كيف أصبحت المطاعم التي تم الكشف عن وجود أجسام غريبة في طعامها الآن؟

[إعلان_1]

استعادة المصداقية بعد وقوع حادث

في أوائل شهر يوليو، نشرت السيدة (26 عامًا، من سكان مدينة هو تشي منه) منشورًا تتهم فيه مطعمًا في منطقة تان بينه بوجود جسم غريب. بعد الإبلاغ، لم تتلقَّ اعتذارًا فحسب، بل تلقت أيضًا ردًا قاسيًا من المطعم.

بعد ذلك مباشرة، أوضحت صاحبة المطعم بحزم أنه من المستحيل وجود أي جسم غريب في طعامها، وأن ردة الفعل غير اللائقة كانت مجرد حادث عرضي. مع ذلك، ووفقًا للسيدة هـ (60 عامًا، صاحبة المطعم)، كان العمل في المطعم راكدًا للغاية وقت وقوع الحادث، مما سبب لها القلق والأرق.

انحسرت حدة الحادثة تدريجياً مع مرور الوقت، وعاد المطعم إلى العمل بشكل طبيعي، واستعاد سمعته. وبعد أكثر من شهر على الحادثة، صرّحت صاحبة المطعم بسعادة أن مطعمها يعجّ بالزبائن مجدداً، حيث يأتي العديد من الزبائن الأجانب للاستمتاع بأطباقها الشهية وإعجابهم بطريقة تحضيرها.

"عادةً ما يغلق متجري حوالي الساعة التاسعة مساءً، ولكن في بعض الأيام يأتي الزبائن متأخرين لشراء طبق الهوت بوت، فأقدم لهم الخدمة حتى الساعة العاشرة مساءً. وعندما سألت الزبائن كيف عرفوا عن المتجر، قالوا إنهم وجدوه عبر الإنترنت وجاؤوا إلى هنا"، هكذا أفصح صاحب المتجر.

Chuyện dị vật trong những món ăn: Quán từng bị 'bóc phốt', giờ buôn bán ra sao? - Ảnh 2. — بعد شهر من الحادث، عادت أعمال المطعم إلى طبيعتها.

قالت السيدة هـ. إن مواصلة العمل بعد الحادث لم يكن بالأمر السهل، ولكن بفضل الدقة والعناية في كل طبق يُقدم للزبائن، بالإضافة إلى ثقة الزبائن الدائمين، تمكن المطعم من التعافي. وأضافت أنها طوال سنوات عملها في مجال بيع الطعام، كانت تضع نصب عينيها دائمًا أن الطبخ هو بمثابة الطبخ للعائلة، وعزمت على عدم السماح بوقوع أي حادث.

طوال سنوات عملي، لم أتلقَّ سوى شكويين من العملاء، وكلاهما نادر الحدوث. أعتقد أنه طالما أنك تعمل بصدق وإخلاص، فلن يخذلك الله، وسيتفهم العملاء ذلك!

السيدة هـ، المالكة

في أوائل سبتمبر 2022، وُجهت اتهامات إلى متجر صغير في شارع تا كوانغ بو (المنطقة 8) بوجود أجسام غريبة في الطعام المُباع للزبائن. وعلى الفور، تعامل المتجر مع الحادثة بإرسال اعتذار للزبون، بالإضافة إلى إيقاف بيع هذا الطبق مؤقتًا في جميع فروعه للتحقيق في الأمر.

وأخيراً، أعلن المتجر من خلال نتائج اختبارات مستقلة أجرتها جهة خارجية، أن الجسم الغريب كان جزءاً من بذرة فلفل حار، وهو آمن تماماً.

في ذلك الوقت، اعتُبرت طريقة تعامل المتجر مع الموقف احترافية وسريعة عند تلقيه شكاوى العملاء على مواقع التواصل الاجتماعي، وهو ما لاقى استحسانًا كبيرًا من الكثيرين. بعد الحادثة، عادت مبيعات هذا الطبق في المتجر إلى طبيعتها. ووفقًا لسجلات ثانه نين ، لا يزال العديد من العملاء يدعمون المتجر ويشترون طعامه.

لسوء الحظ، إذا تم "فضح" صاحب المطعم على مواقع التواصل الاجتماعي، فماذا سيفعل؟

صرحت السيدة هـ، مالكة سلسلة مطاعم نودلز لحم البقر الشهيرة في مدينة هو تشي منه، لصحيفة ثانه نين ، أنها واجهت خلال أكثر من 20 عامًا في مجال الأعمال العديد من ردود الفعل المتباينة من العملاء حول أطباقها.

"الأمر يعتمد على ذوق كل شخص، سواء كان جيدًا أم سيئًا. لا مفر من آراء العملاء، سواء كانت إيجابية أم سلبية. لكن بصفتي رجل أعمال، أحرص دائمًا على تذكير نفسي وتوجيه موظفيّ للقيام بالأمور بعناية لتقليل الحوادث المحتملة. طالما أنك حريص، فستكون الأمور على ما يرام"، هكذا قالت.

على الرغم من أنها تلقت تعليقات وملاحظات من العملاء، إلا أن السيدة هـ قالت، انطلاقاً من عقلية الاستماع الدائم، إنها لم تسمح أبداً للعملاء بالانزعاج لدرجة الاضطرار إلى "الفضح" على مواقع التواصل الاجتماعي، لأن ذلك في نظرها أمر فظيع بالنسبة للمطعم.

"قد يشكو الزبائن من هذا الطعم أو ذاك، لكنني لم أشتكِ قط من وجود أجسام غريبة أو حشرات في الأطباق، لأنني أحرص دائماً على توخي الحذر في عملي. لا أستطيع التنبؤ بالمستقبل، وقد تحدث أمور غير متوقعة، ولكن عندما أتلقى ملاحظات من الزبائن، سأستمع إليها وأفهمها وأحاول حلها بما يرضيهم"، هكذا قالت.

وبالمثل، قالت السيدة (م.ح)، صاحبة مخبز شهير في مدينة هو تشي منه، إن متجرها لم يتلقَّ لحسن الحظ أي شكاوى من الزبائن بشأن وجود أجسام غريبة في الطعام. وتحرص السيدة (م.ح) دائمًا، عند الطهي ، على توخي الحذر الشديد، كما هو الحال عند الطهي لعائلتها وأقاربها، وتلتزم بجميع لوائح سلامة الأغذية ونظافتها، عازمةً على تجنب أي حوادث مؤسفة.

في عصرنا الحالي، يُعتبر العملاء هم الأساس، فمجرد خطأ بسيط قد يُثير غضبهم ويُؤثر على تقييمهم ومراجعتهم لمطعمك على الإنترنت. ومع انتشار مواقع التواصل الاجتماعي، سواء كان المنشور صحيحًا أم خاطئًا، فإن مطعمك هو المتضرر في النهاية. قد تنهار سمعة المطعم التي بُنيت على مر السنين بمنشور واحد!

السيدة م.ح، صاحبة محل السندويشات

ولهذا السبب أيضاً، قالت السيدة هـ. إنها في حال ورود أي شكوى من الزبائن بخصوص وجود أجسام غريبة في الطعام الذي تبيعه، فإنها دائماً منفتحة الذهن، وتستمع جيداً، وتسعى لتلبية رغباتهم. تبدأ بالاعتذار، ثم يتم التحقق من صحة الأمر لاحقاً.

رابط المصدر