على مدى الشهرين الماضيين، وفي كل يوم الساعة الثانية بعد الظهر، كان لي كوك (في بلدية تشاو فو، مقاطعة آن جيانج ) في المطبخ، يقوم بنفسه بطهي سلسلة من الأطباق لتقديمها لعمال البناء الذين يساعدونه في إكمال منزله الجديد.

على الرغم من أنه مجرد وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر، يتم إعداد كل طبق بعناية من قبل Quoc بمكونات تتراوح من الريفية إلى عالية الجودة مثل نودلز Quang، وفو لحم البقر، وشعرية المأكولات البحرية، والروبيان، ونودلز الأرز باللحم الخنزير.

وهناك أيضًا العديد من الوجبات التي يستخدم فيها الحبار وسرطان البحر والكركند وما إلى ذلك في الطهي، ويقدم الأطباق بشكل فاخر مثل قائمة المطعم أو المأدبة.

فيديو لرجل غربي يقوم بتحضير طبق نودلز مليء بالروبيان واللحوم لعلاج عمال البناء

في حديثه مع مراسل فييتنام نت ، قال كووك إن عائلته بدأت بناء منزل جديد في منتصف يونيو. وحسب مرحلة البناء، سيعمل هنا ما بين 6 و16 عاملاً يوميًا.

عند الظهر، سيبدأ عمال البناء بالتحضير لوجباتهم بأنفسهم. أما بعد الظهر، فسأذهب إلى المطبخ لأُعدّ وجبة خفيفة للجميع، كما قال كوك.

قال الشاب إنه بفضل عمله كعامل بناء، أدرك معاناة العمال. أراد أن يفعل شيئًا لتحسين معاملتهم، فخطرت له فكرة الطبخ لمساعدة العمال.

بدلاً من تناول وجبة منزلية بسيطة، قرر كووك طهي أطباق لذيذة من مكونات عالية الجودة لدعم عمال البناء.

في الصباح، كان كوك يذهب إلى السوق، يشتري مكونات طازجة ويُعدّها. وفي فترة ما بعد الظهر، حوالي الساعة الثانية أو الثانية والنصف ظهرًا، كان يدخل المطبخ ويُعدّ الطعام بنفسه.

بالإضافة إلى الأطباق التي تساعده زوجته في إعدادها، كان كوك يطبخ أيضًا بناءً على اقتراحات عمال البناء. كان يُحضّر لهم كل ما يرغبون في تناوله يوميًا.

وقال الشاب إنه منذ صغره يعيش مستقلاً ويعتاد على الطبخ، لذلك يستطيع حفظ كيفية تحضير العديد من الأطباق ولا يواجه أي صعوبة في المطبخ.

من حساء الفو باللحم البقري، والمعكرونة التايلاندية بالمأكولات البحرية، ومعكرونة كوانج، ومعكرونة براعم الخيزران بالبط، وكعكة الأرز بالروبيان ولحم الخنزير، وسندويشات الكرات اللحمية إلى البط المشوي مع أوراق الماك مات، والمعكرونة المقلية بالمأكولات البحرية، وحساء السلطعون...، فهو يطهوها جميعًا بمهارة وثقة.

حتى في بعض الأطباق، يستخدم الغربيون مكونات عالية الجودة لتحضيرها، مثل سرطان البحر الكا ماو ، والكركند، والحبار. جميعها مأكولات بحرية مغذية، وبأسعار مرتفعة.

من الأطباق البسيطة إلى المعقدة، يقوم كووك بإعدادها بمهارة ويقدمها بشكل جميل.

ويؤكد أن الطبخ يأتي من القلب ولا يركز كثيرا على التكلفة.

ويأمل أن تساعد الوجبات الخفيفة المغذية ليس فقط العمال على الحصول على مزيد من الطاقة للعمل، بل ترسل لهم أيضًا الشكر والتشجيع لعدم خوفهم من الصعوبات من أجل التمسك بالمهنة وتجميل الأعمال.

موقع البناء
طبق المعكرونة مع مكون سرطان البحر الملكي باهظ الثمن الذي طهاه كووك لعلاج عمال البناء

قال كوك إنه لضمان جودة الطعام ونكهته المميزة، سيكون لكل طبق طريقة تقديم خاصة. أما الأطباق التي تحتوي على مرق، فيستخدم موقد غاز لتسخينها فورًا وتقديمها في أوعية خزفية.

يتم تعبئة الأطعمة المجففة بشكل أنيق في صناديق ورقية، وسهلة الاستخدام ومريحة للتنظيف بعد تناولها.

إن الوجبات التي يقدمها كووك لعمال البناء ليست متناغمة من الناحية البصرية والذوقية فحسب، بل تضمن أيضًا التغذية الكافية.

إلى جانب الأطباق المألوفة لدى الغربيين، يُظهر شيف شيف موهبته في إعداد العديد من الأطباق الجديدة، أو الأطباق الشهية من المناطق الوسطى والشمالية، بنكهات جذابة. لكل طبق، يُحاول جاهدًا إيجاد جميع المكونات، ويُطهى طبقه بجودة 80-90% مقارنةً بالنسخة الأصلية.

شعر عمال البناء بالحماس والراحة عندما استمتعوا بالوجبة الخفيفة. حتى أنهم مازحوا وأشادوا بالطعام الذي أطبخه، قائلين إنه ألذ من الطعام المنزلي. حتى أن بعضهم مازحهم قائلين إنهم إذا ذهبوا للعمل في مكان آخر، فسيفتقدون الطعام الذي أطبخه، كما قال كوك.

ولم يكتف الشاب بتقديم الوجبات الخفيفة لهم، بل كان يقوم أيضًا بإعداد المشروبات المنعشة بعناية أو كان يدعو العمال أحيانًا لتناول وجبة إفطار بسيطة مثل الخبز.

إذا كان مشغولاً، فإنه يطلب من عائلته شراء بعض الأطعمة المحلية لتقديمها لهم.

الصورة والفيديو: لو كوك

المصدر: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html