كيف أصبحت المطاعم التي تم الكشف عن وجود أجسام غريبة في طعامها الآن؟

استعادة المصداقية بعد وقوع الحادث

في أوائل يوليو، نشرت السيدة ب.أ. (26 عامًا، مقيمة في مدينة هو تشي منه) منشورًا تتهم فيه مطعمًا في مقاطعة تان بينه بوجود جسم غريب. بعد الإبلاغ، لم تتلقَّ أي اعتذار فحسب، بل تلقت أيضًا ردًا قاسيًا من المطعم.

بعد ذلك مباشرةً، أوضح صاحب المطعم بحزم أنه من المستحيل وجود جسم غريب في وجبتها، وأن هذا التصرف غير اللائق كان مجرد حادث عرضي. ومع ذلك، ووفقًا للسيدة هـ. (60 عامًا، صاحبة مطعم)، كان عمل المطعم وقت "التعرض" راكدًا للغاية، مما تسبب لها في القلق والأرق.

هدأت حدة الحادثة تدريجيًا مع مرور الوقت، وبدأ المطعم يعمل بشكل طبيعي ويستعيد سمعته. بعد أكثر من شهر من الحادثة، قالت صاحبة المطعم بسعادة إن مطعمها أصبح مزدحمًا مرة أخرى، حيث يفد إليه العديد من الزبائن الأجانب للاستمتاع بأسلوب تحضيرها للأطباق والانبهار به.

عادةً ما يُغلق متجري حوالي الساعة التاسعة مساءً، ولكن هناك أيامٌ يتأخر فيها الزبائن لشراء حساء "هوت بوت"، فأقدم لهم الخدمة حتى العاشرة مساءً. عندما سألتُ الزبائن عن كيفية معرفتهم بالمتجر، قالوا إنهم وجدوه عبر الإنترنت وجاؤوا إليه، هذا ما قاله صاحب المتجر.

بعد شهر من الحادثة، عادت أعمال المطعم إلى طبيعتها.

قالت السيدة هـ. إن استمرار العمل بعد الحادث لم يكن سهلاً، ولكن بفضل الدقة والعناية الفائقة في كل طبق يُقدم للزبائن، بالإضافة إلى ثقة زبائنها القدامى، تمكن المطعم من التعافي. وأضافت أنها طوال سنوات عملها وبيع الطعام، كانت تضع في اعتبارها دائمًا أن الطبخ هو بمثابة الطبخ للعائلة، عازمة على عدم السماح بوقوع أي حادث.

طوال سنوات عملي، لم أتلقَّ سوى شكويين من العملاء، وكلاهما نادر. أعتقد أنه ما دمتَ تُجري معاملاتك بقلبٍ رحيم، فلن يُخذلك الله، وسيتفهم العملاء ذلك!

السيدة هـ، المالك

في أوائل سبتمبر/أيلول 2022، اتُهم متجر صغير في شارع تا كوانغ بو (المنطقة الثامنة) بوجود أجسام غريبة في الطعام المباع للزبائن. فور ورود هذه المعلومات، تعامل المتجر مع الحادثة على الفور، مُرسلاً اعتذارًا للزبون، ومُوقفًا مؤقتًا بيع هذا الطبق في جميع فروعه للتحقيق في الحادث.

وأخيراً، أعلن المتجر من خلال نتائج اختبارات أجرتها جهة خارجية مستقلة، أن الجسم الغريب كان جزءاً من بذور الفلفل الحار، وهو آمن تماماً.

في ذلك الوقت، اتسم تعامل المتجر مع الموقف بالاحترافية والسرعة في تلقي شكاوى الزبائن على مواقع التواصل الاجتماعي، وهو ما لاقى استحسانًا كبيرًا من الكثيرين. بعد الحادثة، عادت مبيعات هذا الطبق في المتجر إلى طبيعتها. ووفقًا لسجلات ثانه نين ، لا يزال العديد من الزبائن يترددون على المتجر ويشترون منه الطعام.

للأسف، إذا تم "فضح" صاحب المطعم على مواقع التواصل الاجتماعي، ماذا سيفعل؟

وفي حديثها إلى ثانه نين ، قالت السيدة هـ، مالكة سلسلة مطاعم نودلز لحم البقر الشهيرة في مدينة هوشي منه، إنها خلال أكثر من 20 عامًا في العمل، واجهت العديد من ردود الفعل المتباينة من العملاء حول أطباقها.

يعتمد الأمر على ذوق كل شخص، فتقييمات العملاء الإيجابية أو السلبية أمرٌ لا مفر منه. لكن بصفتي رجل أعمال، أذكّر نفسي وأوجّه موظفيّ دائمًا بالتحلي بالحذر لتقليل الحوادث المحتملة. فطالما حرصتَ على ذلك، سيُرد إليك كل شيء حرصك، كما قالت.

وعلى الرغم من أنها تلقت تعليقات وردود أفعال من العملاء، ولكن مع عقلية الاستماع دائمًا، قالت السيدة هـ إنها لم تسمح أبدًا للعملاء بالانزعاج إلى الحد الذي يضطرهم إلى "الكشف" على شبكات التواصل الاجتماعي، لأن هذا بالنسبة لها أمر فظيع بالنسبة للمطعم.

قد يشكو الزبائن من نكهة أو أخرى، لكنني لم أشتكِ قط من وجود أجسام غريبة أو حشرات في الأطباق، لأني أحرص دائمًا على توخي الحذر في عملي. لا أستطيع التنبؤ بالمستقبل، فقد تحدث حوادث غير متوقعة، ولكن عندما أتلقى ملاحظات من الزبائن، أستمع وأتفهم وأسعى جاهدًا لحلها بما يرضيهم.

وبالمثل، قالت السيدة م.ح، صاحبة مخبز شهير في مدينة هو تشي منه، إنه ولحسن الحظ، لم يتلقَّ متجرها أي شكاوى من الزبائن بشأن وجود أجسام غريبة في الطعام. أثناء الطهي ، تضع السيدة م.ح نصب عينيها دائمًا ضرورة توخي الحذر الشديد، كما هو الحال عند الطهي لعائلتها وأقاربها، والالتزام بجميع لوائح سلامة الغذاء والنظافة، حرصًا منها على عدم وقوع أي حوادث مؤسفة.

في هذه الأيام، أصبح الزبائن هم الأساس، فخطأ بسيط قد يُغضبهم ويُقيّمون مطعمك ويُراجعونه عبر الإنترنت. مع انتشار منصات التواصل الاجتماعي اليوم، سواءً أكان المنشور صحيحًا أم خاطئًا، يبقى مطعمك هو المتضرر. فالسمعة التي بنيتها على مر السنين قد تنهار بمنشور واحد!

السيدة م.ح، صاحبة محل الساندويتشات

لهذا السبب أيضًا، قالت السيدة هـ. إنها دائمًا منفتحة على أي ملاحظات من العملاء حول وجود أجسام غريبة في الطعام الذي تبيعه، وتستمع إليهم، وتلبي رغباتهم. أولًا، عليها الاعتذار، ثم يتم التحقق من صحة أو خطأ ذلك لاحقًا.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/hang-quan-tung-bi-boc-phot-co-di-vat-trong-mon-an-nay-buon-ban-ra-sao-185230804125427278.htm