مهرجان تشو لون للطعام: الزبائن ما زالوا سعداء على الرغم من اضطرارهم للانتظار في الطوابير

يضم مهرجان تشو لون الثالث لقصص الطعام 59 جناحًا. يمكن للزوار استكشاف والاستمتاع بأطباق الديم سوم، والزلابية، وسندويشات كرات اللحم، ونودلز اللحم البقري التايوانية، وشاي الحليب...

الزلابية الساخنة والديم سوم في المهرجان - صورة: TRUC NHI

تحت شعار "عطر وألوان النكهات الخمس"، يقدم مهرجان تشو لون لقصص الطعام الثالث للرواد رحلة لاكتشاف المطبخ الفيتنامي الصيني الغني.

رغم دخولنا اليوم الثاني، لم تهدأ حرارة المهرجان. توافد الناس باستمرار من الصباح إلى المساء، خالقين جوًا صاخبًا. عند كل كشك، لم يكن لدى الموظفين سوى دقيقة واحدة للراحة لخدمة العدد المتزايد من الزبائن.

بيع بدون حساب

للعام الثالث على التوالي، يشارك كشك خبز تانغ في مهرجان تشو لون للطعام ، ولا يزال يجذب الكثير من الزوار. وفي حديثه مع توي تري أونلاين ، قال تانغ تشيو كوان إن عدد الزبائن الذين يأتون للشراء كان كبيرًا جدًا، وأن الموظفين كانوا يركزون فقط على إعداد الطعام، ولم يتمكنوا من إحصاء الكميات المباعة.

وفقًا للسيد كوان، خُفِّضَت أسعار الأطباق المُقدَّمة للمهرجان لجعلها في متناول الزبائن. كما فكَّر في إعداد شطائر أصغر حجمًا ليتمكن الزبائن من تجربة المزيد من الأطباق، لكن كان ذلك صعبًا للغاية.

تم تخفيض سعر شطيرة الكرات اللحمية من 30 ألف دونج إلى 25 ألف دونج - صورة: TRUC NHI

ذهبنا إلى مخابز عديدة، لكنهم لم يتمكنوا من صنع أرغفة صغيرة. وإذا قسمناها إلى نصفين، سينكسر الرغيف بأكمله. لذلك كنا عاجزين، كما قال.

ومن بين الأكشاك الشهيرة أيضًا، باوز ديم سوم، العلامة التجارية التي تقدم الديم سوم منذ أكثر من عشر سنوات، تشهد دائمًا طابورين طويلين للشراء. من بين أكثر المنتجات مبيعًا: أقدام دجاج بصلصة الصويا، وفطائر زجاجية، وكرات لحم السلطعون.

وقالت السيدة هوانج تروك، ممثلة شركة باوز: "كان على مطابخ الفروع الثلاثة الاستعداد قبل أسبوع من الموعد المحدد لخدمة العملاء في المطعم واستقبال العدد الهائل من العملاء في المعرض".

وأضافت أن "باوز ديم سوم" يُباع في المهرجان بالقطعة حتى يتمكن العملاء من اختيار الأطباق بسهولة وتجربة المزيد من النكهات، كما أن السعر أرخص قليلاً من المطاعم.

الانتظار في الطابور أيضًا تجربة مثيرة للاهتمام.

على الرغم من الاستعداد الجيد، إلا أن كثرة الزوار تسببت في نفاد بعض الأطباق مبكرًا. صرّح جيا هونغ (مدينة هو تشي منه) بأنه سافر مسافة طويلة لحضور المهرجان، وقد فوجئ بحجمه الكبير. وقال هونغ لموقع توي تري أونلاين : "كان هناك الكثير من الأكشاك والأطباق، لذا لم أعرف أيها أختار أولًا".

الزبائن يصطفون لشراء الديم سوم - صورة: TRUC NHI

انتظر جيا هونغ حوالي 15 دقيقة عند كشك باوز ديم سوم، لكنه مع ذلك شعر بالندم لعدم تمكنه من شراء الطبق الذي أراده. قال هونغ: "الليتشي وزلابية البط المملحة، هما الطبقان اللذان أُوصي بتجربتهما، لكن في النهاية لم أتذوقهما، فشعرت ببعض الندم".

أوضحت السيدة هوانغ تروك: "رمل الليتشي الذهبي طبقٌ مُعقّدٌ للغاية، لذا لا يُمكن للمطبخ إعداده يوميًا إلا في وقتٍ مُحدد. نُعطي الأولوية دائمًا للجودة، لذا لا نُبالغ في إعداده أو إنتاجه بكمياتٍ كبيرة."

حضرت السيدة ثانه ها (مدينة هو تشي منه) مهرجان تشو لون للطعام لأول مرة، وقالت إنها افتقدته العام الماضي، لذا كانت متحمسة للغاية هذا العام. وأثناء انتظارها في طابور لشراء خبز تانغ، قالت إن الانتظار "كان مثيرًا للاهتمام أيضًا، لأن كثرة الزبائن تعني جودة المتجر". ورغم أنها سمعت عن خبز تانغ منذ زمن، إلا أنها لم تسنح لها فرصة تجربته إلا عندما حضرت المهرجان.

قررت السيدة لي (مدينة هو تشي منه) تجربة شاي الحليب من متجر تاو تاو. وقالت: "شاي الحليب على الطريقة الصينية يتميز بنكهة فريدة، أكثر تميزًا من شاي الحليب العادي". إلا أن شاي يانغ تشي كام لو الذي أرادت تجربته سرعان ما نفد من المخزون.

بالإضافة إلى الطعام، يبيع المهرجان أيضًا العديد من الحلويات مثل الحساء الحلو والشاي بالحليب لمنح المتناولين المزيد من الخبرة - الصورة: TRUC NHI

تعليقًا على المهرجان، تمنت السيدة فان (مدينة هو تشي منه) من المنظمين توفير المزيد من المقاعد للزوار. كما اقترحت إعادة ترتيب الأكشاك حسب نوع الطبق، بحيث تكون الأطباق المتشابهة قريبة من بعضها البعض ليسهل على الزبائن العثور عليها.

قرأتُ التقييمات أولًا، فاخترتُ بعض الأطباق التي أردتُ تناولها. لو تجوّلتُ في المكان، لما عرفتُ ما أتناوله، قالت ضاحكةً.

كشك يوضح طريقة تحضير أرز مقلي بالسلطعون مغطى بالبيض - صورة: TRUC NHI

تروك إن إتش آي

المصدر: https://tuoitre.vn/le-hoi-am-thuc-cho-lon-khach-van-vui-du-phai-xep-hang-20251206215819807.htm