الفلفل الأخضر، الأحمر، الأصفر، أيهم أفضل؟
يتوفر الفلفل الحلو بثلاثة ألوان شائعة: الأخضر والأصفر والأحمر. لكل لون نكهة وطريقة تحضير مختلفة، لذا فإن محتواه الغذائي ليس موحدًا. بشكل عام، يتكون المحتوى الغذائي لكل فلفل حلو من 92% ماء، والباقي كربوهيدرات وبروتينات ودهون ومعادن وفيتامينات.
توضيح
وجدت دراسة أجريت عام ٢٠٢٠ أن بعض أنواع الفلفل الأصفر غنية بالزياكسانثين. ويحتوي الفلفل الأصفر تحديدًا على نسبة عالية من اللوتين، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، والتنكس البقعي، وفقدان البصر.
يُعد الفلفل الأحمر الحلو، على وجه الخصوص، مصدرًا غنيًا بالحديد وفيتامين ج، مما يساعد على زيادة امتصاص الحديد في الأمعاء. يوفر الفلفل الأحمر الحلو 169% من فيتامين ج الذي يحتاجه الجسم يوميًا، مما يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ويقي من فقر الدم، وخاصةً في مرحلة البلوغ لدى النساء.
على عكس الفلفل الأحمر، يحتوي الفلفل الأخضر على نسبة أعلى من فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين. بتناول الفلفل الأخضر يوميًا، سيُزوّد جسمك بما بين ٢٥٪ و٥٠٪ من احتياجاته اليومية من فيتامين أ. ١٠٠ غرام من الفلفل الأخضر الحلو تُوفّر ٣.٥ ملغ من بيتا كاروتين.
هل يجب أن يؤكل الفلفل الحلو نيئًا أم مطبوخًا؟
يمكن تناول الفلفل الحلو نيئًا أو مطبوخًا. إذا كان جهازك الهضمي سليمًا، يُنصح بتناوله نيئًا للحفاظ على امتصاص الجسم لفيتامين سي. لأن معالجته في درجات حرارة عالية تُفقده، مما يُقلل من تأثيره، لذا يُفضل تناوله نيئًا.
مع ذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجهاز الهضمي أو أمراض معوية بعدم تناول الفلفل الحار نيئًا، بل بطهيه وتناوله باعتدال. لتسهيل الهضم، يُمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة وتحميصه قبل معالجته.
7 فوائد صحية مذهلة للفلفل الحلو
توضيح
الفلفل الحلو يساعد على إنقاص الوزن
يُساعد الفلفل الحلو على إنقاص الوزن بشكل كبير، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف. بتناوله بانتظام، ستُضيف هذه الألياف الكثير إلى الجهاز الهضمي، مما يُساعد على تسريع عملية هضم الطعام، وحرق السعرات الحرارية الزائدة بفعالية أكبر. لذلك، يُمكن القول إن تناول الفلفل الحلو يُساعد على إنقاص الوزن بشكل فعال نسبيًا لمن يرغب بذلك.
الفلفل الحلو يقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل
يساعد الفلفل الحلو على تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الناتج عن نقص فيتامين سي. فمحتوى فيتامين سي في الفلفل الحلو وفير للغاية، وعند تناوله، يُعزز تخليق فيتامين سي بشكل أسرع، مما يُقلل خطر الإصابة بالتهاب مفصل الركبة إلى 30% فقط. وهذا من أهم فوائد الفلفل الحلو الصحية.
الفلفل الحلو يمنع سرطان الثدي
للفلفل الحلو دورٌ في الوقاية من سرطان الثدي، وهو مرض شائع لدى النساء قبل انقطاع الطمث. مع ذلك، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن هذا المرض إذا كنتِ تتناولين الفلفل الحلو بانتظام. فمحتوى الكاروتينات في الفلفل الحلو له تأثيرٌ مثبطٌ للعوامل المسببة لسرطان الثدي، مما يقلل خطر الإصابة به إلى مستوى منخفض جدًا.
الفلفل الحلو مفيد للقلب.
تناول الفلفل الحلو يزود الجسم بالكمية اللازمة من فيتامين ب6 وحمض الفوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل فعال نسبيًا. ولذلك، يشجع أطباء القلب مرضاهم على إضافة الفلفل الحلو إلى نظامهم الغذائي اليومي.
الفلفل الحلو مفيد للبصر
من فوائد الفلفل الحلو التي لا يمكن تجاهلها تحسين البصر. يحتوي الفلفل الحلو على إنزيمات مثل اللوتين والزياكسانثين، وهما مادتان تحميان بقعة العين، وتقاومان غزو الضوء الأزرق، كما أنهما مضادتان للأكسدة، وتمنعان تلف الشبكية.
الفلفل الحلو يمنع فقر الدم
يحتوي الفلفل الحلو على كمية غنية من الحديد، مما يساعد بشكل كبير على تقليل فقر الدم الناتج عن انخفاض مستويات الحديد في الجسم. كما يُسهم فيتامين ج الموجود فيه بشكل كبير في عملية الأكسدة، مما يزيد من قدرة الأمعاء على امتصاص الحديد عند تناوله مع الطعام. يُنصح مرضى فقر الدم بتناول المزيد من الفلفل الحلو لتعزيز عملية ضخ الدم إلى الجسم.
الفلفل الحلو يجمل البشرة
بفضل غناه بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، يُساعد الفلفل الحلو على تنظيف الخلايا، مما يُضفي على البشرة نعومةً ونضارةً وصحةً، ويقلّل من احتمالية شيخوخة البشرة. كما يُساعد الجسم على إنتاج المزيد من الكولاجين، مما يُحافظ على صحة البشرة. لذلك، ليس من الصعب إدراج هذا الطعام في قائمة النساء الغذائية.
توضيح
من لا يجب عليه تناول الفلفل الحلو؟
- لا ينبغي للأشخاص المصابين بهشاشة العظام تناول الفلفل الحلو بشكل منتظم لأن المكونات الموجودة في الفلفل الحار تحتوي على مركبات معقدة يمكن أن تسبب هشاشة العظام والتهاب العظم والنقي.
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع ضغط الدم، والالتهابات، والبواسير لا ينبغي لهم تناول الطعام في كثير من الأحيان، لأنها يمكن أن تجعل الجسم متعبا، والصداع.
بالإضافة إلى ذلك، قد يُسبب الفلفل الحلو حساسية لدى بعض الأشخاص نتيجةً لتفاعله المُتبادل. تناول كمية كبيرة منه قد يُسبب الإسهال، والزحار، والدوار، وغيرها.
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض هضمية أو معوية أو معوية كامنة بعدم تناول الفلفل الحلو. لاحتوائه على الألياف بشكل أساسي، مما قد يؤثر على الجهاز الهضمي، يُنصح بتجنّب تناول الفلفل الحلو نيئًا.
بالنسبة للأطفال دون سن الثالثة، على الأمهات أيضًا مراعاة عدم إعطاء أطفالهن هذا النوع من الطعام. فرغم أن مكوناته غنية بالعناصر الغذائية وليست حارة، إلا أن معدة الأطفال تكون رقيقة جدًا، مما قد يؤدي إلى التهابها.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)