اغسل الخضراوات والفواكه جيداً.

تُزرع معظم الفواكه والخضراوات في الهواء الطلق، ولذلك فهي عرضة للآفات والحشرات والطيور. وهذا يعني، بحسب موقع " ذا كونفرسيشن" (أستراليا)، أنه بالإضافة إلى الأوساخ، قد تحتوي الفواكه والخضراوات غير المغسولة على العديد من المكونات الضارة الأخرى، مثل البكتيريا والفطريات والفيروسات والمبيدات الحشرية.

إحدى أبسط الطرق وأكثرها فعالية هي فرك الفاكهة باليدين ثم شطفها تحت الماء الجاري.

علاوة على ذلك، يمكن أن تتلوث النباتات بعوامل ضارة أثناء التعبئة والتغليف أو المعالجة أو التخزين. كما أن النباتات التي تُزرع بتقنية الزراعة المائية في البيوت الزجاجية قد تحتوي على بكتيريا ومبيدات حشرية. .

لغسل الفواكه والخضراوات بشكل صحيح، أول خطوة هي غسل اليدين جيداً. هذا يمنع انتقال البكتيريا من الجلد إلى المنتجات. وأبسط وأسلم طريقة لغسل الفواكه والخضراوات الطازجة هي غسلها باليد تحت الماء الجاري.

ينبغي على الجميع استخدام أيديهم لفرك سطح الفواكه والخضراوات لإزالة الأوساخ والمبيدات الحشرية وبعض البكتيريا. اغسلها جيدًا حتى يصبح سطحها نظيفًا. إذا كنت تنوي نقعها في الماء، فاستخدم حوضًا أو إناءً أو وعاءً نظيفًا؛ تجنب نقعها في حوض المطبخ لأنه بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا.

ينصح الخبراء بتجنب غسل الفواكه والخضراوات بالمنظفات أو الصابون أو منتجات التنظيف التجارية. فمسامية قشور بعض النباتات تسمح لها بامتصاص هذه المواد الكيميائية، مما يؤدي ليس فقط إلى تغيير طعمها وملمسها، بل يجعلها غير صالحة للأكل أيضاً.

توجد عدة طرق مثبتة علمياً وآمنة وفعالة لغسل الفواكه والخضراوات. على سبيل المثال، يمكن استخدام الخل وبيكربونات الصوديوم لغسل الفواكه والخضراوات الطازجة، حيث يساعدان على تقليل مستويات البكتيريا والمبيدات.

لشطف الفواكه والخضراوات بالخل، يمكنك استخدام خل الشعير المقطر، أو خل التفاح، أو خل النبيذ. نسبة المحلول هي نصف كوب من الخل إلى كوب واحد من الماء. انقع الفواكه والخضراوات في هذا المحلول لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم اشطفها جيداً بالماء البارد لمدة دقيقة على الأقل.

لتحضير محلول صودا الخبز، امزج حوالي 0.8 غرام من صودا الخبز في 100 مل من الماء. وبحسب موقع "ذا كونفرسيشن"، فإن نقع الخضراوات والفواكه الطازجة في صودا الخبز لمدة 15 دقيقة يساعد على إزالة معظم المبيدات الحشرية منها.

المصدر: https://thanhnien.vn/cach-rua-sach-rau-cu-va-trai-cay-185240823115801947.htm