تُعدّ البطاطا الحلوة من الأطعمة المعروفة لإنقاص الوزن. فهي تحتوي على كربوهيدرات جيدة، ولها مؤشر جلايسيمي منخفض، وتساعد على الحفاظ على مستويات الطاقة لفترة أطول.
إضافةً إلى ذلك، تُعدّ البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل فيتامينات أ، ج، د، هـ، ك، ب6، وغيرها من المعادن التي تُعزز جهاز المناعة. كما أنها غنية بالألياف والبروتين الحيواني، مما يجعلها غذاءً مثالياً لأنظمة إنقاص الوزن.
لماذا يعتبر البطاطا الحلوة مفيدة لفقدان الوزن؟
بحسب مقال نُشر في صحيفة "الصحة والحياة"، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الألياف التي تمتص الماء وتزيد من الشعور بالشبع. إضافةً إلى ذلك، تساعد الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجوانية على منع تراكم الدهون في الجسم.
علاوة على ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على نصف كمية النشا الموجودة في الأرز الأبيض فقط، لذا فإن تناول البطاطا الحلوة يساعد على تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يدعم فقدان الوزن بشكل فعال.
بالإضافة إلى ذلك، تتميز البطاطا الحلوة بانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، ومحتوى جيد من الكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، مما يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص العناصر الغذائية ببطء، ويثبت إنتاج السكر في الدم، ويحافظ على مستويات الأنسولين طبيعية، وبالتالي تحسين الصحة وتسهيل تكيف الجسم مع فقدان الوزن.
تُعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة "الذهبية" لإنقاص الوزن. (صورة: Pixabay)
هل ينبغي تناول البطاطا الحلوة بدلاً من الأرز لإنقاص الوزن؟
وفي معرض حديثها عن الصحة والحياة، صرحت الدكتورة دوان ثي تونغ في (الرئيسة السابقة لقسم التغذية في مستشفى 198) بأن البطاطا الحلوة جيدة جداً ولكن لا يمكن استخدامها كبديل للأرز.
بحسب الدكتورة في، إلى جانب كون البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، فهي من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية نسبياً من السكر، وخاصةً البطاطا الحلوة العسلية. تناول البطاطا الحلوة يومياً بدلاً من الأرز قد يؤدي بسهولة إلى تراكم السكر في الجسم، مما لا يساعد على إنقاص الوزن فحسب، بل قد يتسبب أيضاً في زيادة الوزن بسرعة.
وفي الوقت نفسه، يمكن أن يؤدي تراكم السكر في الجسم إلى تفاقم العديد من الأمراض مثل مرض السكري.
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من سوء الهضم، مثل الانتفاخ وعسر الهضم، فإن تناول الكثير من البطاطا الحلوة يمكن أن يزيد من إفراز حمض المعدة، مما يسبب حرقة المعدة وارتجاع الحمض.
بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض الكلى، قد يزيد تناول كميات كبيرة من البطاطا الحلوة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ويعود ذلك إلى احتواء البطاطا الحلوة على نسبة عالية من الألياف وفيتامين أ، وخاصة البوتاسيوم. ونظرًا لضعف الكلى، فإن قدرتها على التخلص من البوتاسيوم محدودة، مما قد يؤدي بسهولة إلى مشاكل صحية خطيرة أخرى، مثل اضطراب نظم القلب وضعف عضلة القلب.
لذلك، يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى بعدم تناول البطاطا الحلوة.
البطاطا الحلوة جيدة جداً، لكن لا يمكن استخدامها كبديل للأرز (صورة: Pixabay).
وفي مقابلة مع صحيفة VnExpress، صرح الأستاذ المشارك الدكتور نغوين دوي ثينه من معهد التكنولوجيا الحيوية والغذاء بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، بأن تناول البطاطا الحلوة بدلاً من الأرز لإنقاص الوزن أمر غير علمي .
تحتوي حبة البطاطا الحلوة الطازجة على 24.6% من النشا، ويعود سبب زيادة الوزن إلى استهلاك كميات كبيرة من النشا. كما تحتوي بعض أنواع البطاطا الحلوة، مثل البطاطا الحلوة بالعسل، على كميات كبيرة من السكر، لذا فإن تناول المزيد من النشا يُسهّل زيادة الوزن لدى الأشخاص الأقل نشاطًا.
إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك باستخدام البطاطا الحلوة، فاختر البطاطا الحلوة البيضاء بدلاً من البنفسجية أو الصفراء. يُفضل طهي البطاطا الحلوة على البخار أو سلقها بدلاً من قليها أو تقليبها. يمكنك تقليل كمية الأرز التي تتناولها وزيادة استهلاكك للبطاطا الحلوة، ولكن لا تستبدل الأرز تماماً. إضافةً إلى ذلك، تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الأخرى، مع الإكثار من الخضراوات والفواكه، وشرب كميات كافية من الماء لتحقيق التوازن الغذائي وإنقاص الوزن بفعالية.
باختصار، البطاطا الحلوة غذاء صحي وفعال لإنقاص الوزن، لكنها لا تُغني عن الأرز. أنت بحاجة إلى نظام غذائي متوازن يشمل الأرز والبطاطا الحلوة، إلى جانب العديد من الأطعمة الأخرى، لضمان حصول جسمك على العناصر الغذائية اللازمة لإنقاص الوزن بنجاح.
مصدر
تعليق (0)