لضمان عدم اعتبار الكاكاو سلعة "مهمشة" بعد الآن.

يمثل ارتفاع أسعار الكاكاو في السوق العالمية فرصة ذهبية للزراعة الفيتنامية. ومع ذلك، ولتجنب تهميش الكاكاو في هيكل المحاصيل، يحتاج القطاع إلى استراتيجية جديدة: التحول من نموذج الإنتاج الخطي إلى نموذج الاقتصاد الدائري، حيث تصبح حبوب الكاكاو وقشورها ولبها ومادة الصمغ حلقاتٍ في سلسلة قيمة خضراء.

يُعدّ الكاكاو محصولًا صناعيًا يُزرع في فيتنام منذ نصف قرن. ومع ذلك، لم يجد هذا القطاع حتى الآن مكانته اللائقة ضمن هيكل المحاصيل الاستراتيجية. فبعد فترة من التوسع السريع في العقد الأول من الألفية الثانية، تراجع إنتاج الكاكاو، وانخفضت مساحة زراعته باستمرار.

في داك لاك - إحدى "عواصم الكاكاو" السابقة - تبلغ مساحة الأراضي المزروعة الآن حوالي 1400 هكتار فقط، أي ما يقرب من نصف حجمها خلال ذروتها.

يقوم المزارعون حاليًا بحصاد محاصيل الكاكاو في كومونة إيا نا، مقاطعة كرونغ آنا.

لا تكمن المشكلة في تقلبات الأسعار فحسب، بل في جوهرها في نموذج الإنتاج الخطي: زراعة - حصاد - بيع. تتركز قيمة الإنتاج بالكامل في حبوب الكاكاو، بينما تُترك معظم المنتجات الثانوية، مثل القشور واللب والصمغ، في الحقول، مما يُهدر الموارد ويُفاقم الضغط على التخلص من النفايات الزراعية .

وفقًا لنتائج الأبحاث من مشروع " الاقتصاد الدائري في إنتاج الكاكاو: من حبوب الكاكاو إلى ألواح الشوكولاتة"، الممول من قبل الاتحاد الأوروبي ومنظمة Helvetas، فإن قرون الكاكاو تشكل 60-70% من وزن الثمرة ولها محتوى غذائي عالٍ.

عند معالجتها باستخدام طريقة الضمان الحيوي، يمكن أن تحل قشور الكاكاو محل 10-35% من علف الخنازير والأبقار والماعز وما إلى ذلك، دون التأثير على زيادة الوزن أو صحة الحيوان.

أظهرت التجارب في داك لاك أن استخدام 60% من قرون الكاكاو المخمرة في علف الخنازير يقلل تكاليف الأعلاف المركزة بنسبة تتراوح بين 10 و20% مقارنةً بالمجموعة الضابطة. ولا يعكس هذا الرقم الكفاءة الاقتصادية فحسب، بل يُظهر أيضاً حيوية متجددة لسلسلة قيمة بدت وكأنها وصلت إلى نهاية دورة حياتها.

يقوم المزارعون في مقاطعة إيا كار بحصاد حبوب الكاكاو.

إلى جانب تربية الحيوانات، أصبحت مخلفات الكاكاو تدريجياً مدخلات للعديد من سلاسل الإنتاج الأخرى. يمكن خلط القشور لإنتاج سماد عضوي ميكروبي، وفراش حيوي، وفحم حيوي؛ ويمكن استخدام المادة اللزجة المخمرة لصنع النبيذ أو الخل. حتى لب الكاكاو (اللب الحلو المحيط بالحبة) يمكن استخدامه لإنتاج مشروبات مغذية.

نزرع الكاكاو، لكننا لم نولِ اهتمامًا كافيًا للنظام البيئي المصاحب له. لذا، نحتاج إلى بناء نماذج متكاملة متعددة المستويات، بدءًا من زراعة الكاكاو وصولًا إلى تربية الماشية واستعادة المنتجات الثانوية، ثم إعادة استثمارها في الأرض. ويُعدّ التنسيق بين زراعة المحاصيل وتربية الماشية والتصنيع المبدأ الأساسي للاقتصاد الدائري في الزراعة.

الدكتور دانغ با دان ، رئيس المكتب التمثيلي للمركز الوطني للإرشاد الزراعي في جنوب وسط فيتنام والمرتفعات الوسطى.

صرح الدكتور دانغ با دان، رئيس المكتب التمثيلي للمركز الوطني للإرشاد الزراعي في جنوب وسط فيتنام والمرتفعات الوسطى، بأننا نواجه مورداً مهملاً. فإذا أعدنا تنظيم الإنتاج، لن تقتصر المشاركة في سلسلة القيمة الدائرية على حبوب الكاكاو فحسب، بل ستشمل ثمرة الكاكاو بأكملها. وهذا من شأنه أن يحسن الكفاءة الاقتصادية، وأن يوفر حلاً للمشاكل البيئية في الزراعة الحديثة.

يُطبَّق نموذج الكاكاو الدائري الحالي تجريبياً ضمن نهج ترابطي متعدد القطاعات. وفي هذه السلسلة الترابطية، تلعب مشاركة التعاونيات والشركات والمزارعين ومنظمات الدعم دوراً محورياً. ومع ذلك، لا تزال أبرز التحديات تتمثل في ممارسات الإنتاج القديمة، ونقص المعدات اللازمة للتخمير والخلط وحفظ المنتجات الثانوية، فضلاً عن عدم وضوح سوق منتجات الكاكاو الدائرية. لذا، يتطلب الاقتصاد الدائري للكاكاو استراتيجية محكمة، وسياسات محددة، وجهوداً رائدة من الشركات والسلطات المحلية.

يرى السيد نغوين هاك هين، رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات (وزارة الزراعة والبيئة)، أن أشجار الكاكاو تواجه حاليًا فرصة ذهبية لإعادة هيكلتها، وأن الاقتصاد الدائري في إنتاج الكاكاو يمثل توجهًا استراتيجيًا شاملًا طويل الأجل. ويعود ذلك إلى إمكانية ربط أشجار الكاكاو بالعديد من المحاصيل الأخرى، والماشية، والصناعات، مما يُشكل نظامًا بيئيًا زراعيًا صناعيًا دائريًا. وتشير الأبحاث إلى أن منتجات الكاكاو لا تقتصر على تلبية احتياجات المستهلكين فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا في إنتاج مواد البناء، والمنتجات البيولوجية، وغيرها. وهذا توجه تنموي متعدد القطاعات يدعم في نهاية المطاف زراعة الكاكاو، في دورة مغلقة حقيقية.

بحسب منظمة هيلفيتاس فيتنام، لا يُلبى حاليًا سوى أقل من 30% من الطلب المحلي على الكاكاو المُصنّع من خلال الإنتاج المحلي. وتبدي الشركات استعدادها لدفع أسعار أعلى إذا استوفت حبوب الكاكاو معايير التخمير، وخالية من بقايا المبيدات، وتتمتع بإمكانية تتبع شفافة. لذا، تحتاج فيتنام إلى إعادة تخطيط مناطق زراعة الكاكاو، ودعم المزارعين بالخبرات الفنية والتمويل اللازم لاستعادة المساحات المزروعة. وسيساعد ذلك على ضمان وضوح مصادر المنتجات، ما يُسهّل دخولها إلى الأسواق ذات الطلب المتزايد.

لم يستغل معظم مزارعي الكاكاو بعد المنتجات الثانوية من قرون الكاكاو بعد فصل الحبوب لأغراض التخمير.

إلا أن العقبة الأكبر حاليًا تكمن في عدم تصنيف أشجار الكاكاو ضمن المحاصيل الصناعية ذات الأولوية في خطة وزارة الزراعة والبيئة، نظرًا لصغر حجمها وقلة مساحات إنتاج المواد الخام. لذا، لا تزال سياسات الدعم مُجزأة وتفتقر إلى منهجية مُنظمة. ولتطوير صناعة الكاكاو بشكل منهجي، لا بد من وضع سياسة خاصة بالكاكاو، مُحددة بوضوح ضمن البرامج ذات الأولوية في القطاع الزراعي. علاوة على ذلك، يلعب العلم والتكنولوجيا دورًا حاسمًا، إذ تُعالج المنتجات الثانوية باستخدام تقنيات ميكروبية، أو الحرق الحيوي، أو الاستخلاص، أو التخمير. لذلك، يُعد الاستثمار في المعدات والبحوث المُصممة خصيصًا لكل منطقة ولكل أسرة منتجة أمرًا ضروريًا.

أعرب السيد فام فان لونغ، مدير منظمة هيلفيتاس فيتنام، عن أمله في أن تقدم وزارة الزراعة والبيئة إرشادات وسياسات محددة لمواصلة تنفيذ مشروع الاقتصاد الدائري في إنتاج الكاكاو، مما يضمن زيادة دخل المزارعين والشركات، مع تقليل الأثر البيئي لصناعة الكاكاو في فيتنام في الوقت نفسه.

المصدر: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/de-ca-cao-khong-con-la-ke-ben-le-53c1439/