تأثيرات عصير العنب الأرجواني على صحة القلب والأوعية الدموية

أظهرت الأبحاث العلمية أن العنب الأرجواني يحتوي على عناصر غذائية تساعد على الوقاية من تصلب الشرايين. تصلب الشرايين هو عملية تتراكم فيها اللويحات على جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى انسدادها وارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وأمراض القلب.

يحتوي العنب الأرجواني على العديد من مضادات الأكسدة متعددة الفينول، أبرزها الأنثوسيانين، والكيرسيتين، والتانينات، والأحماض الفينولية، والبروأنثوسيانيدين. تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي، وهما العاملان الرئيسيان اللذان يُلحقان الضرر ببطانة الأوعية الدموية ويُحفزان تكوين اللويحات، وفقًا لموقع Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

يحتوي العنب الأرجواني على مستويات عالية من مضادات الأكسدة البوليفينولية.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قد يوفر العنب الأرجواني الفوائد الصحية التالية:

تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية

وظيفة بطانة الأوعية الدموية هي قدرة الخلايا المبطنة للأوعية الدموية على الحفاظ على توسع الأوعية الدموية بشكل مناسب، والسيطرة على الالتهاب، ومنع تراكم الصفائح الدموية. عند اختلال هذه الوظيفة، يزداد احتمال الإصابة بتصلب الشرايين.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة " سيركيوليشن" أن شرب عصير العنب الأرجواني لمدة 14 يومًا لدى مرضى الشريان التاجي زاد بشكل ملحوظ من توسع الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، تُثبت بعض الأدلة العلمية الأخرى أن عصير العنب الأرجواني يُمكن أن يُساعد في حماية بطانة الأوعية الدموية من التلف ويُبطئ ظهور أو تطور تصلب الشرايين.

تقليل الالتهاب، وتقليل تصلب الأوعية الدموية

تصلب الشرايين ليس مجرد مشكلة مرتبطة باللويحات والكوليسترول، بل يرتبط ارتباطًا وثيقًا أيضًا بالالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي. ارتفاع ضغط الدم والالتهاب والإجهاد التأكسدي معًا يُعززان تلف جدار الأوعية الدموية، مما يُفقدها مرونتها.

في دراسة نُشرت في مجلة BioFactors ، وجد العلماء أن شرب عصير العنب الأرجواني يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يُخفّض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم. وتحديدًا، انخفض ضغط الدم الانقباضي بحوالي 7.2 ملم زئبقي، وانخفض ضغط الدم الانبساطي بحوالي 6.2 ملم زئبقي.

ملاحظات عند استخدام العنب الأرجواني

على الرغم من فوائد العنب الأرجواني الصحية، إلا أنه لا يزال على شاربيه الانتباه لبعض الأمور لضمان الاستفادة منه وتجنب الآثار الجانبية أو الهدر. أولًا، غالبًا ما تكون جرعة البوليفينول في التجارب عالية، حوالي مئات الملليغرامات يوميًا، عند استخدام العصير أو المستخلص النقي. لذلك، قد تقل فعالية العصير إذا تم تخفيفه أو إضافة السكر إليه.

بالإضافة إلى ذلك، يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل أيضية، مثل داء السكري، أو ارتفاع ضغط الدم، أو أمراض الكبد أو الكلى، باستشارة الطبيب قبل تناول عصير العنب الأرجواني. يختلف امتصاص البوليفينولات واستقلابها من شخص لآخر، وقد تتفاعل مع الأدوية في بعض الحالات.

عند اختيار العنب الطازج للأكل أو لعصيره، يُنصح بإعطاء الأولوية للعنب الذي لم يُستخدَم فيه الكثير من المبيدات الحشرية، والذي يُقطَع في الوقت المناسب، ويُعالَج جيدًا، ولا يُضاف إليه سكر أو مواد حافظة. تُساعد هذه الطرق في الحفاظ على سلامة العنب، كما أنها تُحافظ على محتواه العالي من البوليفينول، وفقًا لموقع Verywell Health .

المصدر: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-nuoc-ep-nho-tim-voi-tim-mach-185251018140229628.htm