خلال فترة كوك فو، تذكري أن تأكلي هذه الخضروات الأربعة الرخيصة لزيادة المقاومة وتجميل البشرة وإثراء الدم.

GĐXH - يجب عليك تناول هذه الأنواع الأربعة من الخضروات بانتظام خلال موسم Coc Vu، ليس فقط لمساعدة جسمك على البقاء بصحة جيدة ولكن أيضًا للمساعدة في تغذية بشرتك لتصبح ناعمة وبيضاء.

تستمر فترة "غو يو" لعام ٢٠٢٥ حتى ٥ مايو، وهي الفترة الانتقالية بين الربيع والصيف. في هذه الفترة، ترتفع درجة الحرارة تدريجيًا، ويزداد نشاط الجسم للتكيف مع تغيرات الطقس. في هذه الفترة، يُنصح بتناول الكثير من الخضراوات القلوية، فهي لا تُعزز التغذية فحسب، بل تُعزز أيضًا جهاز المناعة بشكل ملحوظ.

1. شايوت

الشايوت نبات أخضر غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجسم وتعزيز المناعة. وتحديدًا، براعم الشايوت الصغيرة المقلية مع الثوم طبق بسيط وسهل التحضير، ولكنه لذيذ للغاية.

طبق لذيذ مقترح: حساء الشايوت مع البيض المملح

يُحضّر مزيج الشايوت مع البيض المملح وسجق لحم الخنزير وقليل من السجق حساءً مغذيًا وجذابًا. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يُساعد أيضًا على التهدئة في الأيام الحارة والرطبة.

المكونات البسيطة تشمل الشايوت، بيضة مملحة، صلصة الصويا، لحم الخنزير، السجق، مسحوق التوابل، الفلفل، الزنجبيل...

طريقة التحضير: قطف الشايوت، خذ الأوراق الصغيرة والبراعم، اغسلها، وصفّها. ثم اسلق الخضراوات مع قليل من الملح وزيت الطهي. بعد ذلك، سخّن المقلاة وقلّب الزنجبيل والثوم المفرومين، ثم أضف السجق ولحم الخنزير المفروم، وقلّب حتى تفوح رائحته، ثم أضف البيض المملح المفروم. أخيرًا، صبّ الماء في وعاء واتركه يغلي، ثم أضف الشايوت وتبّل حسب الرغبة، ثم اتركه يغلي مرة أخرى.

2. الاسكواش

مثل الشايوت، تحتوي براعم القرع على كميات كبيرة من فيتامين ج، وفيتامين هـ، وحمض الفوليك، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والمعادن. لها تأثير مُبرِّد، ومُزيل للسموم، ومُدرّ للبول، ومُخفِّف للتورم... يُعدّ هذا النبات أساسيًا في وجبات المواسم الانتقالية. خلال موسم كوك فو، لإضافة قيمة غذائية إلى وجبة العائلة، يُمكنك استخدام القرع في تحضير أطباق مقلية، أو أطباق مُختلطة، أو حساء.

قمم القرع المقلية مع الثوم

ببساطة، اقلي رؤوس القرع مع الثوم لتحصلي على طبق شهي وسهل التحضير. ما عليكِ سوى إزالة الجزء الليفي، ثم اختيار الرؤوس اللذيذة والأوراق الصغيرة. للحفاظ على لون الخضراوات الأخضر، اسلقيها بقليل من الملح وصفيها. ثم اقلي الثوم المفروم وأضيفي الخضراوات، ثم أضيفي القليل من صلصة الصويا والملح، وحركي جيدًا، وهكذا.

3. القطيفة مفيدة للدم وسهلة النمو.

القطيفة ليست سهلة الزراعة فحسب، بل هي أيضًا "مخزن للعناصر الغذائية" غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن. وتحديدًا، هذه الخضار غنية بالكالسيوم دون حمض الأكساليك، مما يُسهّل امتصاصه من قِبل الجسم. تنمو هذه الخضار جيدًا في ظروف متنوعة، من التربة الجافة إلى الرطبة.

أطباق لذيذة مقترحة مع القطيفة

القطيفة المسلوقة، أو حساء الطماطم، أو المقلية مع البصل والثوم، كلها أطباق شهية وسهلة التحضير، ومناسبة لكل عائلة. أو جرّب طبق بيض القطيفة الأحمر المقلي الفريد.

المكونات بسيطة: باقة من القطيفة الحمراء، و3 بيضات، وثوم. بعد ذلك، تُنظف القطيفة وتُغسل، ثم تُخفق البيضة مع قليل من الملح. ثم تُقلى البيضة إلى قطع كبيرة قبل الاستخدام. يُضاف الزيت ويُقلى الثوم، ثم تُضاف القطيفة وتُقلى حتى تطرى، ثم يُعاد البيض ويُتبل حسب الرغبة.

4. الهليون

الهليون نبات مغذٍّ. فهو لا يُساعد على الهضم فحسب، بل يُساعد أيضًا على نعومة بشرتكِ وإشراقها. الهليون غني بالألياف، وفيتاميني أ، وهـ، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة.

طبق لذيذ مقترح: الهليون المقلي مع الروبيان:

إن حلاوة الجمبري الممزوجة مع قرمشة الهليون تخلق طبقًا منعشًا ومغذيًا، مناسبًا لجميع الأعمار.

المكونات البسيطة للتحضير تشمل: 200 جرام من الهليون، 100 جرام من الروبيان، الثوم المفروم، التوابل الشائعة.

طريقة التحضير: اشترِ روبيانًا طازجًا، انزع الرأس والعرق الأسود، ثم اغسله بالملح. انزع الأجزاء القديمة من الهليون، وقطّعه إلى قطع صغيرة. ثم اسلق الهليون في ماء مغلي، وأضف إليه القليل من الملح وزيت الطهي للحفاظ على قرمشته. بعد إخراجه، ضعه في ماء مثلج.

بعد ذلك، قومي بتقليب الثوم حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الهليون وتبليه.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm