خلال فترة كوك فو، تذكري أن تأكلي هذه الخضروات الأربعة الرخيصة لزيادة المقاومة وتجميل البشرة وإثراء الدم.

GĐXH - يجب عليك تناول هذه الأنواع الأربعة من الخضروات بانتظام خلال موسم Coc Vu، ليس فقط لمساعدة جسمك على البقاء بصحة جيدة ولكن أيضًا للمساعدة في تغذية بشرتك لتصبح ناعمة وبيضاء.

يستمر فصل "مطر الحبوب" الشمسي في عام 2025 حتى الخامس من مايو، مُؤذنًا بالانتقال بين فصلي الربيع والصيف. خلال هذه الفترة، ترتفع درجات الحرارة تدريجيًا، ويزداد نشاط عملية الأيض في الجسم للتكيف مع تغيرات الطقس. يُنصح بتناول كميات وفيرة من الخضراوات القلوية خلال هذه الفترة، ليس فقط لتوفير التغذية اللازمة، بل أيضًا لتعزيز جهاز المناعة بشكل ملحوظ.

1. شايوت

الكوسة الإسكافية خضار خضراء غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية، مما يساعد الجسم على البقاء بصحة جيدة ويعزز المناعة. ويُعدّ طبق براعم الكوسة الإسكافية الصغيرة المقلية مع الثوم طبقاً بسيطاً وسهل التحضير ولذيذاً للغاية.

طبق لذيذ مقترح: حساء الكوسة مع البيض المملح.

يُضفي مزج الكوسة المكسيكية مع البيض المملح، وسجق لحم الخنزير، وقليل من النقانق، نكهةً مميزةً على الحساء، مما يجعله طبقًا مغذيًا وشهيًا. لا يقتصر مذاق هذا الطبق على كونه لذيذًا فحسب، بل يساعد أيضًا على تبريد الجسم في الأيام الحارة والرطبة.

تشمل المكونات البسيطة الكوسة المكسيكية، بيضة مملحة واحدة، صلصة الصويا، نقانق لحم الخنزير، نقانق الهوت دوغ، مسحوق التوابل، الفلفل، الزنجبيل، إلخ.

التعليمات: اقطف الكوسة، مع الحرص على أخذ البراعم الطرية والأوراق الصغيرة فقط، ثم اغسلها وصفّها. بعد ذلك، اسلق الكوسة قليلاً مع قليل من الملح والزيت. ثم سخّن مقلاة وقلّب الزنجبيل والثوم المفرومين حتى تفوح رائحتهما. أضف النقانق المفرومة ونقانق لحم الخنزير وقلّب حتى تفوح رائحتهما. أضف البيض المملح المفروم. أخيرًا، صبّ كمية كافية من الماء لتغطية المكونات، واتركها حتى تغلي، ثم أضف الكوسة، وتبّلها حسب الرغبة، واتركها حتى تغلي مرة أخرى.

2. أوراق اليقطين

على غرار الكوسة المكسيكية، تحتوي براعم اليقطين أيضاً على كميات وفيرة من فيتامين ج، وفيتامين هـ، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، ومعادن أخرى. ولها خصائص مُبرِّدة، ومُزيلة للسموم، ومُدرّة للبول، ومضادة للالتهابات. يُعدّ هذا النوع من الخضراوات عنصراً أساسياً في وجبات الطعام خلال فصلي الربيع والخريف. خلال موسم الأمطار الموسمية، يُمكن إضافة براعم اليقطين إلى وجبات العائلة لتعزيز قيمتها الغذائية، وذلك من خلال إضافتها إلى أطباق القلي السريع، والسلطات، والشوربات.

أوراق الكوسا المقلية مع الثوم

ببساطة، يُمكنكِ تحضير طبق شهي وجذاب بتقليب براعم اليقطين مع الثوم بطريقة سهلة. أزيلي الأجزاء الليفية واختاري البراعم الطرية والأوراق الصغيرة. للحفاظ على لون الخضراوات الأخضر، اسلقيها قليلاً مع قليل من الملح ثم صفّيها. بعد ذلك، شوّحي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الخضراوات وقلّبيها، وأضيفي القليل من صلصة الصويا والملح، واخلطي المكونات جيداً.

3. نبات القطيفة مفيد لصحة الدم وسهل الزراعة.

لا يُعدّ نبات القطيفة سهل الزراعة فحسب، بل هو أيضاً مصدر غني بالعناصر الغذائية، إذ يحتوي على كميات وفيرة من البروتين والفيتامينات والمعادن. ويتميز هذا النبات تحديداً بغناه بالكالسيوم دون احتوائه على حمض الأكساليك، مما يُسهّل امتصاصه من قِبل الجسم. ويمكن زراعة هذا النبات بنجاح في ظروف بيئية متنوعة، من التربة الجافة إلى الرطبة.

اقتراحات لأطباق لذيذة باستخدام نبات القطيفة.

يُعدّ كلٌّ من الأمارانث المسلوق، وحساء الطماطم، أو المقلي مع البصل والثوم، أطباقًا لذيذة وسهلة التحضير، ومناسبة لجميع أفراد العائلة. أو جرّب طبق البيض المقلي مع الأمارانث الأحمر الفريد من نوعه.

المكونات بسيطة: حزمة واحدة من نبات القطيفة الحمراء، ثلاث بيضات، وفص ثوم. أولًا، نظّفي القطيفة واغسليها جيدًا؛ اخفقي البيض مع قليل من الملح. ثمّ، اقلي البيض إلى قطع كبيرة قبل التقديم. أضيفي الزيت وقلّبي الثوم، ثمّ أضيفي القطيفة وقلّبيها حتى تصبح طرية. أضيفي البيض مرة أخرى، وتبّلي حسب الرغبة، وبذلك يكون الطبق جاهزًا.

4. الهليون

الهليون خضار مغذٍّ. فهو لا يُحسّن الهضم فحسب، بل يُساعد أيضاً على جعل البشرة ناعمة ونضرة. الهليون غني بالألياف، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة.

إليكم اقتراحًا لطبق لذيذ من الهليون والروبيان المقلي:

إن حلاوة الروبيان الممزوجة بقرمشة الهليون تخلق طبقاً منعشاً ومغذياً في آن واحد، ومناسباً لجميع الأعمار.

المكونات بسيطة: 200 غرام من الهليون، 100 غرام من الروبيان، الثوم المفروم، والتوابل الشائعة.

طريقة التحضير: اشترِ روبيانًا طازجًا، انزع الرأس والعرق الأسود من ظهره، ثم اغسله بالملح. انزع الأجزاء القديمة من الهليون، وقطّعه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، اسلق الهليون في ماء مغلي، وأضف إليه القليل من الملح وزيت الطهي ليظل مقرمشًا. عند إخراجه، ضعه في ماء مثلج.

بعد ذلك، شوّحي الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الروبيان وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي الهليون، وتبّلي بالبهارات، وبذلك يكون الطبق جاهزاً.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm