تم تكريم العديد من مؤسسات الطعام في دا نانغ من قبل ميشلان

منح المنظمون نجمة ميشلان واحدة للمطاعم. الصورة: كوك توان

حضر الفعالية ممثلون عن إدارة السياحة الوطنية الفيتنامية ولجنة الشعب لمدينة دا نانغ.

أعلن دليل ميشلان هذا العام عن قائمة تضم 181 مطعمًا في هانوي ومدينة هو تشي منه ودا نانغ حائزة على جوائز، بما في ذلك 9 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان واحدة (أحدها مطعم جديد والآخر تمت ترقيته)، و63 مطعمًا حائزة على جائزة Bib Gourmand (9 منها جديدة)، و109 مطاعم تم اختيارها بناءً على جودة الطهي (14 منها جديدة).

في دا نانغ وحدها، لا يزال مطعم La Maison 1888 (منتجع إنتركونتيننتال دا نانغ صن بنينسولا) يحافظ على تصنيفه بنجمة ميشلان واحدة؛ ويحافظ مطعم Nén على تصنيفه بنجمة ميشلان الخضراء.

من بين المطاعم التسعة الجديدة الحائزة على نجمة ميشلان والمعروفة بتقديمها طعامًا ممتازًا بأسعار معقولة (Bib Gourmand)، يقع 4 منها في دا نانغ: Banh Xeo 76 و Bun Bo Hue Ba Thuong و Que Xua و Shamballa.

فيما يتعلق بقائمة المطاعم المدرجة في فئة ميشلان المختارة، يوجد في دا نانغ 3 مطاعم: بيب كوون، وبون ريو كوا 39، وموك.

تُكرّم ميشلان المطاعم التي تُقدّم طعامًا ممتازًا بأسعار معقولة (بيب جورماند). الصورة: كوك توان

قال غويندال بولينيك، المدير الدولي لأدلة ميشلان: "نحن فخورون للغاية هذا العام برؤية زيادة في عدد المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان، وهذه المؤسسات لديها فريق من الطهاة الموهوبين".

لقد عاد الكثير منهم إلى جذورهم، حيث جمعوا بين تقنيات المعالجة الحديثة لسرد قصص وطنهم وإعادة اكتشاف نكهات طفولتهم.

وفي الوقت نفسه، لا تزال أكشاك الطعام في الشوارع والمطاعم العائلية والمؤسسات الغذائية العريقة تركز على الحفاظ على التقاليد الطهوية إلى جانب الأصالة والشغف.

المصدر: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html