شوربة حبار باردة مع أوراق الجوت

ابتسم الصيادون الذين أحرقت وجوههم الشمس والرياح وهم يحملون سلالاً من المأكولات البحرية إلى الشاطئ. يقوم التجار بالشراء ثم ينقلونه إلى أماكن أخرى للاستهلاك. وتذهب نساء الريف أيضًا إلى الرصيف لاختيار وشراء المأكولات البحرية الطازجة لإحضارها إلى المنزل لإعداد وجبات عائلية. يختار العديد من الأشخاص شراء الحبار الذي تم اصطياده للتو من البحر. هذا الحبار المطبوخ مع حساء السبانخ المالباري لذيذ وصحي.

الحبار والسبانخ المالباري يصنعان حساءً لذيذًا

2 يناير، شجيرات السبانخ المالبارية تصبح خضراء مورقة تحت ضوء الشمس الذهبي. هذه الخضار لذيذة في وعاء ساخن، حساء، مقلي... مع ملعقة واحدة فقط من زيت الفول السوداني، حفنة من الأسماك الطازجة أو القليل من لحم الخنزير المفروم والسبانخ المالبارية، سيكون لديك وعاء من الحساء اللذيذ. على وجه الخصوص، حساء السبانخ المالباري مع الحبار لذيذ جدًا. إنه المزيج المثالي في حياة ملونة مليئة بالعديد من الخيارات.

لكي يصبح الحساء لذيذًا، يجب أن يكون الحبار طازجًا وقشرته تلمع مثل اللمعان. اغسل الحبار ثم صفيه. اذهب إلى الحديقة، والتقط قمم وأوراق السبانخ المالبارية، ثم أحضرها واغسلها. سخني زيت الفول السوداني مع شرائح البصل حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الحبار إلى القدر وحركيه جيدًا باستخدام عيدان تناول الطعام. بعد ذلك، أضف الماء إلى القدر مع القليل من الملح وبعض شرائح الفلفل الحار. عندما يغلي الماء، أضيفي السبانخ المالبارية المفرومة إلى القدر. عندما يغلي الماء مرة أخرى، تبليه حسب الرغبة ثم ارفعيه عن النار لتحصلي على حساء بنكهة مميزة.

يبدو الحساء ريفيًا بسبب الماء البني الداكن الذي يفرزه الحبار، ولكنه لذيذ. عندما أخذت رشفة من الحساء، اندفع الطعم الحلو إلى فمي وإلى أسفل المريء. قم بمضغ الحبار والخضروات ببطء لتشعر بمدى لذة الحساء.

لا تزال حلاوة الحبار الممزوجة بالطعم المعتدل للسبانخ المالبارية عالقة في ذاكرتي بعمق. يُصدر الحبار رائحة المحيط، وتُصدر الخضروات رائحة أشعة الشمس والرياح وندى الليل في الريف الهادئ. يساعد حساء السبانخ المالباري على تبريد الجسم وتخفيف التعب بعد ساعات من العمل الشاق.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm