كل صباح، شطيرة مع بيض مقلي: ماذا يقول الخبراء؟

بالنسبة للكثيرين، تعتبر شطائر البيض المقلي وجبة الإفطار المثالية، وهي تحظى بشعبية كبيرة لأنها سهلة التحضير وسريعة ومغذية.

تتناغم قرمشة الخبز بشكل مثالي مع نعومة البيض. ولكن ماذا سيحدث لو تناولت هذا كل يوم؟

بحسب صحيفة "إنديان إكسبريس"، تؤكد الدكتورة روهيني باتيل، أخصائية التغذية والرئيسة التنفيذية لمركز التغذية ونمط الحياة (الهند)، أن تناول البيض المقلي مع الخبز على الإفطار كل يوم أمر طبيعي وصحي تماماً، طالما أن المكونات والكميات متوازنة.

يُعد تناول شطائر البيض المقلي باعتدال مناسباً لنظام غذائي متوازن.

صورة: الذكاء الاصطناعي

نوع الخبز يُحدث فرقاً كبيراً.

يوضح الدكتور باتيل أن البيض مصدر غني بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين عالي الجودة، وفيتامينات ب، والكولين، والأحماض الأمينية الأساسية، مما يدعم بناء العضلات، وعمليات الأيض، والوظائف الإدراكية. ولذلك، فإن العامل الرئيسي الذي يحدد القيمة الغذائية لشطيرة البيض يعتمد على نوع الخبز وطريقة التحضير.

يصف ما يلي تأثير أنواع الخبز المختلفة على القيمة الغذائية للبيض المقلي.

الخبز الأبيض: مكرر للغاية، منخفض الألياف، ويتم هضمه بسرعة، مما يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم ويجعلك تشعر بالجوع بشكل أسرع.

خبز القمح الكامل (الخبز الأسمر): غني بالألياف والمغذيات الدقيقة، ويبطئ عملية الهضم، ويدعم صحة الأمعاء، ويساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

خبز الحبوب الكاملة: لا يكون الخبز جيداً حقاً إلا إذا كان مصنوعاً من الحبوب الكاملة. لا تزال أنواع كثيرة من الخبز تُصنع من الدقيق المكرر ثم تُغطى بأنواع مختلفة من المكسرات.

ينصح الخبير باتيل بعدم استخدام الكثير من الزيت أو الزبدة عند قلي البيض، أو استخدام الخبز الأبيض، لأن هذه المواد لا تحتوي فقط على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولكنها تسبب أيضًا ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم.

هل يمكن أن يؤدي تناول البيض المقلي في شطيرة إلى زيادة الوزن؟

يوضح الدكتور باتيل أن البيض رائع للتحكم في الوزن لأنه يوفر بروتين عالي الجودة يساعد على زيادة الشعور بالشبع، واستقرار مستويات السكر في الدم، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.

بالنسبة للأفراد الأصحاء، يُعد تناول بيضة أو بيضتين يومياً آمناً بشكل عام. ومع ذلك، فإن تأثير ذلك على إدارة الوزن يعتمد على المكونات والتركيب وطريقة التحضير.

يُعد الخبز وزيت الطهي من العناصر التي يجب الانتباه إليها على النحو التالي:

يحتوي الخبز الأبيض، بفضل الزيوت المضافة إليه، على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وقد يؤدي إلى زيادة الوزن مع مرور الوقت. أما خبز القمح الكامل، بانخفاض محتواه من الزيوت، فيمنح شعوراً بالشبع يدوم لفترة أطول، ويحسن استجابة الأنسولين، ويسهل الحفاظ على الوزن.

لذلك، إذا تم اختيارها بشكل صحيح، يمكن أن تساعد شطائر البيض المقلي بالفعل في إدارة الوزن.

نصائح الخبراء

ينصح الخبير باتيل بتجربة مكونات مختلفة لزيادة الألياف ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الدقيقة. يمكنك تجربة إضافة المزيد من الخضراوات مثل الخيار والطماطم إلى البيض، واختيار خبز القمح الكامل لوجبة صحية أكثر.

ينبغي على الأشخاص المصابين بمرض السكري أو ارتفاع نسبة الكوليسترول أو أمراض القلب والأوعية الدموية استشارة الطبيب، ولكن حتى بالنسبة لهؤلاء الأفراد، يمكن أن تتناسب عجة البيض باعتدال مع النظام الغذائي المتوازن.

وخلص الدكتور باتيل إلى القول: من المهم التحكم في أحجام الحصص، وكمية الزيت المستخدمة، وإضافة الألياف (مثل الخضراوات أو الفواكه) لجعل الوجبات أكثر اكتمالاً من الناحية الغذائية، وفقًا لصحيفة إنديان إكسبريس.

المصدر: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-banh-mi-trung-op-la-chuyen-gia-noi-gi-185251212215811589.htm