خلطه مع القليل من التفاح أو بعض المكونات الأخرى مثل الخيار والليمون... ليصبح أسهل في الشرب ولذيذًا أكثر.
طريقة التحضير : حضّر حوالي 4 حبات قرع مُرّ، وتفاحتين، وزنجبيل، وسكر، وثلج... أولًا، اغسل جميع حبات القرع المُرّ، وأزل البذور، وقطّعها إلى قطع، وانقعها في ماء مملح مخفف. انقعها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم اغسل التفاح والقرع المُرّ مرة أخرى وانتظر حتى يُصفّى. ثم استخدم عصارة بطيئة لعصر كل مكون، وأضف القليل من السكر والثلج للتقديم.
ماء الحمص المحمص
هذه المياه مصنوعة من الحمص المحمص المطحون. هذا المشروب المنعش والمرطب رائع.
طريقة التحضير: تحضير 100 غرام من الحمص، 100 غرام من بذور اللوتس الطازجة، أوراق الباندان، السكر.
أولاً، اغسل الحمص، وانقعه في ماء دافئ لمدة خمس ساعات تقريبًا أو طوال الليل لتليين البذور. قشّر بذور اللوتس، وأزل اللب لتخفيف مرارتها. ضع الحمص وبذور اللوتس في مصفاة، واشطفها بالماء، ثم ضع خليط البذور في الخلاط، وأضف الماء واخلط حتى يصبح ناعمًا.
بعد الخلط، صفّ الماء واغليه مع أوراق الباندان. بعد حوالي ٢٠ دقيقة، أزل أوراق الباندان، وأضف القليل من السكر وحرّك حتى تذوب. انتظر حتى يبرد الحليب، ثمّ يمكنك شربه.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-do-uong-giai-nhet-cho-nguoi-benh-tieu-duong-vua-ngon-vua-giup-kiem-soat-duong-huyet-lai-de-lam-172240626162911853.htm
تعليق (0)