ما الذي يجعل لحم البقر الياباني الممتاز مميزاً للغاية لدرجة أنه يجذب الكثير من رواد المطاعم؟

لا تشتهر اليابان بأزهار الكرز وجبل فوجي وثقافتها التقليدية الفريدة فحسب، بل تشتهر أيضاً بمطبخها الغني والراقي. ومن بين هذه المأكولات، يُعتبر لحم البقر الفاخر طعاماً فاخراً وذا قيمة عالية. يتميز كل نوع من أنواع لحم البقر بنكهة فريدة وعملية تربية خاصة، مما يجذب عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم.

دعونا نستكشف هذه القطع الممتازة من لحم البقر لنكتسب فهمًا أعمق لجوهر المطبخ الياباني.

لحم كوبي

يُعدّ لحم كوبي أشهر أنواع اللحوم في العالم . يتميز بتوزيع متساوٍ للدهون المتداخلة، مما يمنحه نكهة غنية وقوامًا طريًا استثنائيًا. وللحصول على معايير كوبي، يجب تربية الماشية في ظروف صارمة مع نظام غذائي خاص وعناية فائقة. غالبًا ما يُستخدم لحم كوبي في أطباق فاخرة مثل الساشيمي وشرائح اللحم والسوكيياكي، ليقدم تجربة طعام راقية لا تُنسى.

لحم بقري هيدا

لحم هيدا، المعروف أيضاً باسم هيدا-غيو، موطنه الأصلي محافظة غيفو، ويشتهر بقوامه الطري ودهونه المتداخلة بدقة. يُنتج لحم هيدا من أبقار تُربى في بيئات نظيفة وتخضع لنظام غذائي صارم. يتميز بنكهة فريدة، ويُستخدم غالباً في أطباق الشواء، وشابو شابو، وياكينيكو. بجودته العالية، يُقدم لحم هيدا تجربة طعام لا تُنسى.

لحم ماتسوساكا

يُعتبر لحم ماتسوساكا، الذي ينحدر من محافظة ميه، من بين أجود ثلاثة أنواع من اللحوم في اليابان. يتميز لحم ماتسوساكا بتوزيع الدهون المتداخلة بدقة ونكهة غنية وقوية، فضلاً عن طراوته المميزة. تضمن عملية التربية الدقيقة لأبقار ماتسوساكا أعلى مستويات الجودة للحم. يُستخدم لحم ماتسوساكا بكثرة في أطباق التيبانياكي والسوكيياكي والساشيمي، مما يُضفي على تجربة تناول الطعام متعةً لا تُنسى.

لحم تاجيما

لحم تاجيما، من سلالة تاجيما-غيو في محافظة هيوغو، هو مصدر العديد من أنواع اللحوم الفاخرة مثل لحم كوبي. يتميز لحم تاجيما بتوزيع الدهون المتجانس فيه، مما يمنحه نكهة غنية وطرية. تضمن العناية الفائقة التي تُولى لتربية أبقار تاجيما، بدءًا من نظامها الغذائي وصولًا إلى بيئتها المعيشية، أعلى مستويات الجودة. يُستخدم لحم تاجيما غالبًا في أطباق المشويات والسوشي والساشيمي، ليقدم تجربة طعام فريدة من نوعها.

لحم بقري أومي

لحم أومي هو أحد أقدم وأشهر أنواع اللحوم في اليابان، موطنه الأصلي محافظة شيغا. تُربى أبقار أومي في بيئات نظيفة مع نظام غذائي خاص، مما ينتج عنه لحم ذو دهون متداخلة بشكل جميل ونكهة لذيذة. يُستخدم لحم أومي عادةً في أطباق الشواء، والهوت بوت، والسوشي، ويجذب رواد المطاعم بقوامه الطري وحلاوته الطبيعية. إنه طبق لا بد من تجربته عند تذوق المطبخ الياباني.

تُعدّ قطع اللحم البقري الفاخرة، مثل كوبي وهيدا وماتسوساكا وتاجيما وأومي، فخرًا للمطبخ الياباني، ومصدرًا مميزًا لتجربة أي ذواق. لكل نوع من هذه القطع نكهته وخصائصه الفريدة، إلا أنها جميعًا تشترك في هدف واحد: تقديم تجربة طعام استثنائية. عند زيارتك لليابان، لا تفوّت فرصة تذوق هذه القطع عالية الجودة لتستمتع بجوهر المطبخ الياباني الأصيل.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/thit-bo-thuong-hang-nhat-ban-co-gi-dac-biet-ma-thu-hut-thuc-khach-den-vay-185240803100319462.htm