يستمتع السياح الغربيون بالفطائر الفيتنامية بسعر 180 ألف دونج للقطعة، ويصفونها بأنها لذيذة.

[إعلان_1]

داستن شيفيرير (من جنوب كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية) هو أحد أشهر مدوني السفر الأجانب، وله قناة شخصية على يوتيوب تضم أكثر من 790,000 متابع. يعيش في فيتنام منذ 9 سنوات، ويشارك بانتظام مقاطع فيديو عن الحياة والسفر والمأكولات في جميع أنحاء البلاد.

سافر داستن شيفيرير بالدراجة من فيتنام إلى تايلاند ولاوس وهو في أوائل العشرينيات من عمره. بعد تلك الرحلة ، قرر التطوع في فيتنام، وهو موجود هناك منذ عام ٢٠١٤.

علّق الشاب الأمريكي قائلاً إن فيتنام وجهة سياحية تزخر بالعديد من المزايا التي تجذب السياح، من المطبخ والثقافة إلى المناظر الطبيعية الخلابة. ولذلك، يسعى دائمًا إلى المساهمة في الترويج لصورة فيتنام من خلال مقاطع الفيديو التي ينشرها على صفحته الشخصية.

التقط داستن (في الوسط) صورة مع والديه أثناء الاستمتاع بالأطباق الفيتنامية اللذيذة مثل الخبز والقهوة،... (الصورة: داستن شيفيرير)

لا يكتفي داستن شيفيري بتجربة السفر والاستكشاف بنفسه فحسب، بل ينشر شغفه بالسفر والاستكشاف أيضًا بين أقاربه وأصدقائه، على الرغم من أنهم يعيشون في أماكن تبعد عن بعضها البعض بأكثر من 13000 كيلومتر.

ومؤخرًا، دعا المدون الشاب والديه من الولايات المتحدة لزيارة فيتنام وقضى الكثير من الوقت في اصطحابهما لمشاهدة المعالم السياحية، وتجربة الثقافة والمأكولات والحياة في هذه الأرض التي على شكل حرف S حيث عاش لأكثر من 9 سنوات.

ومن المعروف أنه خلال الأسابيع الثلاثة التي قضاها داستن في فيتنام، اصطحبه ابنهما إلى العديد من الأماكن، حيث استمتعا بالأطباق اللذيذة والتخصصات الشهيرة من جميع المحافظات والمدن من الجنوب إلى الشمال.

في مدينة هو تشي منه، حيث يعيش داستن، تُتاح لهما أيضًا فرصة تجربة العديد من أطعمة الشوارع، بأسعار معقولة، لكنها لا تقل لذة. ومن أكثر الأطباق التي أثارت إعجاب الضيفين الأمريكيين كان بان شيو.

خلال رحلة حديثة إلى فيتنام، اصطحب ابن سائحين غربيين لتناول بان شيو في مطعم محلي في المنطقة الأولى بمدينة هوشي منه (لقطة شاشة)

للاستمتاع بهذا الطبق، اصطحب داستن والديه إلى مطعم بانكسيو الواقع في زقاق صغير بشارع دينه كونغ ترانج، الحي الأول، بالقرب من كنيسة تان دينه. لطالما كان هذا المطعم وجهةً مألوفةً للسكان المحليين والسياح الأجانب على حدٍ سواء.

كشف داستن عن عشقه الشديد للفطائر الفيتنامية، وقد تناولها مرات عديدة، لكن هذه كانت المرة الأولى التي يتذوقها والداه. لذلك، شعرا بالحماس وتطلعا إلى لحظة تذوق هذا الطبق الريفي الشهير.

أثناء انتظاركم، يُمكن للضيوف الغربيين أيضًا مشاهدة عملية تحضير بانكسيو على يد عمال متمرسين، يُحضّرون الفطائر باستمرار بحركاتٍ حاسمة واحترافية. في المطبخ، تُشعل صواني الفطائر النار باستمرار، مليئةً بالمكونات اللازمة لإنتاج دفعاتٍ من بانكسيو المقرمشة واللذيذة.

يمكن للزوار مشاهدة عملية صنع بان شيو مباشرة في المطعم (صورة مقطوعة من المقطع)

لتلبية مختلف احتياجات وأذواق رواد المطعم، يقدم هذا المطعم أيضًا أنواعًا مختلفة من بان زيو. على وجه الخصوص، سعر بان زيو العادي 110,000 دونج للوجبة، وسعر بان زيو الخاص 180,000 دونج (يشمل لحم الخنزير والروبيان الكبير والبيض)، وسعر بان زيو النباتي 90,000 دونج.

في المطعم، طلب داستن بانكسيو عاديًا وبانكسيو خاصًا، يكفيان لثلاثة أشخاص. كما عرّف والديه على الخضراوات والأعشاب النيئة التي تُضاف إلى بانكسيو، مثل الخردل الأخضر والخس ونعناع السمك والبريلا وغيرها، وعلّمهما كيفية تناولها بالطريقة الصحيحة على الطريقة الفيتنامية.

أولاً، خذ ورقة ملفوف كبيرة وضعها على السطح الخارجي، ثم رتّب الأعشاب التي تفضلها وقطعة صغيرة من بانكسيو فوقها، ثم لفّها. عند الاستمتاع، يغمس الزبائن لفائف الربيع في صلصة السمك الحلوة والحامضة، ويضيفون بعض المخللات لتقليل الشعور بالشبع.

يمتزج الطعم الطازج للخضروات الخضراء مع الطعم الغني والدهني للبان شيو والطعم الحلو والحامض للصلصة، مما يجعل كل من يستمتع به يصرخ باستمرار بمدى لذته.

قالت والدة داستن: "كانت اللفافة الواحدة مليئة بالنكهات، فرغبتُ بإضافة المزيد. كانت لذيذة حقًا".

والدة المدونة الشابة تستمتع بالفطائر الفيتنامية (صورة مقطوعة من المقطع)

أعرب والد داستن أيضًا عن سعادته بمذاق بانكسيو، الذي حظيا بفرصة الاستمتاع به لأول مرة خلال رحلتهما إلى فيتنام. واصل الضيفان الغربيان تناول الطعام، وشعرا تدريجيًا بنضارة هذا الطبق الريفي.

في نهاية الوجبة، ارتقت العائلة بأكملها وأشادت بلذة الطبق. كما علّقوا بأن طعم الفطيرة المميزة كان أكثر روعةً لأنها تحتوي على الروبيان وشرائح لحم الخنزير والبيض.

بالإضافة إلى بانكسيو، دعا داستن والديه في هذا المطعم لتجربة مشروبات الليمون، مثل عصير فاكهة الباشن فروت، وعصير الليمون المملح، وعصير الليمون الطازج. واعترف المدون الأمريكي بأنه "مدمن على عصير الليمون المملح، وكثيرًا ما يشربه أثناء القيادة". في هذه الأثناء، تفاجأ والداه أيضًا بالمشروب الغريب الذي استمتعا به لأول مرة.

استمتع ضيفان غربيان بالليمونادة المملحة الفيتنامية لأول مرة (صورة مقطوعة من المقطع)

"إنه مالح قليلاً، لكن له طعم حلو. إنه فريد حقًا. لا أعتقد أنك ستجد شيئًا مثله في أمريكا"، قال والد داستن.

ومن المعروف أنه خلال سفرهما إلى فيتنام، اصطحب والدا داستن أيضًا ابنهما للاستمتاع بالعديد من التخصصات الشهيرة الأخرى مثل الفو والأرز المكسور والخبز المقلي ونودلز كوانج وشعرية هانوي مع لفائف الربيع وما إلى ذلك أو لتذوق الأطباق التي تجعل الأجانب حذرين مثل البالوت والدوريان.

فان داو

[إعلان 2]
مصدر