ضمان سلامة الغذاء خلال مهرجان معبد هونغ والأسبوع الثقافي

يجذب يوم إحياء ذكرى ملوك هونغ السنوي وأسبوع ثقافة وسياحة أرض الأجداد عددًا كبيرًا من السياح المحليين والدوليين الذين يأتون للزيارة وتقديم البخور والتعبير عن امتنانهم لمساهمات ملوك هونغ في بناء الأمة، بينما يستمتعون أيضًا بالأنشطة الثقافية والمناظر الطبيعية وسكان أرض الأجداد.

وللوقاية الاستباقية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء، وحماية صحة السكان والزوار الذين يحضرون المهرجان، قامت الإدارة الفرعية لسلامة الأغذية والنظافة بوضع خطة استباقية وتنسيق تنفيذ أنشطة سلامة الأغذية الخاصة بالمهرجان.

جميع المنتجات المباعة في معبد هونغ لها أصول واضحة ومضمونة لتلبية معايير سلامة الأغذية.

صرح الرفيق ديو كوانغ داو، نائب رئيس قسم سلامة الأغذية والنظافة (وزارة الصحة ): "من المتوقع أن يجذب مهرجان معبد هونغ وأسبوع ثقافة وسياحة الأرض الأجدادية في عام 2025 أعدادًا كبيرة من الزوار لمشاهدة المعالم السياحية وتقديم البخور، مما سيزيد الطلب على خدمات الطعام والشراب وشراء المنتجات. ويولي القسم اهتمامًا بالغًا لضمان سلامة الأغذية ونظافتها، ويسعى جاهدًا لمنع أي حوادث تسمم غذائي أو مشاكل تتعلق بسلامة الأغذية قد تؤثر على صحة المشاركين والسياح والجمهور الحاضرين للمهرجان."

قامت إدارة سلامة الأغذية والنظافة بتنسيق وتوجيه الوحدات المعنية بشكل استباقي لتعزيز التواصل بشأن ضمان سلامة الأغذية عبر وسائل الإعلام، ونشر المعرفة حول سلامة الأغذية، والوقاية من التسمم الغذائي والأمراض المنقولة بالغذاء. في الإنتاج والتصنيع، يجب استخدام المنتجات والمكونات الغذائية ذات المنشأ والمصدر الواضحين فقط، ويُحظر منعًا باتًا استخدام المنتجات المعلبة منتهية الصلاحية، أو المتضررة، أو المشوهة، أو الصدئة، أو التالفة، أو المتغيرة اللون ذات الروائح أو الألوان غير المعتادة. يجب الالتزام التام بجميع اللوائح القانونية المتعلقة بالمعالجة الأولية، والتصنيع، والطهي، والتخزين، والنقل، والاستهلاك.

تقوم السلطات بحملات توعية وعمليات تفتيش بشأن سلامة الأغذية في مؤسسات تقديم الطعام خلال مهرجان معبد هونغ.

بالإضافة إلى ذلك، أنشأت الإدارة الفرعية فريق مراقبة وقامت بعمليات مراقبة لضمان سلامة الأغذية في مؤسسات تقديم الطعام وبائعي الطعام في الشوارع، مع التركيز على مراقبة مؤسسات الطعام في البلديات والأحياء والبلدات المحيطة ببلدية هي كوونغ (مدينة فيت تري)، والمناطق التي تقام فيها الاحتفالات والمهرجانات خلال يوم ذكرى ملوك هونغ وأسبوع ملوك هونغ الثقافي والسياحي في عام الأفعى - 2025.

صرحت السيدة نغوين ثي ثو، صاحبة كشك طعام أمام البوابة الرئيسية لمعبد هونغ، قائلة: "بفضل نشر المعرفة حول سلامة الأغذية ونظافتها من قبل السلطات المختصة، ومخاطر الطعام الذي لا يحمل أصولاً واضحة، أصبح كشكنا يولي اهتماماً أكبر لاختيار الطعام يومياً؛ باستخدام طعام يفي بالمعايير وله أصول واضحة...، وذلك لضمان سلامة الناس والسياح القادمين إلى المهرجان".

يصطف الناس لشراء منتجات متخصصة تحمل علامات تجارية من أرض أجدادهم.

خلال مسح أجريناه في بلدية هي كوونغ، لاحظنا أن جميع المطاعم والأكشاك تلتزم التزامًا تامًا بلوائح سلامة الأغذية ونظافتها. كانت مناطق تحضير الطعام مرتبة ومنظمة ومغطاة بعناية، وكان العاملون في مجال الأغذية يرتدون قفازات ويستخدمون أدوات نظيفة. جميع المواد الغذائية الجاهزة للأكل كانت من موردين موثوقين وتفي بمعايير منظمة الأغذية والزراعة في أونتاريو (OCOP).

قال الرفيق ديو كوانغ داو - نائب رئيس قسم سلامة الأغذية والنظافة (قسم الصحة): خلال المهرجان، يجب على بعض مؤسسات الأغذية والمشروبات والشركات الموسمية أيضاً استيفاء الشروط الإلزامية لضمان سلامة الأغذية ونظافتها، ومنع حوادث التسمم الغذائي الناتجة عن ممارسات غذائية غير آمنة تؤثر على صحة السكان والسياح.

إلى جانب اهتمام السلطات، من الضروري الالتزام الصارم والوعي الذاتي لدى مؤسسات إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية، وكذلك شركات خدمات الطعام، إلى جانب وعي الناس بتناول الطعام واستخدامه، واختيار المطاعم والمقاهي التي تضمن سلامة الغذاء، حتى يتسنى إقامة يوم إحياء ذكرى ملوك هونغ وأسبوع ثقافة وسياحة الأرض الأجدادية في عام الأفعى 2025 في جو بهيج وآمن، تاركاً انطباعاً إيجابياً لدى الزوار من جميع أنحاء العالم الذين يأتون لتقديم البخور والمشاركة في المهرجان.

نغوك توان

المصدر: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm