وحضر الحفل ممثلون عن الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام واللجنة الشعبية لمدينة دا نانغ.
أعلن دليل ميشلان هذا العام عن قائمة تضم 181 مطعماً حائزاً على جوائز في هانوي ومدينة هوشي منه ودا نانغ، حيث حصلت 9 مطاعم على نجمة ميشلان واحدة (بما في ذلك مطعم جديد ومطعم مطور)، وحصل 63 مطعماً على جوائز Bib Gourmand (9 مؤسسات جديدة) و109 مطاعم تم اختيارها على أساس الجودة الطهوية (14 مؤسسة جديدة).
في مدينة دا نانغ وحدها، يواصل مطعم La Maison 1888 (منتجع InterContinental Danang Sun Peninsula) الحفاظ على لقب نجمة ميشلان واحدة؛ ويحافظ مطعم Nen على نجمته الخضراء ميشلان.
من بين 9 مؤسسات طعام جديدة تم تكريمها من قبل ميشلان لتقديم طعام ممتاز بأسعار معقولة (Bib Gourmand)، هناك 4 مؤسسات في دا نانغ بما في ذلك: Banh Xeo 76، Bun Bo Hue Ba Thuong، Que Xua، Shamballa.
فيما يتعلق بقائمة المطاعم التي دخلت فئة Michelin Selected، هناك 3 مطاعم في دا نانغ: Bep Cuon، Bun rieu cua 39، Moc.
وقال السيد جويندال بولينيك المدير الدولي لدليل ميشلان: "نحن فخورون جدًا هذا العام برؤية زيادة في عدد مؤسسات الطعام الحائزة على نجمة ميشلان، وهذه المؤسسات لديها طهاة موهوبون.
وقد عاد الكثير منهم إلى جذورهم، ودمجوا تقنيات المعالجة الحديثة لسرد قصص وطنهم وإعادة اكتشاف نكهات طفولتهم.
وفي الوقت نفسه، لا تزال أكشاك الطعام في الشوارع والمطاعم التي تديرها العائلات ومؤسسات الطعام العريقة تركز على الحفاظ على التقاليد الطهوية إلى جانب الأصالة والشغف.
المصدر: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html
تعليق (0)