صنع رغيف الخبز كل صباح: ماذا يقول الأطباء؟

الخبز جزء لا غنى عنه في الحياة اليومية للكثيرين. يُعدّ هذا الطبق خيارًا سريعًا وعمليًا لوجبة فطور، ويُناسب العديد من الأطعمة المصاحبة، كاللحم والنقانق والبيض أو الزبدة والسكر...

تحتوي جميع أنواع الخبز، بما فيها الخبز الأبيض، على عناصر غذائية تُحسّن نظامك الغذائي. فإلى جانب احتوائه على نسبة عالية من الحديد والألياف وفيتامينات ب، يحتوي الخبز أيضًا على كميات كبيرة من البروتين والكالسيوم وفيتامين ب1 والمنغنيز والزنك. كما يُعدّ الخبز الأبيض مصدرًا هامًا لحمض الفوليك. ويُعدّ خبز القمح الكامل أو الداكن أكثر صحةً.

ولكن ماذا سيحدث لجسمك إذا تناولت الخبز يومياً؟

تناول الخبز مع الدهون الصحية مثل زبدة الفول السوداني أو بضع شرائح من الأفوكادو أو البروتين الخالي من الدهون مثل الدجاج واللحوم الخالية من الدهون والبيض ولن تقلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قد يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة التخمير التلقائي من مشاكل

ينصح الدكتور ميكي ميهتا، الخبير الرائد في مجال الصحة الشاملة في الهند، والمؤلف والمتحدث في كلية الطب بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية): كن حذرًا عند تناول الخبز!

في منشورٍ حديثٍ على مواقع التواصل الاجتماعي، كتب الدكتور ميهتا: ألا تستطيع العيش بدون رغيف خبز كل صباح؟ لا بأس، ولكن حاول على الأقل التقليل من استهلاكه، خاصةً إذا كنت تعاني من متلازمة إدمان الكحول.

يمكن أن يُسهم الخبز في الإصابة بمتلازمة الكحول الذاتية عندما تتكاثر سلالات معينة من الخميرة (مثل خميرة الخباز أو المبيضات) بشكل مفرط في الأمعاء. عندما يتناول شخص مصاب بهذه المتلازمة أطعمة غنية بالكربوهيدرات، مثل الخبز أو المعكرونة أو الوجبات الخفيفة السكرية، تُخمر الخميرة هذه الكربوهيدرات إلى إيثانول، مما يؤدي إلى أعراض مثل الدوخة والتعب، وحتى التسمم الكحولي حتى دون تناول الكحول.

الضرر غير المتوقع لارتداء الملابس الضيقة

غالبًا ما تُسبب متلازمة الكحول الذاتية عوامل مثل إساءة استخدام المضادات الحيوية (التي تُسبب خللًا في البكتيريا المعوية)، أو داء السكري، أو مشاكل الكبد، أو ضعف الجهاز المناعي. ينبغي على المصابين بهذه الحالة الحد من تناول شراب الذرة عالي الفركتوز، والخبز الأبيض، والمعكرونة، والأرز الأبيض، والدقيق الأبيض، ورقائق البطاطس، والمقرمشات، والمشروبات السكرية، وعصائر الفاكهة.

الخبز قد يسبب ارتفاع في نسبة السكر في الدم

على الرغم من أن الخبز غني بالعناصر الغذائية، إلا أنه يُعدّ غذاءً كربوهيدراتيًا قد يرفع مستويات السكر في الدم، وفقًا لأطباء في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة (الولايات المتحدة الأمريكية). كلما قلّت الألياف في الخبز، مثل الخبز الأبيض، ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم.

مع ذلك، إذا تناولتَ خبزًا يحتوي على دهون صحية مثل زبدة الفول السوداني أو بضع شرائح من الأفوكادو، أو بروتينًا قليل الدسم مثل الدجاج واللحوم الخالية من الدهون والبيض، فلا داعي للقلق بشأن ارتفاع سكر الدم. تساعد هذه الأطعمة على إبطاء عملية الهضم واستقرار سكر الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" المتخصص في أخبار الصحة.

المصدر: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-lam-o-banh-mi-bac-si-noi-gi-18525050522445471.htm