فوائد البيض
لطالما اعتُبر البيض مكوناً مثالياً تقريباً في عالم التغذية. إذ يمكن لبيضة واحدة أن توفر تقريباً جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان.
البيض غذاء غني بالعناصر الغذائية. (المصدر: سوهو)
بحسب خبيرة التغذية اليابانية ماكي ماتسودا، فإن الليسيثين الموجود في صفار البيض لا يساعد الجسم على التجدد فحسب، بل يحسن الدورة الدموية ويمنع تراكم الدهون الحشوية. أما بياض البيض فيحتوي على الألبومين، وهو بروتين مفيد يساعد الجسم على مكافحة الشيخوخة وبناء خلايا العضلات.
إضافةً إلى ذلك، يحتوي صفار البيض على عنصر غذائي هام يُسمى الكولين، والذي يُساعد على تعزيز قدرة الجسم على استقلاب الدهون. الكولين ناقل عصبي في الدماغ، وهو عنصر غذائي أساسي لنمو الدماغ والوقاية من الخرف.
إضافةً إلى مكافحة الخرف، تقول الخبيرة ماكي ماتسودا إن البيض يُساعد على تحسين النوم والتمثيل الغذائي لغناه بالتريبتوفان، الذي يُخفف التوتر. وقد يُساعد أيضاً في مكافحة سرطان الثدي لدى النساء.
ما هو أفضل وقت لتناول البيض؟
ينصح الخبير ماكي ماتسودا بتناول البيض على الإفطار. فتناول البيض صباحاً لا يمد الجسم بالطاقة فحسب، بل يعزز التركيز أيضاً.
يُعدّ تناول بيضة أو بيضتين يوميًا مناسبًا نسبيًا. قبل تناول البيض، يُنصح بتجنب شرب الشاي أو تناوله مع منتجات الصويا، لأن ذلك قد يُعيق عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. إضافةً إلى ذلك، يُنصح بتجنب تناول البيض النيء أو غير المطبوخ جيدًا للوقاية من العدوى البكتيرية أو التسمم الغذائي.
المصدر: https://vtcnews.vn/thoi-diem-an-trung-giup-ngu-ngon-ho-tro-suc-khoe-nao-bo-ar908454.html
تعليق (0)