في العاشر من ديسمبر، اعترفت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) رسمياً بالمطبخ الإيطالي كرمز ثقافي.
وفقًا لإعلان صدر خلال جلسة اليونسكو في نيودلهي (الهند)، والذي نقله مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في روما، سيتم إدراج المطبخ الإيطالي - من المعكرونة وجبن الموزاريلا إلى النبيذ والتيراميسو - في القائمة المرموقة للتراث الثقافي غير المادي.
وصفت اليونسكو في بيانها المطبخ الإيطالي بأنه "مزيج ثقافي واجتماعي من التقاليد الطهوية" وطريقة "للعناية بالنفس والآخرين، والتعبير عن الحب وإعادة اكتشاف الجذور الثقافية" مع توفير قناة للمجتمعات "لمشاركة تاريخها ووصف العالم من حولها".
وفقًا لليونسكو، فإن المطبخ الإيطالي هو نشاط مجتمعي يؤكد على الارتباط بالطعام، واحترام المكونات، ولحظات الترابط حول المائدة... يشارك فيه الناس من جميع الأعمار والأجناس، ويتبادلون الوصفات والاقتراحات والقصص، وغالبًا ما ينقل الأجداد الأطباق التقليدية إلى أطفالهم وأحفادهم.
في مقطع فيديو نُشر على حساب رئيسة الوزراء الإيطالية جورجيا ميلوني على إنستغرام بعد دقائق من الإعلان، أعربت عن فخرها الشديد، قائلةً: "نحن أول دولة في العالم تحظى بهذا التكريم، الذي يُكرّم شعبنا وهويتنا. بالنسبة للإيطاليين، المطبخ ليس مجرد طعام أو مجموعة من الوصفات، بل هو أكثر من ذلك بكثير: إنه ثقافة، وتقاليد، وعمل، وثروة."
وفي الوقت نفسه، أكد وزير الزراعة الإيطالي، فرانشيسكو لولوبريجيدا، أن هذا الانتصار "احتفال للجميع لأنه يعكس جذورنا وإبداعنا وقدرتنا على تحويل التقاليد إلى واقع".
قدمت الحكومة الإيطالية طلباً في مارس 2023 للاعتراف بمطبخها الوطني باعتباره "تراثاً ثقافياً غير مادي"، مؤكدة على العلاقة بين الطعام الإيطالي التقليدي والثقافة وأسلوب الحياة، واصفة إياه بأنه طقس اجتماعي حميم يربط العائلات والمجتمعات معاً.
تمتلك إيطاليا بالفعل 21 تقليدًا آخر في هذه القائمة للتراث الثقافي غير المادي، بما في ذلك صناعة البيتزا النابولية وغناء الأوبرا، وهي أول دولة يتم الاعتراف بها لتراثها الطهوي بأكمله بدلاً من مجرد تقليد أو وصفة واحدة.
تزخر إيطاليا بأكبر عدد من مواقع التراث الثقافي المعترف بها من قبل اليونسكو في العالم، مما يجعلها وجهة سياحية جذابة. والآن، مع إدراج المطبخ الإيطالي ضمن هذه القائمة، يُتوقع أن يزداد عدد الزوار القادمين إلى إيطاليا.
المصدر: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp
تعليق (0)