خلال فترة كوك فو، تذكري أن تأكلي هذه الخضروات الأربعة الرخيصة لزيادة المقاومة وتجميل البشرة وإثراء الدم.

GĐXH - يجب عليك تناول هذه الأنواع الأربعة من الخضروات بانتظام خلال موسم Coc Vu، ليس فقط لمساعدة جسمك على البقاء بصحة جيدة ولكن أيضًا للمساعدة في تغذية بشرتك لتصبح ناعمة وبيضاء.

يستمر موسم كوك فو لعام ٢٠٢٥ حتى ٥ مايو، وهو الفترة الانتقالية بين الربيع والصيف. في هذه الفترة، ترتفع درجات الحرارة تدريجيًا، ويزداد استقلاب الجسم ليتمكن من التكيف مع تغيرات الطقس. في هذه الفترة، يُنصح بتناول الكثير من الخضراوات القلوية، فهي لا تُعزز التغذية فحسب، بل تُعزز أيضًا جهاز المناعة بشكل ملحوظ.

1. شايوت

الشايوت نبات أخضر غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجسم وتعزيز المناعة. وتحديدًا، تُعدّ براعم الشايوت الصغيرة المقلية مع الثوم طبقًا بسيطًا وسهل التحضير، ولكنه في الوقت نفسه طبق شهي للغاية.

طبق لذيذ مقترح من حساء الشايوت مع البيض المملح

يُحضّر مزيج الشايوت مع البيض المملح ولفائف لحم الخنزير وقليل من النقانق حساءً مغذيًا وجذابًا. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يُساعد أيضًا على التهدئة في الأيام الحارة والرطبة.

المكونات البسيطة تشمل الشايوت، بيضة واحدة مملحة، صلصة الصويا، لحم الخنزير، السجق، مسحوق التوابل، الفلفل، الزنجبيل...

طريقة التحضير: قطف الشايوت، خذ الأوراق الصغيرة والبراعم، اغسلها وصفّها. ثم اسلق الخضراوات مع قليل من الملح وزيت الطهي. بعد ذلك، سخّن المقلاة وقلّب الزنجبيل والثوم المفرومين، ثم أضف السجق المفروم ولحم الخنزير، وقلّب حتى تفوح رائحته، ثم أضف البيض المملح المفروم. أخيرًا، صبّ الماء في وعاء واتركه يغلي، ثم أضف الشايوت وتبّل حسب الرغبة، ثم اتركه يغلي مرة أخرى.

2. الاسكواش

مثل الشايوت، تحتوي براعم القرع على نسبة عالية من فيتامين ج، وفيتامين هـ، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمعادن. لها تأثير مُبرِّد، ومُزيل للسموم، ومُدرّ للبول، ومُخفِّف للتورم... يُعدّ هذا النبات أساسيًا في وجبات المواسم الانتقالية. خلال موسم كوك فو، لإضافة قيمة غذائية إلى وجبة العائلة، يُمكنك استخدام القرع في تحضير أطباق مقلية، أو أطباق مُختلطة، أو حساء.

قمم القرع المقلية مع الثوم

ببساطة، قلّب رؤوس القرع مع الثوم لتحصل على طبق شهيّ وسهل التحضير. ما عليك سوى إزالة الجزء الليفي، ثمّ قطف الرؤوس اللذيذة والأوراق الصغيرة. للحفاظ على لون الخضراوات الأخضر، اسلقها مع قليل من الملح وصفّها. ثمّ قلّب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثمّ أضف الخضراوات، وأضف القليل من صلصة الصويا والملح، وقلّب جيدًا، وهكذا.

3. القطيفة مفيدة للدم وسهلة النمو.

القطيفة ليست سهلة الزراعة فحسب، بل هي أيضًا "مخزن للعناصر الغذائية" غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. وتحديدًا، هذه الخضار غنية بالكالسيوم دون احتوائها على حمض الأكساليك، مما يُسهّل امتصاصه من قِبل الجسم. تنمو هذه الخضار جيدًا في ظروف متنوعة، من التربة الجافة إلى الرطبة.

أطباق لذيذة مقترحة مع القطيفة

القطيفة المسلوقة، المطبوخة في حساء الطماطم أو المقلية مع البصل والثوم، كلها أطباق شهية وسهلة التحضير، ومناسبة لكل عائلة. أو جرّب طبق بيض القطيفة الأحمر المقلي الفريد.

المكونات بسيطة: باقة واحدة من القطيفة الحمراء، 3 بيضات، وثوم. بعد ذلك، تُنظف القطيفة وتُغسل، ثم تُخفق البيضة مع قليل من الملح. ثم تُقلى البيضة إلى قطع كبيرة قبل الاستخدام. يُضاف الزيت ويُقلى الثوم، ثم تُضاف القطيفة وتُقلى حتى تطرى، ثم يُعاد البيض ويُتبل حسب الرغبة.

4. الهليون

الهليون نبات مغذٍّ. فهو لا يُساعد على الهضم فحسب، بل يُساعد أيضًا على الحفاظ على نعومة وإشراقة بشرتك. الهليون غني بالألياف، وفيتاميني أ، وهـ، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة.

طبق لذيذ مقترح من الهليون المقلي مع الروبيان:

إن حلاوة الجمبري الممزوجة مع قرمشة الهليون تخلق طبقًا منعشًا ومغذيًا، مناسبًا لجميع الأعمار.

مكونات سهلة التحضير: 200 غرام من الهليون، 100 غرام من الروبيان، الثوم المفروم، التوابل الشائعة.

طريقة التحضير: اشترِ روبيانًا طازجًا، انزع الرأس والعرق الأسود، ثم اغسله بالملح. انزع الأجزاء القديمة من الهليون، وقطّعها إلى قطع صغيرة. ثم اسلق الهليون في ماء مغلي، وأضف القليل من الملح وزيت الطهي للحفاظ على قرمشته. عند إخراجه، ضعه في ماء مثلج.

بعد ذلك، قومي بتقليب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الهليون وتبليه.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm