صنع الخبز كل صباح: ماذا يقول الأطباء؟

الخبز جزء لا غنى عنه في الحياة اليومية للكثيرين. يُعدّ هذا الطبق خيارًا سريعًا وعمليًا لوجبة فطور، ويُناسب العديد من الأطعمة المصاحبة، مثل اللحوم والنقانق والبيض أو الزبدة والسكر...

تحتوي جميع أنواع الخبز، بما فيها الخبز الأبيض، على عناصر غذائية تُعزز نظامك الغذائي. فإلى جانب احتوائه على مستويات عالية من الحديد والألياف وفيتامينات ب، يحتوي الخبز أيضاً على كميات كبيرة من البروتين والكالسيوم وفيتامين ب1 والمنغنيز والزنك. كما يُعدّ الخبز الأبيض مصدراً هاماً لحمض الفوليك. ويُعتبر خبز القمح الكامل أو خبز الجاودار خياراً صحياً للغاية.

لكن ماذا سيحدث لجسمك إذا تناولت الخبز كل يوم؟

إن تناول الخبز مع الدهون الصحية مثل زبدة الفول السوداني أو بضع شرائح من الأفوكادو، أو البروتين الخالي من الدهون مثل الدجاج أو اللحم الخالي من الدهون أو البيض، سيمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

صورة: الذكاء الاصطناعي

قد يواجه الأشخاص المصابون بإدمان الكحول الذاتي مشاكل.

ينصح الدكتور ميكي ميهتا، وهو خبير رائد في مجال الصحة الشاملة في الهند، ومؤلف ومتحدث في كلية الطب بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة الأمريكية): كن واعياً عند تناول الخبز!

في منشور حديث على وسائل التواصل الاجتماعي، كتب الدكتور ميهتا: لا تستطيع العيش بدون رغيف خبز كل صباح؟ حسنًا، ولكن حاول على الأقل التقليل من ذلك، خاصة إذا كنت تعاني من إدمان الكحول الذاتي.

قد يُساهم الخبز في الإصابة بالإدمان الذاتي للكحول عندما تتكاثر بعض أنواع الخميرة (مثل خميرة الخباز أو المبيضات) بشكل مفرط في الأمعاء. فعندما يتناول المصابون بهذه المتلازمة أطعمة غنية بالكربوهيدرات، كالخبز والمعكرونة والوجبات الخفيفة السكرية، تقوم الخميرة بتخمير هذه الكربوهيدرات وتحويلها إلى إيثانول، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الدوخة والتعب، وحتى التسمم الكحولي، دون تناول أي كحول.

الأضرار غير المتوقعة لارتداء الملابس الضيقة.

متلازمة الكحول الذاتية غالباً ما تنتج عن عوامل مثل الإفراط في استخدام المضادات الحيوية (مما يُخلّ بتوازن الميكروبيوم المعوي)، أو داء السكري، أو مشاكل الكبد، أو ضعف جهاز المناعة. ينبغي على المصابين بهذه الحالة الحدّ من استهلاكهم لشراب الفركتوز عالي التركيز، والخبز الأبيض، والمعكرونة، والأرز الأبيض، والدقيق الأبيض، ورقائق البطاطس، والبسكويت، والمشروبات السكرية، وعصائر الفاكهة.

قد يتسبب الخبز في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.

على الرغم من أن الخبز غني بالعديد من العناصر الغذائية، إلا أنه يظل من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي قد تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في نسبة السكر في الدم، وفقًا لأطباء كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة (الولايات المتحدة الأمريكية). وكلما قلّت الألياف في الخبز، كالخبز الأبيض مثلاً، ارتفع مؤشره الجلايسيمي.

مع ذلك، إذا تناولت الخبز مع دهون صحية مثل زبدة الفول السوداني أو بضع شرائح من الأفوكادو، أو بروتين قليل الدسم مثل الدجاج أو اللحم الخالي من الدهون أو البيض، فلن تحتاج للقلق بشأن ارتفاع مستوى السكر في الدم. تساعد هذه الأطعمة المصاحبة على إبطاء عملية الهضم وتثبيت مستويات السكر في الدم، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري، وفقًا لموقع "إيتينغ ويل" الصحي.

المصدر: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-lam-o-banh-mi-bac-si-noi-gi-18525050522445471.htm