طعام لذيذ يساعد على التبريد وفقدان الوزن

[إعلان 1]

قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو، رئيس وحدة العلاج النهاري بمستشفى جامعة الطب والصيدلة - الحرم الجامعي الثالث (مدينة هو تشي منه)، إن "شو شوا" أو "سونغ سا" يُصنع من الآجار (أعشاب الآجار البحرية). ينمو هذا النوع من الأعشاب البحرية طبيعيًا في البحر، وهو مورد ثمين وهبته لنا الطبيعة. عادةً ما يكون فصل الصيف موسم حصاد الآجار، بين مارس وأكتوبر من كل عام.

عند جمع الأعشاب البحرية، ينتظر الناس انحسار المد، فترتفع الأعشاب فوق سطح الماء لاختيار الأنواع اللذيذة والكبيرة. يمكنهم استخدام أيديهم للغرف أو استخدام مجرفة حديدية للتجريف؛ وفي المياه العميقة، يغوصون للتجريف. بعد الجمع، يكسر الناس أصداف القواقع والمحار والرمل على الأعشاب البحرية، ويواصلون تنظيفها بالماء عدة مرات حتى تصبح بيضاء، ثم يجففونها في الشمس لاستخدامها لاحقًا.

يتمتع الآجار بطعم حلو ومالح وبارد وزلق وخصائص حميدة وله تأثير في إزالة الحرارة وإزالة السموم والملين ومدر للبول وما إلى ذلك. غالبًا ما تتم معالجة الآجار في طبق بارد يسمى xu xoa بنكهة بحرية قوية.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — طبق شو شوا بارد لتخفيف حرارة الصيف

يحتوي Xu xoa على الكثير من البروتين والألياف والمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبروتين وDHA وحمض الفوليك واليود ... وهو مفيد جدًا لجميع الأعمار، وخاصة النساء الحوامل وكبار السن والأطفال والأشخاص الذين تعافوا للتو من المرض،" شارك الدكتور فو.

يحتوي شو شوا على نسبة عالية من الألياف والمخاط، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، وهو مفيد جدًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن والحفاظ على لياقتهم البدنية ومكافحة السمنة. بالإضافة إلى ذلك، يُعزز هذا الطبق وظائف الغدة الدرقية بفضل محتواه الغني باليود العضوي. يُعدّ اليود عنصرًا غذائيًا دقيقًا مهمًا للغدة الدرقية لإنتاج الهرمونات التي تُنظّم نمو الجسم، وتحافظ على الطاقة اللازمة لوظائف الجسم، وتُنظّم وظائف العضلات والأيض. مع ذلك، يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية بتجنّب تناول الأعشاب البحرية، لأنها قد تُفاقم الحالة بسهولة.

يدعم الأعشاب البحرية وظائف الجهاز الهضمي، ويعالج الإمساك وبعض أمراض الأمعاء بفضل خصائصه المبردة والمُنقية للحرارة والمُليِّنة، بالإضافة إلى كونه مصدرًا ممتازًا للألياف. تشير الدراسات إلى أن الأعشاب البحرية تتميز بخصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان، مما يمنع تطور سرطان القولون وسرطان الثدي. كما أن الكالسيوم والمعادن الموجودة في الأعشاب البحرية تساعد على الوقاية من هشاشة العظام، وتقوية الأوتار والعظام، ومنع جفاف المفاصل.

يساعد الآجار أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول، واستقرار ضغط الدم، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن للأطفال الذين يعانون من طفح جلدي ناتج عن الحرارة وحب الشباب وفقدان الشهية تناول شو شوا للمساعدة في تقليل طفح الجلد وحب الشباب.

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — الآجار هو المكون الرئيسي لطهي طبق xu xoa.

انتبه عند تناول شو زوا، لا تُفرط في تناولها. نظرًا لارتفاع نسبة اليود فيها، فإن الإفراط في تناولها أو تناولها بكثرة يؤثر على الغدة الدرقية، مما يُسبب زيادة في اليود، مما يزيد من خطر فرط نشاطها. الإفراط في تناول شو زوا ليس جيدًا للحوامل والمرضعات. شو زوا له تأثير مُبرد، لذا في بعض الحالات، قد يُسبب الإفراط في تناوله برودة في المعدة وإسهالًا، خاصةً للأطفال الصغار، والأشخاص الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه الأعشاب البحرية والمأكولات البحرية الأخرى. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية بتجنب تناول الأعشاب البحرية، والأجار، وشوا.

لتعزيز فوائد xu xoa، يمكننا اختيار شراء الأعشاب البحرية عالية الجودة لصنعها بأنفسنا أو شراء مشروب xu xoa من المتاجر لضمان نظافة وسلامة الغذاء.

[إعلان 2]
رابط المصدر